中國本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)，崛起中的一些事實

2013年，中國消費葡萄酒18.6億瓶，是2008年的1.36倍。中國第一瓶干紅葡萄酒誕生于20世紀80年代。如今，中國建立了10個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)都有自己的特點。      

當(dāng)一個國家的經(jīng)濟大力發(fā)展的時期，葡萄酒產(chǎn)業(yè)往往會隨之發(fā)展起來，中國也不例外。近幾年中國成立了許多規(guī)模較小的酒莊，他們中有許多奉行品質(zhì)優(yōu)先的釀酒理念，在很大程度上決定著中國未來葡萄酒產(chǎn)業(yè)的格局。中國消費者掌握的葡萄酒知識越來越多，在選酒時就越來越看重一款酒自身的特點，而非其名氣。      

中國本土葡萄酒商想要向國內(nèi)和國外的消費者證明，中國的葡萄酒種類豐富，充滿特點，足以與世界頂級葡萄酒品牌媲美。他們相信，在不久的將來，葡萄酒迷們會選擇來自新疆的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）來搭配牛排，選擇來自寧夏的霞多麗（Chardonnay）來搭配魚類。

一、賀蘭山東麓（Helan Mountain Eastern Valley）      

2010年4月，世界著名葡萄酒大師杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）在《金融時報》就她的中國之行發(fā)表《中國葡萄酒的清新酒香》一文，稱“中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的又一顆新星”。杰西斯所指的“新星”，正是寧夏的銀色高地酒莊（Silver Heights）。銀色高地酒莊的酒窖占地面積很小，葡萄酒雖然產(chǎn)量很小，但品質(zhì)卻十分突出。酒莊奉行質(zhì)量優(yōu)先的釀酒理念，這使酒莊成功地樹立起品牌形象，并多次獲得國際獎項。      

賀蘭山東麓位于北緯38°，平均海拔高達1,100米，年均日照時長3,000小時，葡萄生長季降雨量較低（約600毫米）。黃河在過去幾百萬年中流經(jīng)該產(chǎn)區(qū)，帶來了豐富的礦物質(zhì)和多孔隙的灰色沙漠土壤。得天獨厚的風(fēng)土條件，使當(dāng)?shù)氐钠咸芽共⌒詮?，出產(chǎn)的葡萄酒獲得了100多個國際大獎。      

預(yù)計到2020年，寧夏約有2,000家酒莊，葡萄種植面積達70,000公頃，年均葡萄酒產(chǎn)量達150,000至200,000瓶。      

二、山西黃土高原（Loess Plateau）      

山西是中國的煤炭大省，近年來一些靠煤炭發(fā)家致富的商人開始向葡萄酒產(chǎn)業(yè)進軍。戎子酒莊（Chateau Rongzi）莊主張文泉就是其中之一。為調(diào)整當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)格局，探索對自然環(huán)境有益的經(jīng)濟發(fā)展方式，山西省政府制定相關(guān)政策，鼓勵煤礦公司投資建設(shè)葡萄園。      

黃土高原屬大陸性氣候，降雨量少，日照充裕，晝夜溫差達15℃，海拔高達800至1,200米，土壤為沙土。該產(chǎn)區(qū)是中國新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄種植的主要區(qū)域與波爾多處于同一緯度。      

三、山東煙臺      

煙臺位于山東渤海灣和北部沿海的山脈之間，是亞洲唯一一個被國際葡萄與葡萄酒組織（International Organization of Vine and Wine）認定為“國際葡萄和葡萄酒之城”的產(chǎn)區(qū)。1892年，東南亞華人張弼士從法國朋友那里聽說煙臺有著理想的氣候和光照條件，最適合種植葡萄和釀造葡萄酒，于是他在此設(shè)立了張裕酒廠。      來自煙臺葡萄和葡萄酒管理局的數(shù)據(jù)表明，今年上半年，煙臺出產(chǎn)1,485萬升葡萄酒，相當(dāng)于全國葡萄酒總產(chǎn)量的29.2%。煙臺擁有152家酒商，包括張裕、君頂、長城和威龍等幾個大品牌。此外，當(dāng)?shù)剡€擁有酒莊50家，這些酒莊帶動當(dāng)?shù)氐钠咸丫坡糜萎a(chǎn)業(yè)，幫助人們了解葡萄酒知識。

一個不能忽略的事實是，在中國葡萄酒仍然屬于奢侈品，而不像法國那樣將葡萄酒融入到日常生活中去。人們普遍更偏愛傳統(tǒng)的酒精飲料——白酒，而非葡萄酒。過去幾年，人們對葡萄酒認識不足，購買價格高昂的葡萄酒給官員送禮。如今，中央政府禁止官員生活作風(fēng)奢侈，導(dǎo)致高端葡萄酒消費萎縮。有分析人士指出，這類消費現(xiàn)象減少是好事，有利于葡萄酒市場朝著健康的方向發(fā)展。（編譯/Catherine）