為了吸引更多的高端客戶(hù)，許多7-eleven門(mén)店已經(jīng)停止銷(xiāo)售廉價(jià)啤酒和買(mǎi)一送一的活動(dòng)，轉(zhuǎn)而開(kāi)始銷(xiāo)售一些高端葡萄酒。

7-Eleven這家著名的連鎖便利店，已經(jīng)悄然開(kāi)始在美國(guó)16個(gè)州的700多家分店里銷(xiāo)售價(jià)格約19.99美元的高檔葡萄酒。

此舉是為了吸引那些高端客戶(hù)，這項(xiàng)業(yè)務(wù)可能會(huì)成為便利店業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。此外，這也是為了更廣泛地吸引更多的高檔客戶(hù)來(lái)7-Eleven便利店的新興消費(fèi)策略。

當(dāng)然，7-Eleven便利店最知名的是價(jià)值3.99美元的Yosemite Road葡萄酒，“不過(guò)，我們必須要照顧到一些高端的客人，”營(yíng)銷(xiāo)副總裁阿蘭?本奇（Alan Beach）說(shuō)道。

在節(jié)假日期間， 7-Eleven便利店甚至?xí)诩s300家門(mén)店開(kāi)始銷(xiāo)售價(jià)格為54.99美元一瓶的鹿躍葡萄酒。目前，7-Eleven便利店銷(xiāo)售葡萄酒的平均成本約為6美元。

在7-Eleven便利店高檔葡萄酒銷(xiāo)售的背后，葡萄酒協(xié)會(huì)說(shuō)，美國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄酒的銷(xiāo)量已經(jīng)連續(xù)19年呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)飲料信息集團(tuán)（Beverage Information Group）的報(bào)告，從2001年到2011年，美國(guó)葡萄酒的消費(fèi)量增長(zhǎng)了21％。

葡萄酒愛(ài)好者《The Wine Enthusiast》的總編輯喬?切爾文斯基（Joe Czerwinski）說(shuō)，“葡萄酒逐漸變成主流飲品，這要?dú)w結(jié)于葡萄酒消費(fèi)者中的沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)型?！迸c此同時(shí)，切爾文斯基指出，葡萄酒消費(fèi)者一般比非葡萄酒消費(fèi)者消費(fèi)得更多，“所以預(yù)期可能會(huì)有一些外溢效應(yīng)（spillover effect）?！?

但是對(duì)于7-Eleven便利店，外溢效應(yīng)可能不會(huì)太明顯。因?yàn)椴幌衲切﹣?lái)購(gòu)買(mǎi)普通飲料的人，哪一個(gè)購(gòu)買(mǎi)高檔葡萄酒的人可能會(huì)再購(gòu)買(mǎi)1瓶啤酒，或者是iPhone充電器呢？

7-Eleven便利店現(xiàn)在選擇的A類(lèi)葡萄酒，包括歌瑞瑪霞多麗干白葡萄酒（La Crema Chardonnay）、Louis Martini Cabernet Sauvignon、金凱福長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Kim Crawford Sauvignon Blanc）以及野馬酒莊黑皮諾干紅葡萄酒（Wild Horse Pinot Noir）。

黑皮諾葡萄（圖片來(lái)源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

本奇提到，“我們將會(huì)看到更多門(mén)店銷(xiāo)售高檔葡萄酒，而之前銷(xiāo)售高檔葡萄酒的門(mén)店，其種類(lèi)會(huì)從十幾種增加到40多種。我們的目標(biāo)客戶(hù)是年齡21—34歲、收入超過(guò)65,000美元的年輕消費(fèi)者。

在11月—12月期間，將有300家 7-Eleven門(mén)店開(kāi)始出售價(jià)格為20—54.99美元的高檔葡萄酒。