The World Whisky Brands to Watch in 2015
摘要：
愛爾蘭、美國、印度、日本甚至歐洲其他國家都在爭先恐后地?fù)屨既蛲考墒袌?，?015年，它們之間的逐鹿情況將會如何？哪些品牌會異軍突起？
ABSTRACT：
Ireland, the US, India, Japan and even Europe, the spirits industry has been inundated with top quality world whiskies of late, so we’ve picked three brands and trends worth watching in 2015.
全球?qū)γ绹考珊蛺蹱柼m威士忌迅猛增長的需求已經(jīng)使得威士忌市場越來越龐大和越來越出色，而且這種良好發(fā)展態(tài)勢并沒有出現(xiàn)任何會衰退的跡象。
接近2014年開端的時候，愛爾蘭烈酒聯(lián)盟（Irish Spirits Association，縮寫ISA）預(yù)測，到2020年，隨著新蒸餾廠的建立，愛爾蘭威士忌的出口量將翻番，達(dá)到1,200萬箱以上。“讓我們尤為興奮的是，近期，愛爾蘭威士忌工業(yè)正在蓬勃發(fā)展，就像‘文藝復(fù)興’一樣，”愛爾蘭烈酒聯(lián)盟的主席和愛爾蘭蒸餾者（Irish Distillers）的生產(chǎn)總監(jiān)皮特·摩爾海德（Peter Morehead）說。“這已經(jīng)帶來了極為樂觀的的增長速度。”
愛爾蘭的旗艦品牌尊美醇（Jameson）威士忌依然是唯一一個銷售量超過一百萬箱的愛爾蘭威士忌品牌，其銷售量達(dá)460萬箱。不過，隨著愛爾蘭出現(xiàn)越來越多的蒸餾廠，沒有人可以預(yù)測明年其銷售量可以達(dá)到何種高度。
轉(zhuǎn)向全球市場，波本（Bourbon）和美國其他威士忌也隨著經(jīng)典雞尾酒的復(fù)興、精釀?wù)麴s活動和消費者對質(zhì)量的關(guān)注而得到重生。雖然橡木桶短缺還在持續(xù)，但波本威士忌生產(chǎn)商依然想辦法擴大了生產(chǎn)量。以“Brown-Forman”為例，它投資了3,000萬美元在肯塔基州的路易斯維爾興建一座蒸餾廠“Old Forester Bourbon”和波本體驗營“Bourbon experience”，以實現(xiàn)生產(chǎn)量翻番。
日本也證明了自己是威士忌界的強大競爭者。在今年早些時候，“Beam Suntory”的市場總監(jiān)凱文·喬治（Kevin George）說，雖然其公司將始終把波本威士忌放在首位，但也計劃把大量注意力放在其日本威士忌產(chǎn)品上。
全球增長速度放緩
印度“長官之選”（Officer’s Choice）威士忌取代帝亞吉歐的尊尼獲加成為世界銷量最大的威士忌，其銷售量增長31%。而隨著越來越多的年輕消費者熱衷于探索優(yōu)質(zhì)烈酒市場，印度威士忌生產(chǎn)商自信他們的全球聲望會繼續(xù)上漲。
在接來下的幾年，威士忌行業(yè)的整體發(fā)展速度會稍微減緩。國際葡萄酒與烈酒研究所（IWSR）預(yù)測，從2013到2019年，威士忌行業(yè)的整體增長率為4%。
當(dāng)然，蘇格蘭威士忌的聲望是無人能及的；不過加拿大、美國、日本、愛爾蘭甚至歐洲的部分國家也證明了其出產(chǎn)高品質(zhì)威士忌的能力，它們的品牌聲譽逐漸提升。
2015年威士忌發(fā)展趨勢
?。?）愛爾蘭威士忌將成為威士忌行業(yè)的主要話題；
?。?）日本威士忌的全球占有率將提升；
?。?）美國威士忌將探索新的風(fēng)味特色，除了傳統(tǒng)的蜂蜜和肉桂風(fēng)味之外。
2015年威士忌行業(yè)“領(lǐng)頭羊”
?。?）布什米爾（Bushmills）
布什米爾愛爾蘭威士忌現(xiàn)在掌握在“Jose Cuervo”的手里。在過去的一年里（截止至2014年6月），布什米爾共售出800,000箱威士忌。不過隨著擁有權(quán)的轉(zhuǎn)換，也許它很快就將成為像尊美醇一樣的百萬級銷量威士忌品牌？
?。?）占邊（Jim Beam）
2013年，占邊已經(jīng)開始試驗楓葉和肉桂風(fēng)味的威士忌，并在印度發(fā)布其旗艦酒款。不僅如此，它還進(jìn)行了另一項創(chuàng)舉，發(fā)布新產(chǎn)品“Jim Beam Kentucky Dram”，一款波本和蘇格蘭混合威士忌。
?。?）三得利響牌威士忌（Hibiki）
隨著三得利以上百億美元強勢收購美國威士忌巨頭“Beam”，其旗下的響牌威士忌就獲得了發(fā)展的契機。“Hakushu”蒸餾廠為響牌威士忌提供麥芽威士忌，它也獲得了10億日元（580萬英鎊）的資金把生產(chǎn)能力提高30%，以滿足日益增長的需求。
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