2014年英國(guó)的金酒出口總額為3.94億英鎊（大約38.78億人民幣），2010年以來(lái)，英國(guó)金酒的出口總額上升了37%。2010年至2014年，英國(guó)一共涌現(xiàn)了73家新的烈酒釀酒廠（其中56家興起于后2年）。同時(shí)，英國(guó)金酒品牌數(shù)量也翻了一倍（從31個(gè)增加到73個(gè)）。2014年英國(guó)在全球共銷(xiāo)售了16億瓶金湯力酒，成為全球金酒出口的領(lǐng)頭羊。

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英國(guó)環(huán)境、食品和鄉(xiāng)村事務(wù)大臣伊麗莎白·特拉斯（Elizabeth Truss）表達(dá)了期待英國(guó)的金酒出口量能與威士忌齊頭并進(jìn)的野心（2014年威士忌出口量創(chuàng)歷史新高，達(dá)到40億英鎊，約393.90億人民幣），伊麗莎白·特拉斯參觀必富達(dá)酒廠（Beefeater）和史密斯酒廠（Sipsmith）時(shí)說(shuō)英國(guó)是“金酒發(fā)展的沃土，擁有無(wú)窮的發(fā)展機(jī)會(huì)”。

　　伊麗莎白·特拉斯還說(shuō)道：“我們的金酒貿(mào)易完全可以做得像威士忌一樣成功，威士忌上一年為我國(guó)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造了40億英鎊（約393.90億人民幣）的收入。我對(duì)金酒行業(yè)也有同樣的希冀，希望在未來(lái)的幾年可以達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，共同為建立英國(guó)強(qiáng)大的國(guó)家經(jīng)濟(jì)體而不斷努力。我們將繼續(xù)鼓勵(lì)食品和飲料企業(yè)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，為企業(yè)開(kāi)放自由的空間，提供技術(shù)和科研支持，讓企業(yè)可以大膽創(chuàng)新、積極挑戰(zhàn)并獲得盈利。”

　　英國(guó)70%的金酒都產(chǎn)自蘇格蘭，金酒釀酒廠借鑒了威士忌的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)建了自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方法。位于艾雷島（Islay）的布魯萊迪（Bruichladdich）釀酒廠釀造的艾雷島干型金酒，除了采用杜松子為主要原料外，還增加了22種野生草本植物和花類(lèi)，包括石南花、留蘭香和白三葉等，這些草本和花類(lèi)全部采用人工采摘。

　　史密斯釀酒廠的聯(lián)合創(chuàng)始人兼?zhèn)惗亟鹁评^承人之一的蓋爾沃斯（Galsworthy）說(shuō)道：“金酒已有200年的歷史了，希望在每個(gè)發(fā)展階段都能反映它的歷史傳統(tǒng)性。然而，很重要的一點(diǎn)是，作為一個(gè)行業(yè)，我們要不斷發(fā)展、創(chuàng)新，確保我們與時(shí)俱進(jìn)的特色方式釀出來(lái)的酒能被全世界喜愛(ài)。這樣，我們就可以在繼承歷史傳統(tǒng)的同時(shí)，利用新的方式釀造出品質(zhì)優(yōu)秀、風(fēng)格獨(dú)特的酒。”

　　目前，英國(guó)政府正在把目標(biāo)投向一些新興市場(chǎng)，如印度、巴西和遠(yuǎn)東市場(chǎng)等。最近，英國(guó)政府已任命凱倫（Karen Morgan）擔(dān)任首個(gè)中國(guó)食品顧問(wèn)，致力于開(kāi)拓更大的中國(guó)食品和飲料出口市場(chǎng)。為了進(jìn)一步促進(jìn)金酒行業(yè)的發(fā)展，今年年初，英國(guó)政府將金酒的關(guān)稅降低了2%。

　　葡萄酒和烈酒行業(yè)協(xié)會(huì)的CEO邁爾斯-比爾（Miles Beale）說(shuō)道：“對(duì)于英國(guó)的金酒行業(yè)而言，這是極度振奮人心的時(shí)代。最新的數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)金酒產(chǎn)量激增，56個(gè)釀酒廠僅在兩年內(nèi)就發(fā)展起來(lái)了，真的太不可思議了。英國(guó)金酒歷史基礎(chǔ)雄厚，生機(jī)勃勃，將會(huì)繼續(xù)不斷地發(fā)展壯大。”（編譯/Ellen）