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逃牛嶺
一張圖看懂單一麥芽威士忌
2024年7月10日 14:25:35
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單一麥芽威士忌的制作工序:

1.大麥的選擇

2.麥芽的制作: 熱風(fēng)烘干、泥煤烘干

3.糖化:清汁、濁汁

4.發(fā)酵:超長(zhǎng)發(fā)酵、48小時(shí)發(fā)酵

5.蒸餾:長(zhǎng)蒸餾、短蒸餾

6.截點(diǎn):早截、晚截

7.冷凝:殼管式、蠕蟲管式

8.桶陳:波本桶、雪莉桶、舊桶

9.裝瓶:冷卻過(guò)濾、添加焦糖色、酒精度調(diào)整 

 

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本文標(biāo)簽: 單一麥芽威士忌     
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