英國東蘇塞克斯郡（East Sussex）的Rathfinny Estate酒莊于上周五正式創(chuàng)建，它是英國目前最大的酒莊，計劃到2020年每年生產(chǎn)100萬瓶起泡酒。

圖片來源：rathfinnyestate

Rathfinny酒莊的節(jié)能建筑由馬丁·斯沃登設(shè)計組（Martin Swatton Design）設(shè)計，入圍了RIBA建筑獎。此建筑的草屋頂非常有特色，以南唐斯丘陵（South Downs）的牧草為草種，加上光伏太陽能板。

　　酒莊的業(yè)主之一Mark Driver說：“酒莊的創(chuàng)建標志著我們的目標開始進入第二個階段——成為蘇塞克斯高端起泡酒生產(chǎn)商。”

　　Rathfinny酒莊今年收獲了第一批葡萄，該批葡萄也將釀成酒莊的第一批起泡酒，預(yù)計于2017年發(fā)布。

　　迄今為止，這個面積為64公頃的酒莊已經(jīng)種植了160公頃的葡萄園。酒莊業(yè)主Drivers于2010年獲得了這片葡萄園。這片葡萄園也是英國目前最大的單一葡萄園。

　　“我們的計劃才剛開始，我們希望能夠見證蘇塞克斯起泡酒產(chǎn)業(yè)的輝煌，希望有一天蘇塞克斯起泡酒也能像今天的香檳一樣受人尊重和歡迎。”業(yè)主之一Sarah Driver說。

　　Rathfinny酒莊最終的目標是將其50%的產(chǎn)量出口至海外關(guān)鍵的市場，比如歐洲、亞洲和北美。

　　除了香檳品種黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）以外，酒莊正考慮在混釀中添加少量的白皮諾（Pinot Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）。

　　今年Rathfinny酒莊還將會開放弗林特谷倉（Flint Barns）。在葡萄收貨季節(jié)，它能夠為46名采收工人提供住宿，平時便充當小型的家庭旅館。另外，Rathfinny酒莊為了改善當?shù)氐淖匀画h(huán)境以及保護生物的多樣性，與國民托管組織（National Trust）合作創(chuàng)建了“生物長廊”。