Taste Wine, Taste the World!
摘要:
全球有數(shù)萬款葡萄酒,每一款葡萄酒背后都蘊含了獨一無二的風土、陽光、雨露、歷史、傳承、創(chuàng)新與超越。走過千山萬水,歷經人生滄桑,潮起潮落,白駒過隙。今天起,攜手紅酒世界網,暢游紅酒的世界,嘗遍世界的紅酒,去體會其中的美妙和品味,分享快樂和健康,從此開始不一樣的人生旅程!
ABSTRACT:
The world of wine is like the world of humans, filled with history and culture, happiness and sadness, tradition and innovation, as well as love and passion. Join in wine-world, taste numerous wines from every corner of the world.
兩年前,有感于豁然頓開的葡萄酒大千世界,深覺人生如酒般滋味無窮,酒如人生般跌宕起伏,于是奮筆寫下了《葡萄美酒與人生》一文。
兩年來,走訪了更多的葡萄酒產區(qū),接觸到了更多的莊主、釀酒師、品鑒家、收藏家和紅酒愛好者,因而愈發(fā)能夠感覺到,每一款葡萄酒背后都蘊含了獨一無二的風土、陽光、雨露、歷史、傳承、創(chuàng)新與超越。
意大利嘉雅(Gaja)女少莊主年輕時極力擺脫鄉(xiāng)村生活,向往都市,來到人潮人涌的紐約。某一天,當她在夜店與朋友們暢聚時,第N+1次喝到了自家酒莊釀造的葡萄酒,突然醍醐灌頂,血脈僨張,她聽到了靈魂深處溶于血液和家鄉(xiāng)泥土的召喚,從此,毅然決然地拋棄繁華,回到古老的家族酒莊,開啟了一代新少主的釀酒人生。
在法國波爾多,木桐莊主菲利普?羅斯柴爾德男爵(Baronne Philippine de Rothschild)每年邀請一位世界知名畫家為當年的木桐酒標做畫,年復一年,將畢加索(Pablo Picasso)、貝爾納?塞如內(Bernard Sejourne)、凱斯?哈寧(Keith Haring) 等世界各國的知名畫家和木桐酒標緊緊地結合在一起,閱讀它們就是在閱讀藝術,閱讀歷史,閱讀時尚。
在智利,干露(Concha y Toro)的世界級釀酒大師馬塞洛?帕帕(Marcelo Papa)和哈維爾·比利亞羅埃爾(Javier Villarroel)帶領他們的團隊,遍嘗智利各個區(qū)域的風土,在利馬里谷(Limari Valley)找到了山明水秀、風土絕佳的黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)“伊甸園”,在成就一代天驕麥卡斯(Maycas del Limari)的同時,也把利馬里谷絕佳的自然風土展現(xiàn)在世人面前,那明凈、純粹和充滿陽光感的綠松石閃爍在土壤中,也輝映于麥卡斯黑皮諾和霞多麗葡萄酒那深邃迷人的氣息中。
佛語說:一沙一世界,一花一天堂。同樣,一款葡萄酒,默默地處身于世界的一隅,歷經千百年陽光雨露,月盈月虧以及人類的淘汰與選擇,然后,她在沙與土中扎根,她是根,她是葉,她是花,她是釀造師手中的色彩;她是畫,她是詩,她是一個女子從青澀到亮麗的一生。很多莊主都像養(yǎng)女兒一樣精心呵護自己的葡萄酒,然后戀戀不舍地將她出嫁給有緣人。也是這樣的緣故,葡萄酒莊主從來都不是拜金的主,買家光有錢不行,還要能讀懂他們的葡萄酒,要有緣他們才會把好酒“出嫁”給你。從一瓶葡萄酒中,我們能閱讀到如此豐富的內涵,地理的、歷史的、經濟的、人文的以及社會的,潮起又潮落。
于是,我想選擇這樣一種生活方式:攜手紅酒世界網,暢游紅酒的世界,嘗遍世界的紅酒!沿著不同的國家、產區(qū)、分級、品種、釀法、文化、傳承等主題,每周3款,每款兩瓶,一瓶與愛人在家中共嘗,一瓶與好友相聚時分享,多也不多,少也不少;如此而往,每月12款,每年156款,急也不急,慢也不慢;十年1,560款,二十年3,120款,三十年4,680款……與紅酒世界網一起,走遍千山萬水,體驗不同的風土酒情:有的長袖善舞,有的明眸流盼,有的皓齒皎月;她們中有西班牙的熱情奔放,有法國貴族的儀態(tài)萬方,有意大利的伶俐多變,有葡萄牙的大氣率真,也有德國的嚴謹端莊;她們中有美國納帕谷的時尚綽約,有澳大利亞的千嬌百媚,有新西蘭那曠世清純,也有南美智利的鐘靈毓秀……
我想,給自己的心靈放個假,在都市的忙碌中留出一段慢時光。打開一瓶有故事有主題的紅酒,輕輕地在杯中搖曳,閉上眼睛,放在鼻子下聞著,靜靜地,含在嘴里品著,在不知不覺的時光中,體會那杯中可以顫動心弦的絕色天香……
我想,從今天起,開啟不一樣的人生旅程!
文/王建波(紅酒世界網總裁)