圖片來源：champagne-bollinger

堡林爵香檳（Champagne Bollinger）是香檳產區(qū)僅有的幾座完全采用家族式經營的大牌香檳酒莊之一，它以特級葡萄園和一級葡萄園的高品質而著稱。近日，有消息稱，該酒莊的釀酒師之一馬修•考夫曼（Mathieu Kauffmann）已跳槽至德國布爾參議員酒莊（Reichsrat von Buhl）。

　　考夫曼已經在這家著名的香檳酒莊工作了12年，今年他將就職于同樣聲名顯赫的布爾參議員酒莊。

　　考夫曼未來的總經理瑪利安•科普（Marian Kopp）對考夫曼豐富的經驗及他在堡林爵香檳的出色表現贊賞有加。

　　科普說布爾參議員酒莊在前任釀酒師離職和葡萄酒業(yè)務量不斷增加的情況下，需要一位在靜止葡萄酒和起泡酒方面經驗豐富的人。

　　他說：“我需要一位對各種風土了解頗深的釀酒師，考夫曼正是合適人選，他之前在巴登產區(qū)的薩爾維酒莊（Salwey）工作過，那里的黑皮諾葡萄酒十分著名，他還擁有在香檳產區(qū)釀酒的經歷。”

　　布爾參議員酒莊將著手提升酒莊塞克特起泡酒的品質，考夫曼將是這一計劃的主要參與者。

　　當被問及到一個法國人生活在德國是否有問題時，科普說：“馬修是在阿爾薩斯長大的，他對雷司令很了解，并且他還會說德語。人們常說阿爾薩斯是法國最具德國特點的產區(qū)，它們的歷史有著密切的聯系。從他個人的角度而言，這是個很重大的決定，他有3個小孩，他將帶著他們一起搬遷至德國。如果他來自波爾多，這個決定對他來說會更難。不過可喜的是他并非來自波爾多，但卻對波爾多的葡萄酒有一定的了解。”