高聳的比利牛斯山脈（Pyrenees）蜿蜒在西班牙東北部和法國西南部的交界地帶，將西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）和法國露喜龍（Roussillon）兩地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分隔開來。雖有一山之隔，兩地卻種植著相同的紅葡萄品種——歌海娜（Grenache）。它們生長(zhǎng)在堅(jiān)固的藤蔓上，可以忍受高溫、干旱和多巖石的貧瘠土壤。

露喜龍產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.roussillon-wines.com）

歌海娜以釀造帶有濃郁草莓和香料香氣的果味紅葡萄酒而聞名。用歌海娜釀造的葡萄酒通常被認(rèn)為在反映風(fēng)土的能力方面可與黑皮諾（Pinot Noir）相媲美。對(duì)于研究邊境地區(qū)相同的葡萄品種來說，人們一開始可能更關(guān)注于釀造的葡萄酒的差異化，但來自紐約的侍酒師和教育家吉姆·斯萊（Jim Sligh）發(fā)現(xiàn)加泰羅尼亞和露喜龍產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒的共同點(diǎn)比人們想象的要多。

歌海娜（圖片來源：www.vins-rhone.com） 

斯萊說道：“就氣候和風(fēng)土而言，兩地之間的相似之處可能比露喜龍與其附近的朗格多克（Languedoc）或南羅納河谷（Southern Rhone），或者加泰羅尼亞與其鄰近的格雷多斯（Gredos）或納瓦拉（Navarra）更多?！边@些地區(qū)有著共同的語言和政治歷史，可追溯到中世紀(jì)的阿拉貢王朝（Crown of Aragon）。數(shù)百年來，西班牙和法國都聲稱擁有露喜龍地區(qū)。

圖片來源：www.roussillon-wines.com

長(zhǎng)期以來，兩國的釀酒師都將歌海娜視為混釀的主力。隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，歌海娜不再作為配角，而是作為單一品種也能釀造質(zhì)量?jī)?yōu)異的葡萄酒。不僅如此，歌海娜還存在三種變種，它們分別是黑歌海娜（Grenache Noir）、白歌海娜（Grenache Blanc）和灰歌海娜（Grenache Gris）。這些歌海娜及其變種很少在世界其他地方同時(shí)種植，但它們卻在露喜龍和加泰羅尼亞兩地茁壯成長(zhǎng)。

白歌海娜（圖片來源：www.vins-rhone.com） 

嘉莉·薩姆納（Carrie Sumner）是位于露喜龍北部莫里（Maury）的生物動(dòng)力釀酒廠盎芬酒莊（Domaine des Enfants）的釀酒師，她曾經(jīng)討厭歌海娜。然而，在她學(xué)會(huì)管理和控制氧化程度后，她愛上了這種葡萄品種。

盎芬酒莊露喜龍產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來源：www.domaine-des-enfants.com） 

薩姆納釀造了幾種葡萄酒，每一種都表現(xiàn)出不同的氧化情況。她解釋道：“當(dāng)我們利用白歌海娜釀造葡萄酒時(shí)，我們?cè)诓烧倪^程中就將它們破碎，利用氧氣的存在使葡萄汁變成蘋果汁的顏色，但一旦發(fā)酵，它就會(huì)像霞多麗一樣呈現(xiàn)美麗的金色?！币惨虼怂_姆納發(fā)現(xiàn)很難定義露喜龍產(chǎn)區(qū)中歌海娜及其變種的特性。

圖片來源：www.domaine-des-enfants.com

薩姆納認(rèn)為：“來自莫里產(chǎn)區(qū)的歌海娜葡萄酒口感濃郁，帶有豐富的果干風(fēng)味，這種風(fēng)格的展現(xiàn)源自許多傳統(tǒng)的歌海娜釀造商。但如今，有許多新興生產(chǎn)商進(jìn)入該地區(qū)，為歌海娜的釀造帶來了新技術(shù)。歌海娜也具有更大膽的風(fēng)格，以更新鮮、更輕盈的風(fēng)格和更高的酸度來贏得大眾的喜好?！?

同樣，來自加泰羅尼亞的歌海娜也很難歸類，因?yàn)樵摰貐^(qū)既有傳統(tǒng)釀酒又有創(chuàng)新釀酒。與露喜龍相比，泰羅尼亞出產(chǎn)的歌海娜葡萄酒比法國同類酒款更飽滿多汁。

無論釀酒師的風(fēng)格如何，風(fēng)土仍然是第一影響因素。在這片溫暖且干旱的土地上，生產(chǎn)商通常會(huì)釀造風(fēng)味凝練，酒精度高的葡萄酒，這與該地古老且低產(chǎn)的葡萄藤密切相關(guān)。而這種老藤歌海娜在加泰羅尼亞和露喜龍都很常見?？v然釀酒理念和方式之間存在著差異，但風(fēng)土仍賦予了相鄰地區(qū)風(fēng)格上的相似性特征。（文/Darlene）