2014 Southern Hemisphere Harvest Report: Australia
摘要：
在一月末二月初之際，澳大利亞各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)陸續(xù)開(kāi)始采收葡萄；到現(xiàn)在，采收順利結(jié)束。下面為您詳細(xì)報(bào)告澳大利亞各大產(chǎn)區(qū)在2014年份的葡萄收成情況。
ABSTRACT：
A first look at vintage quality Down Under, with eyewitness reports from growers and winemakers.
產(chǎn)區(qū)：南澳，包括克萊爾谷（Clare Valley）、巴羅薩谷（Barossa Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、伊頓谷（Eden Valley）、石灰?guī)r海岸（Limestone Coast）。
好消息：收獲季節(jié)晴朗和涼爽的天氣使得葡萄得以充分成熟。
壞消息：強(qiáng)風(fēng)及隨后的霜凍導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)區(qū)的減產(chǎn)。
采摘起始日：白葡萄開(kāi)始于1月末，紅葡萄開(kāi)始于2月初。
主要品種：在雨季后采摘的西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）呈現(xiàn)出良好的品種特征的紅葡萄品種；白葡萄品種發(fā)展促濃郁的風(fēng)味。
分析：對(duì)于南澳的釀酒師而言，大自然在2014年季給他們帶來(lái)一個(gè)又一個(gè)麻煩。數(shù)輪霜凍和強(qiáng)風(fēng)之后是干旱、炎熱的夏季，整個(gè)生長(zhǎng)季表現(xiàn)為少有的極端天氣。
來(lái)自邁拉侖維爾的黛倫堡酒莊（d’Arenberg）的釀酒師切斯特·奧斯本（Chester Osborn）認(rèn)為，春季開(kāi)花時(shí)節(jié)不合時(shí)宜的強(qiáng)風(fēng)使得葡萄的掛果量減少，并吹落了一部分葡萄葉。巴羅薩谷和邁拉侖維爾部分地區(qū)的產(chǎn)量因反季節(jié)的霜凍而進(jìn)一步減少。釀酒商們估計(jì)總產(chǎn)量將下降40%。
夏季氣溫達(dá)到澳大利亞歷史上最高值。收獲工作早于往年，巴羅薩谷的種植者們?cè)?月的最后一周就開(kāi)始采摘白葡萄。但是在2月中旬，采摘工作因24小時(shí)內(nèi)降雨達(dá)到6英寸而陷入停頓。
在收獲季節(jié)后期，天氣變得涼而干燥，這使得葡萄可以從容成熟，病蟲(chóng)危害下降。溫和的天氣也讓種植者獲得了可以用于釀造低酒精含量的葡萄酒的成熟葡萄。御蘭堡酒莊（Yalumba）的釀酒師路易莎·羅斯（Louisa Rose）表示，“在種植階段，葡萄品質(zhì)看起來(lái)很好，紅葡萄酒口味豐富，品種特征鮮明，色彩濃重。”種植者報(bào)告稱，用雨后采摘的白葡萄來(lái)釀造的酒具有較好的酸度。
圖片來(lái)源：www.adelaidehillswine.com.au
產(chǎn)區(qū)：維多利亞州（Victoria），包括雅拉谷（Yarra Valley）、莫寧頓半島（Mornington Peninsula）、吉龍（Geelong）、西斯寇特（Heathcote）、格蘭皮恩斯（Grampians）和史莊伯吉山區(qū)（Strathbogie Ranges）。
好消息：涼爽天氣的結(jié)束對(duì)于收獲而言，意味著類(lèi)似西拉和赤霞珠這樣的晚熟品種有機(jī)會(huì)形成濃重的風(fēng)味。
壞消息：冷天氣和雨水影響開(kāi)花；一些地區(qū)的產(chǎn)量嚴(yán)重下降。
采摘起始日：2月初。
主要品種：西拉、赤霞珠和霞多麗（Chardonnay）。
分析：維多利亞州的詹姆希德酒莊（Jamsheed）的釀酒師蓋里·米爾斯（Gary Mills）在評(píng)論2014年份時(shí)說(shuō)：“我想說(shuō)，整個(gè)生長(zhǎng)季有點(diǎn)難以對(duì)付，當(dāng)然難以對(duì)付的生長(zhǎng)季已經(jīng)是一種常態(tài)了。”冬季和春季都很濕潤(rùn)。雅拉谷的釀酒商們不得不和霉病作斗爭(zhēng)。開(kāi)花季節(jié)中寒冷、多風(fēng)的天氣造成掛果不佳，對(duì)黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗的影響首當(dāng)其沖。米爾斯認(rèn)為，一些地區(qū)的產(chǎn)量會(huì)下降50%以上。
維多利亞州的大部分地區(qū)和全國(guó)其他地區(qū)一樣，都經(jīng)歷了同樣的夏季高溫，但是夏季高溫對(duì)葡萄樹(shù)的影響很小。早熟品種在2月末開(kāi)始采摘，一陣風(fēng)雨使采摘工作暫停。旁觀者酒莊（Innocent Bystander）和巨步酒莊（Giant Steps）的首席釀造師斯蒂夫·弗蘭斯蒂德（Steve Flamsteed）說(shuō)：“整個(gè)3月份，我們的天氣都溫和而可愛(ài)，這確保我們的晚熟品種在緩慢的成熟過(guò)程中，形成集聚的風(fēng)味、成熟的種子和豐富的單寧。”
釀酒商們對(duì)于2014季的整體品質(zhì)表示樂(lè)觀，米爾斯認(rèn)為黑皮諾和霞多麗盡管在花季表現(xiàn)不佳，但總體還是不錯(cuò)的。而西拉和赤霞珠表現(xiàn)突出。
產(chǎn)區(qū)：西澳（Western Australia），包括瑪格麗特河（Margaret River）、潘伯頓（Pemberton）和大南部地區(qū)（Great Southern）。
好消息：溫暖的白天和涼爽的夜晚使得釀酒商們能夠選擇在葡萄達(dá)到最優(yōu)的成熟度時(shí)再進(jìn)行采摘。
壞消息：潮濕的春季和不合時(shí)宜的降雨降低了一些地區(qū)的產(chǎn)量。
采摘起始日：2月初
主要品種：所有得益于溫和天氣的葡萄品種，其中赤霞珠、西拉和雷司令（Riesling）尤為突出。
分析：大南部地區(qū)的金雀花酒莊（Plantagenet）的助理釀酒師克里斯·穆?tīng)査梗–hris Murth）認(rèn)為：“由于有穩(wěn)定的葡萄產(chǎn)量和很高成熟度的品質(zhì)，2014并不是歷史上最糟糕的年份。”西澳潮濕的春季有助于補(bǔ)充土壤水份，但過(guò)多的水份也會(huì)給本地葡萄園帶來(lái)病蟲(chóng)害壓力。
瑪格麗特河地區(qū)的雨水同樣降低了一些葡萄園的產(chǎn)量。曼達(dá)岬酒莊（Cape Mentelle）的資深釀酒師羅伯特·曼尼（Robert Mann）說(shuō)：“10月和11月的糟糕天氣正趕上開(kāi)花與掛果，在那些受到影響的葡萄園中，一些葡萄品種，尤其是西拉和霞多麗，受到減產(chǎn)70%的損失?！毕喾矗竽喜康貐^(qū)的產(chǎn)量卻有少量增加。
溫暖、干燥的夏季和溫和的收獲季節(jié)有利于葡萄緩慢而統(tǒng)一地成熟。主要產(chǎn)區(qū)躲過(guò)了元月初重創(chuàng)內(nèi)陸地區(qū)的炎熱天氣。釀酒師報(bào)告，他們的白葡萄酒有良好的結(jié)構(gòu)和自然的酸度，紅葡萄酒單寧平衡?，敻覃愄睾拥哪浇z森林酒莊（Moss Wood）的凱斯·穆格福（Keith Mugford）說(shuō)：“所有的酒，無(wú)論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都呈現(xiàn)出鮮明的水果香味，前期指標(biāo)顯示這是一個(gè)高品質(zhì)的年份?！?/span>
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