The Cognac and Brandy Brands to Watch in 2015
摘要：
2015年，干邑在全球市場(chǎng)的表現(xiàn)是否可以“起死回生”？生產(chǎn)商將會(huì)采取什么措施來(lái)刺激干邑消費(fèi)？哪些類型和品牌的干邑將獲得消費(fèi)者青睞？
ABSTRACT：
Luxury Cognac companies were caught unawares by growth declines, but it’s not all doom and gloom for the category as we pick three promising brands and trends to watch in 2015.
在過(guò)去一年里，干邑的整體發(fā)展態(tài)勢(shì)并不怎么令人樂(lè)觀。法國(guó)干邑聯(lián)合產(chǎn)業(yè)辦公室（Bureau National Interprofessionnel du Cognac，縮寫為BNIC）公布的數(shù)據(jù)顯示，從2013年8月至2014年7月這12月里，全球干邑的出口額下跌10.2%，出口量下跌6.7%，其中VSOP級(jí)及以上級(jí)別的干邑下跌得最厲害。
干邑生產(chǎn)商和奢侈品分析師一致認(rèn)為，干邑的衰頹時(shí)間比之前所有人預(yù)測(cè)的都要長(zhǎng)。今年11月份，金融咨詢公司EY的全球奢侈品總監(jiān)保羅·伍德（Paul Wood）說(shuō)：“之前，業(yè)界并沒(méi)有預(yù)測(cè)到干邑的發(fā)展速度會(huì)減緩，因此，對(duì)于現(xiàn)在的情況，大量奢侈品公司都始料不及。”因?yàn)楦梢厥袌?chǎng)回暖的“希望之光”還太遙遠(yuǎn)，干邑生產(chǎn)商們開始嚴(yán)肅考慮如何轉(zhuǎn)變業(yè)務(wù)模式，以挽回?fù)p失。
有些干邑生產(chǎn)商開始更加重視年輕的干邑，尤其是VS級(jí)別的干邑，在過(guò)去的12個(gè)月里（截止至2014年7月），得益于美國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)勁銷售情況，VS干邑的銷售量提升3.1%，銷售額提升1.8%。到2015年，在西方國(guó)家和成熟的亞洲各大城市（如香港和上海），隨著更多品牌效仿拿破侖（Courvoisier）干邑的模式，在各大酒吧里，用干邑來(lái)調(diào)配雞尾酒的做法將變得更常見。而在中國(guó)其他城市，正如馬爹利鼎盛（Martell Distinction）所展示的那樣，干邑將更多地成為一種佐餐烈酒。
再平衡和穩(wěn)定
其實(shí)，奢侈版干邑并不會(huì)完全“失寵”。有些生產(chǎn)商會(huì)擴(kuò)大其產(chǎn)品的價(jià)格范圍，更關(guān)注中低端干邑，不過(guò)也有部分生產(chǎn)商繼續(xù)堅(jiān)持走奢侈路線，把重心放在傳統(tǒng)的西方市場(chǎng)，比如英國(guó)和美國(guó)，在這些市場(chǎng)，高端干邑依然發(fā)展良好。2013年，在英國(guó)市場(chǎng)，干邑的增長(zhǎng)率高達(dá)10.1%。而在美國(guó)，其增長(zhǎng)率也有1.9%，從銷售量來(lái)看，它是干邑最大的市場(chǎng)。
拿破侖干邑和軒尼詩(shī)干邑都明智地利用各種價(jià)位的產(chǎn)品來(lái)打開各大市場(chǎng)，而不是把所有的“雞蛋”都放在同一個(gè)籃子里，這獲得了部分小型生產(chǎn)商的敬佩。蒂豐干邑（Cognac Tiffon）的（其“Braastad”干邑是世界第六大干邑）讓·寶伯特（Jan Braastad）相信，干邑生產(chǎn)商如果想要生存，那最好學(xué)習(xí)軒尼詩(shī)的模式。“現(xiàn)在，我們可以說(shuō)，干邑的領(lǐng)導(dǎo)者是軒尼詩(shī)，我們都在以某種方式在學(xué)習(xí)它們的策略，雖然我們并沒(méi)有公開說(shuō)明。在干邑行業(yè)，很明顯的是，大品牌決定了我們的發(fā)展方向，”寶伯特說(shuō)。
好消息是，隨著中國(guó)市場(chǎng)塵埃落定，生產(chǎn)商對(duì)其全球產(chǎn)品供應(yīng)進(jìn)行重新調(diào)整，根據(jù)國(guó)際葡萄酒與烈酒研究所（IWSR）的預(yù)測(cè)，從現(xiàn)在到2019年，干邑的復(fù)合年均增長(zhǎng)率（CAGR）有望達(dá)到2.4%——這是過(guò)去五年里的2倍（2008-2013年），關(guān)鍵是要“放長(zhǎng)線釣大魚”。
2015年干邑和白蘭地的重要發(fā)展趨勢(shì)
（1）單一葡萄園干邑將成為寵兒，因?yàn)楦梢貝?ài)好者將把關(guān)注重點(diǎn)從陳年時(shí)間轉(zhuǎn)移到風(fēng)土；
（2）南非將成為攻堅(jiān)市場(chǎng)，如果生產(chǎn)商能夠打敗其大量的本土白蘭地品牌的話；
?。?）不標(biāo)明陳年時(shí)間的干邑將會(huì)大量上市，價(jià)位從高到低都有。
2015年值得關(guān)注的干邑/白蘭地品牌
（1）御鹿（Hine）
2013年，這一家獨(dú)立干邑生產(chǎn)商打破傳統(tǒng)，推出2005年“Hine Bonneuil”單一葡萄園干邑，讓“風(fēng)土”成為亮點(diǎn)。傳統(tǒng)上，御鹿干邑在釀造時(shí)注意避免過(guò)多的橡木桶影響，而“Hine Bonneuil”也是這樣，注重反映“葡萄園在每一個(gè)年份的風(fēng)土特色”。隨著御鹿引領(lǐng)單一葡萄園年份干邑的新一代潮流，消費(fèi)者應(yīng)該可以享受到更多的同類產(chǎn)品。
?。?）拿破侖
拿破侖干邑屬于由美國(guó)威士忌巨頭“Beam”和日本老牌飲品公司三得利“Suntory”合股的“Beam Suntory”集團(tuán)所有。隨著拿破侖推出新瓶設(shè)計(jì)和市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，突出其文化傳承和與巴黎文化的緊密關(guān)系，它將在2015年呈現(xiàn)出煥然一新的面貌。
?。?）寶伯特（Braastad）
寶伯特是世界第六大干邑品牌，到目前為止，其銷量主要依賴于挪威市場(chǎng)，不過(guò)它也計(jì)劃擴(kuò)大其銷售范圍，瞄準(zhǔn)美國(guó)、德國(guó)、東歐和中國(guó)市場(chǎng)。（編譯/碧云天）
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