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世界上最古老的酒窖在以色列發(fā)現(xiàn)

2013年11月27日 14:05:34    紅酒世界網
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摘要: 世界上最古老、最大的酒窖在以色列北部出土了。

世界上最古老的酒窖在以色列發(fā)現(xiàn)

最近,美國和以色列的考古學家在以色列迦南(Canaanite)北部城市的廢墟中發(fā)現(xiàn)了一個面積達75英畝的遺址塔勒•巴勒斯坦(Tel Kabri)。

  在新聞發(fā)布會上,喬治華盛頓大學(George Washington University)的埃里克•克萊因(Eric Cline)表示:“這是一個巨大的發(fā)現(xiàn),我們發(fā)現(xiàn)的這個酒窖無論是從年代上,還是從面積上,都是無與倫比的。”在這個遺址里,現(xiàn)在已經發(fā)掘出40個罐子,這些罐子里面所裝的酒可以用現(xiàn)代的酒瓶裝3,000瓶。而且在發(fā)現(xiàn)它們的時候,還有殘留的葡萄酒在這些罐子里面。

  根據(jù)以色列一位參與考古的博士說:“這個酒窖坐落在一個宴會大廳附近,而當時在這個宴會上,大家是用山羊肉與葡萄酒進行搭配享用的。然而在當時,這個酒窖和宴會大廳好像突然受到巨大的沖擊,也許是地震造成的。因為在我們發(fā)現(xiàn)它的時候,它上面覆蓋了厚厚的泥磚和灰泥。”考古學家們從2005年開始一直在挖掘這個遺址,到目前為止這類藝術酒窖是在以色列境內唯一被發(fā)現(xiàn)的。

  助理教授安德魯(Andrew)分析了罐子碎片里的殘留物,他發(fā)現(xiàn)那些殘留物中包含有葡萄酒中的酒石酸和丁香酸,另外還有一些其它成分,如蜂蜜、礦物質、桂肉、松子和樹脂等。這些成分和2,000年前古埃及釀造藥酒的成分是一樣的。同時,他還表示,每個罐子里面的葡萄酒都是經過人們精心釀造的,都是嚴格追尋這個配方來釀造的。

  這座遺址的發(fā)現(xiàn),讓考古學家和葡萄酒研究者提供了進一步研究的事實依據(jù),可以讓他們能夠分析古代葡萄酒的構成,獲取古代葡萄酒的更多信息,這樣也對重釀古代葡萄酒提供了可能。

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