澳大利亞維多利亞州米爾杜拉鎮(zhèn)“煙霧污染研究所”（Centre for Expertise in Smoke Taint Research，即CESTR）的“環(huán)境和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)部”（Department of Environment and Primary Industries，即DEPI）的科學(xué)家們?yōu)榱搜芯坎煌臒熿F強(qiáng)度對葡萄所產(chǎn)生的影響，在試驗葡萄園里點燃可控制的叢林火。

圖片來源：blackestate.com.au

在試驗葡萄園里受到叢林火熏染的葡萄將被送到DEPI的釀酒中心來進(jìn)行釀造。      

DEPI葡萄酒工業(yè)項目的主管里奇?詹姆斯（Ricky James）說，“科學(xué)家們用來模擬叢林火的數(shù)據(jù)是在一場森林火災(zāi)中由煙霧探測器采集的，而這些探測器是為了研究煙霧污染而安裝的。”      

“這些煙霧探測器可以實時采集葡萄園附近自然產(chǎn)生的火災(zāi)?！?nbsp;     

“我們已經(jīng)可以測量和記錄到煙霧強(qiáng)度隨著時間所產(chǎn)生的變化。我們正是要用這份數(shù)據(jù)來在可控性環(huán)境中模擬叢林火的煙霧強(qiáng)度和變化?！?nbsp;     

“煙霧污染研究所”（CESTR）是維多利亞州的一個政府部門，最初是為了幫助葡萄酒工業(yè)了解煙霧如何影響葡萄酒而設(shè)立的。而關(guān)于煙霧如何影響葡萄酒這個問題，目前世人還知之甚少。      

DEPI農(nóng)業(yè)系統(tǒng)研究部門的執(zhí)行總監(jiān)羅恩?佩里斯特奇博士（Dr Ron Prestidge）說：“葡萄酒是維多利亞州農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的至關(guān)重要的一部分，解決煙霧污染和葡萄酒之間的問題勢在必行?！?nbsp;     

“在過去六年里，煙霧污染給維多利亞州葡萄種植農(nóng)和釀酒商所造成的損失高達(dá)3億美元。”      

“通過這項合作研究，我們想要幫助維多利亞州的葡萄酒繼續(xù)保持國際競爭力，促進(jìn)整個州的葡萄酒出口?！?