智利的白銀酒莊（Casa Silva）采用傳統(tǒng)的釀造工藝生產(chǎn)的第一款超一流起泡酒Fervor。

　　新發(fā)布的該起泡酒其基酒是采用50%霞多麗（Chardonnay）和50%黑皮諾（Pinot Noir）混釀而成的，經(jīng)過2年時(shí)間陳釀后，該酒風(fēng)味更復(fù)雜，帶有果仁和烤面包的香氣，富有新鮮感，優(yōu)雅。所含的檸檬和礦物味極好地平衡了酒中的酸度，余味悠長，如絲綢般柔滑。

圖片來源：Casa Silva

白銀酒莊總經(jīng)理馬里奧·巴勃羅·席爾瓦（Mario Pablo Silva)評(píng)價(jià)道：“該酒名‘Fervor’象征著席爾瓦家族在空加瓜谷（Colchagua Valle）涼快海岸區(qū)域?qū)で罄硐腼L(fēng)土的熱情與投入。”

　　“該款起泡酒所使用的釀酒葡萄來自空加瓜谷一個(gè)非常特別的地區(qū)。由于受到羅洛爾（Lolol）海岸影子以及Paredones海洋性氣候的影響，該區(qū)是起泡酒生產(chǎn)的理想?yún)^(qū)域。除了獨(dú)具優(yōu)勢的地理環(huán)境外，還有技術(shù)總監(jiān)Mario Geisse出色的起泡酒釀造工藝的支持，我們就能生產(chǎn)出讓我們引以為傲的最高品質(zhì)的起泡酒，并向世人展現(xiàn)出我們這塊土地獨(dú)特的魅力。”

　　該款起泡酒每個(gè)年份將會(huì)生產(chǎn)3,000-6,000瓶，并有少量出口到英國，其余大部分都在智利出售。

　　最近，自白銀酒莊生產(chǎn)的唯一一款在市面上出售的起泡酒后，釀酒商開始開發(fā)一種來自智利比奧比（Bio Bio）產(chǎn)區(qū)Lago Ranco酒莊的新型起泡酒，基酒已經(jīng)準(zhǔn)備好了，也將會(huì)在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　根據(jù)歐睿信息咨詢公司（Euromonitor International）透露，在智利，葡萄酒長期被視為一種利基（niche）酒精飲料，因?yàn)榕c葡萄酒相比，年輕人更愿意喝啤酒或其他酒精飲料，但起泡葡萄酒是個(gè)例外，在2012年的總銷售量增加了35%。年輕人對(duì)起泡酒的追捧刺激了增長，尤其吸引了專業(yè)的年輕職業(yè)女性，她們正需要尋找一種更富有魅力的飲料，晶瑩剔透的起泡酒正迎合了她們的需求。釀酒商也通過不斷改變包裝風(fēng)格以及提升起泡酒的品質(zhì)來獲得更多的市場份額。

　　12.5度的Fervor今年可以在英國酒商Jackson Nugent中購買到，售價(jià)為25英鎊。

版權(quán)說明：歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明稿件來源：“紅酒世界網(wǎng)”。