調(diào)味威士忌越來越受歡迎

　　從蘇格蘭威士忌、日本威士忌、愛爾蘭威士忌到波本威士忌和加拿大威士忌，每個(gè)品種都在推出自己的調(diào)味版本。調(diào)味威士忌似乎越來越受歡迎，這里面有什么值得注意的地方嗎？

 

 

　　首先，風(fēng)味復(fù)雜程度的發(fā)展是漸進(jìn)的，而不是突發(fā)的。像蜂蜜和肉桂這樣的傳統(tǒng)風(fēng)味仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，而一些強(qiáng)調(diào)歷史傳承和區(qū)域特色的風(fēng)味也正在受到重視。令人欣慰的是“英式早餐”風(fēng)味的威士忌被忽略掉了。

 

　　其次，調(diào)味威士忌被人們有意無意地放在了利口酒的范疇內(nèi)，而不是被作為傳統(tǒng)威士忌對待。這種對威士忌定義的回避使那些挑剔的批評家無話可說，也使調(diào)味威士忌有更大的發(fā)展空間，同時(shí)也可能帶動利口酒這一大類的發(fā)展。

 

　　再次，調(diào)味威士忌注重環(huán)保的形象、作為可以一口悶的冰鎮(zhèn)烈酒的宣傳形象，以及它的中性化的市場定位使得其銷售對象不再局限于傳統(tǒng)威士忌的老年男性消費(fèi)群體。據(jù)小道消息顯示，已經(jīng)有更多的消費(fèi)群體喜歡調(diào)味威士忌，而各大生產(chǎn)商的下一步目標(biāo)是使這些人逐漸喜歡上傳統(tǒng)的高端威士忌。

 

　　第四，借力區(qū)域性事件可以帶來新的理念，或彰顯特定時(shí)期的主題精神。比如百齡壇在巴西世界杯期間的宣傳。目前各大生產(chǎn)商似乎都在推甜點(diǎn)風(fēng)味的威士忌，而一窩蜂地發(fā)布甜點(diǎn)風(fēng)味最好避免，或者要能夠凸顯自己的特別之處。這一點(diǎn)加拿大威士忌做的很好，加拿大威士忌一直以來處于被低估的狀態(tài)，但正是這種狀態(tài)使其有更大的空間發(fā)展調(diào)味威士忌。最近發(fā)布的“奶奶的派”系列加拿大調(diào)味威士忌就得到了美國評論界的關(guān)注。因此，只要有自己的獨(dú)特之處，并且把自己歸類為利口酒，調(diào)味威士忌還是很受歡迎的。（編譯/Derek）