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2013年波美侯領(lǐng)先右岸,堅(jiān)持用心釀好酒

Bordeaux 2013: Pomerol has right bank lead as producers adopt 'Burgundy approach'
2014年4月4日 11:15:18    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 2013年,整個(gè)波爾多右岸的葡萄收成狀況不佳,其中波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)略好,但是其葡萄酒產(chǎn)量也受到了嚴(yán)重影響,下降劇烈。
ABSTRACT: Pomerol fared slightly better than St Emilion on Bordeaux's right bank in 2013, but yields are 'wildly down' and there is a lot of variation between chateaux in both areas.

根據(jù)《醇鑒》(Decanter)網(wǎng)站特約編輯葡萄酒大師詹姆士•勞澤(James Lawther MW)的報(bào)道,2013年,整個(gè)波爾多右岸的葡萄收成狀況不佳,其中波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)略好,但是其葡萄酒產(chǎn)量也受到了嚴(yán)重影響,下降劇烈。

由于各種原因,整個(gè)波爾多產(chǎn)區(qū)右岸的平均產(chǎn)量瘋狂下降了40%。勞澤先生告訴《醇鑒》的記者,根據(jù)自己以往對(duì)右岸葡萄酒的觀察研究,開(kāi)花期惡劣的天氣已經(jīng)預(yù)示著當(dāng)年的葡萄收成受損嚴(yán)重。

  “這是自1992年以來(lái)最困難的年份,也許實(shí)際情況會(huì)更糟糕”,在參加了右岸列級(jí)酒莊Chateau La Pointe舉辦的品嘗會(huì)后,勞澤如是說(shuō)道。

  波美侯的狀況稍好一點(diǎn),因?yàn)檫@里的葡萄收獲期更早。而在圣埃美?。⊿t Emilions)地區(qū),具有粘土和石灰?guī)r土壤的斜坡和小丘上出產(chǎn)的葡萄酒,因葡萄成熟度更好,所以更適合陳釀。

  勞澤還表示,對(duì)于今年右岸的葡萄酒,他可能不會(huì)給出高于18分(滿分20分)的評(píng)分,達(dá)到這個(gè)評(píng)分的葡萄酒可歸為“杰出”。即使是17-18分的葡萄酒也將會(huì)十分罕見(jiàn),許多葡萄酒的評(píng)分是15-16分。

  但是,勞澤補(bǔ)充道,還是有許多酒莊出產(chǎn)的2013年份葡萄酒非常好喝,消費(fèi)者在餐廳就餐時(shí)可以稍加留意。

  勞澤關(guān)于波爾多右岸的報(bào)道與許多生產(chǎn)商、顧問(wèn)和其他酒評(píng)家的描述十分契合。

  柏圖斯酒莊(Petrus)的釀酒師和葡萄園負(fù)責(zé)人——Olivier Berrouet說(shuō)道,看到2013年波爾多右岸葡萄酒的狀況,大家非常能夠理解:其實(shí)“天氣”才是最大的老板。

  “你明白今年不可能釀制出世紀(jì)佳釀,所以你要努力做到至少讓消費(fèi)者在品酒后感到愉悅。”

  Berrouet補(bǔ)充道,生產(chǎn)商在處理該年份的葡萄原料時(shí),需要“溫和接觸(gentle touch)”。“這是一種非常勃艮第的方法。如果當(dāng)你看到葡萄的成熟狀況不理想后就不盡心釀制葡萄酒,那么葡萄酒中就很可能帶有更多果皮帶來(lái)的青澀口感,這不是我們想要的結(jié)果。”

  白馬酒莊(Cheval Vlanc)的Pierre Lurton將2013年描述為一個(gè)“戰(zhàn)略年”。我們鼓起勇氣把握好收獲時(shí)機(jī),因?yàn)槲覀冸S時(shí)會(huì)面臨雨水和霉菌的威脅。

  圣埃美隆產(chǎn)區(qū)飛卓酒莊(Chateau Figeac)的Frederic Faye說(shuō)道,“我們對(duì)品麗珠和赤霞珠葡萄實(shí)行綠色采收(Green Harvest),盡量篩選出最好的葡萄原料,以期收獲具有完美成熟度的葡萄。2013年份的葡萄酒將極富表現(xiàn)力,分外優(yōu)雅,這是一個(gè)迷人的年份。”

2013年波美侯領(lǐng)先右岸,堅(jiān)持用心釀好酒

2013年飛卓酒莊紅葡萄酒

  “這是一個(gè)起伏不定的年份”,勞澤總結(jié)說(shuō),“對(duì)優(yōu)秀的生產(chǎn)商來(lái)說(shuō),所生產(chǎn)的葡萄酒陳釀潛力可達(dá)5-15年。”

原文作者: Chris Mercer      載自: Decanter
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