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酒款
賀東莊園

新葡萄品種促進(jìn)美國冷涼氣候區(qū)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展

New Hybrid Grapes Help Wine Industry Expand to Cold Regions
2015年7月3日 16:51:48    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 美國大學(xué)培育出的新葡萄品種推動了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
ABSTRACT: Cornell and the University of Minnesota have developed hybrid grapes that withstand brutal winters and disease—and provide the quality and consistency needed to produce fine wine in places like Minnesota, Iowa, Nebraska and Ohio.

美國葡萄酒行業(yè)雜志《葡萄酒與葡萄》(Wines Vines)報道稱,目前,美國共有約8,000座酒莊,而在2000年美國僅有約2,000座酒莊??的螤柎髮W(xué)研究葡萄酒與葡萄中心的領(lǐng)導(dǎo)人和五指湖產(chǎn)區(qū)(Finger Lakes)研究項目負(fù)責(zé)人布魯斯•雷斯奇(Bruce Reisch)提到,“美國的葡萄種植、釀酒及與葡萄酒相關(guān)的旅游業(yè)都在急劇擴張”。

葡萄酒旅游業(yè)的發(fā)展,很大程度上都?xì)w功于康奈爾大學(xué)(Cornell University)和明尼蘇達(dá)大學(xué)(University of Minnesota)培育出的雜交葡萄品種。這些雜交葡萄品種相較于傳統(tǒng)釀酒葡萄品種,能更好地抵御病蟲害和適應(yīng)不良生長環(huán)境如低溫等,而且釀造出的葡萄酒品質(zhì)也不錯。目前,這些葡萄品種在冬季寒冷,夏季炎熱的明尼蘇達(dá)州、艾奧瓦州、內(nèi)布拉斯加州和俄亥俄州等地表現(xiàn)穩(wěn)定。

新葡萄品種促進(jìn)美國冷涼氣候區(qū)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展

圖片來源: Julius Kuhn-Institut

康奈爾大學(xué)培育的最成功的葡萄品種是塔明內(nèi)(Traminette)。這個白葡萄品種的抗寒性較好,用它釀造的葡萄酒有類似瓊瑤漿(Gewurztraminer)的花香,而且香氣濃郁,在不少葡萄酒比賽中都有獲獎。塔明內(nèi)自1996年起開始商業(yè)化種植,如今深受美國中西部釀酒師喜愛,塔明內(nèi)葡萄酒更是被印第安納州的釀酒師稱為“州酒”。

明尼蘇達(dá)大學(xué)培育出的馬凱特葡萄(Marquette)在2006年進(jìn)入市場后,極大推動了美國東北部和中西部葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)在阿迪倫達(dá)克山區(qū)(Adirondacks)陡峭的山坡上都開始種植馬凱特等葡萄品種。此外,紐約的釀酒師也對抗寒性較好的馬凱特葡萄寄予厚望,因為紐約氣候偏冷,低溫會影響葡萄的成熟度,進(jìn)而影響葡萄酒品質(zhì)。(編譯/Kiki)

原文作者: Mary Esch      載自: The Seattle Times
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