基安帝產區(qū)葡萄酒

阿爾貝托·安東尼（Alberto Antonini）是安東尼世家酒莊（Antinori）的前任首席釀酒師，同時他也擁有一個家族酒莊——坡喬唐朵酒莊（Poggiotondo）。這位傳奇的釀酒師曾被維基百科評價為全世界最有影響力的飛行釀酒師，曾擔任全球14個國家超過100家酒莊的釀酒顧問，現仍在全球9個國家36家酒莊擔任釀酒顧問。

　　他表示在面積達7,200公頃的經典基安帝（Chianti Classico）產區(qū)內，嚴格的法律規(guī)定使得葡萄酒的生產成本大大增加，產區(qū)內的大部分生產商均無法應對。

　　他還說他非常贊同近來經典基安帝產區(qū)所發(fā)生的變革，這些變革包括在在珍藏（Riserva）等級之上新添一個名為頂級精選級（Gran Selezione）的更高等級。頂級精選等級的所有葡萄酒必須采用基安帝經典DOCG產區(qū)內莊園的葡萄釀造；必須在采收后30個月以及瓶中陳釀最少3個月才能上市。這一級別將在今年晚些時候正式引入。

　　“我并不反對這一做法，”他說道，“但這一等級只對那些十分成功的生產商有意義。”

　　“經典基安帝產區(qū)目前已步入困難時期，因為我認為整個產區(qū)內真正出色的生產商只有15-20個。并不是產區(qū)內的所有生產商都十分優(yōu)秀。”

　　“產區(qū)內葡萄酒的生產成本太高了……現在桶裝經典基安帝葡萄酒的價格與普通桶裝基安帝的價格一樣。”

　　在經典基安帝產區(qū)內，葡萄園里的最低種植密度為4,400株/公頃，最高產量為7.5噸/公頃。而普通基安帝產區(qū)內的最低種植密度僅為4,000株/公頃，最高產量為9噸/公頃。