加州葡萄酒產業(yè)正在快速變革

《舊金山紀事報》酒評家喬恩·邦內（Jon Bonne）認為加州葡萄酒產業(yè)正在經歷一場快速且重大的變革，它和上世紀70年代發(fā)生的變革有同樣重要的意義。

邦內在獨立酒商羅賓遜（Roberson）于倫敦組織的一個研討會上說：“我在2010年左右就注意到加州一群具有創(chuàng)新意識的釀酒師釀造的葡萄酒開始獲得人們的關注。雖然現(xiàn)在這些葡萄酒還不是主流，但我認為它們正推動著加州葡萄酒產業(yè)的變革，這個變革和40多年前發(fā)生的變革具有同樣重要的意義。一些具有創(chuàng)新意識的酒商為人們提供了一個全新的產區(qū)概念，這意味著加州葡萄酒界將會對產區(qū)和風土進行一個更加嚴肅、細致的討論?！?nbsp;     

邦內繼續(xù)發(fā)表評論說，70年代的改革先驅，比如羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）、保羅·德雷珀（Paul Draper）和沃倫·文尼亞斯基（Warren Winiarski）等人極大地推動了加州葡萄酒產業(yè)的發(fā)展，而進入21世紀之初，加州葡萄酒產業(yè)進入頹廢階段。他說：“酒商說只釀造人們愛喝的葡萄酒，這只是一個逃避現(xiàn)實的借口。現(xiàn)在這些葡萄酒更加成熟。”      

邦內也抨擊以“舊世界”的風格描述一款加州葡萄酒 的做法。他說：“這真的讓我生氣，簡單地用舊世界的風格來描述加州葡萄酒產業(yè)的變革是很諷刺的。同樣，那些說他們正在嘗試釀勃艮第風格葡萄酒的加州酒商既冒犯了加州，也冒犯了勃艮第?！?nbsp;     

在葡萄品種方面的變革，邦內特別指出綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄，預測該品種未來幾年內在加州會發(fā)展得很好?！熬G維特利納在加州部分地區(qū)表現(xiàn)得非常好，這可能出乎你的意料。”他說，“另外，霞多麗也在加州迎來了春天，生產了一些世界上最好的霞多麗葡萄酒。至于仙粉黛（Zinfandel），戴利酒莊（Turley Wine Cellars）釀造的仙粉黛葡萄酒就是最好的代表，它們擁有極為均衡的口感，風格清新自然，風土特性突出。”