上周結(jié)束的香港Vinexpo上，中國(guó)精品酒莊怡園（Grace Vineyard）為大家?guī)?lái)了一次垂直品鑒會(huì)。在此次品鑒會(huì)上，怡園的首款起泡酒驚艷亮相。據(jù)怡園莊主陳芳女士（Judy Chan）介紹，該款2009年份起泡酒的產(chǎn)量?jī)H有3,000瓶，并將以其愛女Angeline的名字命名。

怡園酒莊釀造該款白中白起泡酒的建議來(lái)自其釀酒師肯·默奇森（Ken Murchison），因?yàn)樗J(rèn)為該年份的霞多麗大多沒有達(dá)到完全成熟，是釀造優(yōu)質(zhì)起泡酒基酒的原料。該酒采用傳統(tǒng)發(fā)酵法釀造，目前仍在酒窖中進(jìn)行酒腳接觸。至于該起泡酒的剩余糖分到底如何，酒莊目前還未最終確定。默奇森在接受采訪中笑言：“一半的人希望該酒的剩余糖分為0g/L，而另一半的人則希望其剩余糖分增加到6g/L左右。”不過(guò)他也表示，不同瓶的起泡酒，其剩余糖分可能不同。

　　在此次垂直品鑒會(huì)上，怡園的該款起泡酒獲得了與會(huì)者的一致贊揚(yáng)，其中就包括著名酒評(píng)家羅伯特·約瑟夫（Robert Joseph）。約瑟夫認(rèn)為絕干型酒可能更會(huì)受葡萄酒專業(yè)人士青睞，而干型酒則可能更能迎合消費(fèi)者的胃口。

　　不過(guò)，陳芳表示，她認(rèn)為該酒還不到面市的時(shí)候，因?yàn)槠鹋菥圃谥袊?guó)尚未獲得足夠的重視，小批量出產(chǎn)根本無(wú)利可圖，如果我們想要在香港或澳門出售的話。不過(guò)，她也表示她一直都在密切關(guān)注中國(guó)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，并認(rèn)為如果市場(chǎng)回暖，她將擴(kuò)大起泡酒的生產(chǎn)。