據(jù)悉，一種名為“葡萄酒精靈（The Wine Wizard）”的小神器可于今年年底上市銷售；據(jù)稱該神器能在數(shù)十分鐘內(nèi)“熟化”葡萄酒，改善葡萄酒的口感。

　　葡萄酒精靈的工作原理是利用電磁波和聲波，增加葡萄酒的PH值，降低酒中的酸度和亞硫酸鹽含量。這個(gè)小神器完成整個(gè)過程所需的時(shí)間在15分鐘到60分鐘之間，具體時(shí)間要看葡萄酒所需的“熟化”程度——低、適中還是高。

　　葡萄酒精靈的所有者CleanPath Resources Corp公司表示關(guān)于該儀器的測試“從各方面來說，都非常成功”，它確實(shí)可以用于“熟化”葡萄酒，降低葡萄酒酸度，賦予葡萄酒圓潤的口感。

　　該神器使用了Ferris Holding公司研發(fā)的Agronifier技術(shù)。Ferris Holding公司表示在150次盲品測試中，97%的業(yè)余葡萄酒飲用者表示紅葡萄酒的味道得到改善，90%認(rèn)為香氣得到了改善。對(duì)于白葡萄酒而言，85%的人認(rèn)為風(fēng)味得到了改善。不過，測試的對(duì)象主要是零售價(jià)為6-12美元的紅葡萄酒。

　　據(jù)稱，F(xiàn)erris Holding公司研發(fā)的這項(xiàng)科技會(huì)被高糖分和碳酸影響，所以對(duì)起泡酒和甜型葡萄酒效果略小。

　　CleanPath的CEO肯•劉易斯（Ken Lewis）表示，這個(gè)熟化神器對(duì)干型葡萄酒效果最好，此外，它對(duì)伏特加和單麥威士忌等烈酒的熟化效果也非常驚人。他最后提到該裝置今年年底應(yīng)該能上市銷售。

　　葡萄酒精靈是專門為流行的優(yōu)質(zhì)及超優(yōu)質(zhì)葡萄酒設(shè)計(jì)的，一次能完成1.5升裝（相當(dāng)于4瓶750毫升裝）葡萄酒的熟化。（Decanter）