為了發(fā)展當(dāng)?shù)乇缓鲆暤钠咸哑贩N派斯（Pais），智利桃樂(lè)絲酒莊（Miguel Torres Chile）針對(duì)英國(guó)市場(chǎng)，新推出一款老藤派斯紅葡萄混釀酒。此酒所用的葡萄采摘自莫萊谷（Maule Valley）和卡昆納斯（Cauquenas）產(chǎn)區(qū)百年公平貿(mào)易認(rèn)證葡萄園。該酒取名為智利桃樂(lè)絲佩布洛珍藏（Miguel Torres Reserva de Pueblo）。

 智利桃樂(lè)絲佩布洛珍藏（圖片來(lái)源：www.migueltorres.cl） 

目前，該酒在英國(guó)市場(chǎng)上的建議零售價(jià)為7.5英鎊/瓶。此酒在釀制過(guò)程中，70%的酒經(jīng)過(guò)了二氧化碳浸漬法，這使得它的果香非常明顯，顏色更加深濃，單寧也比較柔順。桃樂(lè)絲的釀酒師Leonardo Devoto Magofke說(shuō)：派斯葡萄的皮很薄，因此它釀制出的葡萄酒顏色較淡，單寧含量也較低，這讓它很難生產(chǎn)出高品質(zhì)的紅葡萄酒，但我們對(duì)這款老藤派斯紅葡萄混釀酒非常滿意。他還認(rèn)為此酒的風(fēng)格可與博若萊葡萄酒相媲美，不過(guò)由于它的酸度更高，這意味著它比博若萊葡萄酒的陳年潛力更大。派斯（Pais）是智利種植面積第二大的葡萄品種，它被認(rèn)為與麗詩(shī)丹（Listan）——帕洛米諾（Palomino）的別名擁有同樣的基因。派斯的外文名也稱Negra Peruana。16世紀(jì)50年代，它由西班牙人帶到智利，自此以后，它便成為智利散裝酒生產(chǎn)的主力軍。 葡萄酒作家第姆阿特金（Tim Atkin）說(shuō)桃樂(lè)絲新推出的酒款口感明快，果味濃郁，帶有覆盆子、紅櫻桃和絲絲胡椒香料味;表現(xiàn)了派斯葡萄的另一面。此次推出了酒款產(chǎn)量約為3,000箱，今年其產(chǎn)量有望增加。2011年的時(shí)候，桃樂(lè)絲就已經(jīng)推出過(guò)一款采用派斯葡萄釀制而成的桃紅起泡酒智利桃樂(lè)絲圣迪娜星光桃紅起泡酒（Miguel Torres Santa Digna Estelado Rose, Maule Valley, Chile）。當(dāng)時(shí)，將此酒戲稱為智利第一款真正的起泡酒。（DB）