German Wine Reforms a Positive Change
摘要：
德國(guó)的葡萄酒改革將會(huì)使消費(fèi)者受益，并且會(huì)使一些長(zhǎng)久以來被掩蓋的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)重新進(jìn)入消費(fèi)者的視線。但是并不能解決德國(guó)葡萄酒行業(yè)的所有問題。
ABSTRACT：
Wine reforms in Germany will benefit the consumer and should see the re-emergence of some spectacular long lost appellations, but will not solve all of the country’s problems.
德國(guó)法爾茨（Rheinland-Pfalz）聯(lián)邦政府近日通過了一項(xiàng)法令，允許葡萄酒生產(chǎn)商在酒標(biāo)上標(biāo)示釀酒葡萄在單一葡萄園中的具體生長(zhǎng)地塊，但這些地塊必須在政府部門已經(jīng)注冊(cè)在案。
與1971年通過的德國(guó)葡萄酒法相比，這一新的法令使葡萄酒生產(chǎn)商可以更加細(xì)致具體地定義葡萄酒的出處，更好地控制酒的品質(zhì)。
新法令同時(shí)規(guī)定了更高的單一園葡萄產(chǎn)量，并限制了階梯式葡萄園所種植的葡萄品種只能是雷司令（Riesling）和黑皮諾（Spatburgunder）。該法令所覆蓋的產(chǎn)區(qū)包括摩澤爾-薩爾（Mosel-Saar）、萊茵黑森（Rheinhessen）、法爾茨（Pfalz）、納厄（Nahe）、阿爾（Ahr）和中部萊茵（Mitterlrhein）。
德國(guó)最頂級(jí)酒莊的聯(lián)合組織——德國(guó)名莊聯(lián)盟（Verband Deutscher Pradikats）對(duì)這一新法令表示歡迎。同時(shí)他們認(rèn)為使消費(fèi)者對(duì)于單一園（Einzellagen）和大眾園（Grosslagen）有更清晰的認(rèn)識(shí)，還有很多工作需要做。
他們舉了皮斯波特·米歇爾斯堡（Piesporter Michelsberg）和皮斯波特·歌德奧普岑（Piesporter Goldtropchen）這兩個(gè)看起來類似的產(chǎn)區(qū)名作為例子。然而前者涵蓋了一大片葡萄種植區(qū)域，面積遠(yuǎn)超皮斯波特村；而后者是皮斯波特范圍內(nèi)的一個(gè)小地塊。對(duì)于消費(fèi)者來說，這樣的疑惑如果不能得到澄清，則新法令不會(huì)有實(shí)質(zhì)性的意義。
1971年通過的葡萄酒法令的積極意義在于它取消了超過3萬個(gè)產(chǎn)區(qū)名，將它們并入更大產(chǎn)區(qū)，從而便于消費(fèi)者理解。但是，另一方面，那些品質(zhì)不是很好的葡萄酒跟高品質(zhì)的葡萄酒被并入同一個(gè)大產(chǎn)區(qū)之后，等于降低了該產(chǎn)區(qū)總體的品質(zhì)和聲譽(yù)。如今新的法令在一定程度上可以使那些曾經(jīng)著名的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的名字再次被消費(fèi)者熟悉。（編譯/Derek）
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