霍克斯灣產(chǎn)區(qū)要為自己正名

近年來(lái)，作為新西蘭最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——馬爾堡（Marlborough）在葡萄酒釀造方面開始出現(xiàn)停滯，并趨于飽和。而霍克斯灣（Hawke’s Bay）產(chǎn)區(qū)則陸續(xù)出現(xiàn)一部分世界知名的酒莊，如德里格莊園（Delegat）、新瑪利莊園（Villa Maria）和葉蘭茲酒莊（Yealands）等，這讓霍克斯灣產(chǎn)區(qū)不僅發(fā)展成為新西蘭第二大產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也為該國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。到2020年，霍克斯灣產(chǎn)區(qū)有望成為新西蘭葡萄種植者協(xié)會(huì)（New Zealand Winegrowers）的新成員，為實(shí)現(xiàn)其20億新元（約83.5億人民幣）的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)作出重要的貢獻(xiàn)。

　　三圣山酒莊（Trinity Hill）的執(zhí)行總裁兼霍克斯灣葡萄酒協(xié)會(huì)（Hawke’s Bay Winegrowers Association）會(huì)長(zhǎng)邁克爾·亨利（Michael Henley）在接受采訪時(shí)表示：“新西蘭的優(yōu)質(zhì)葡萄酒正在走國(guó)際化路線，而霍克斯灣是推動(dòng)其往前發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α．?dāng)然，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒出口量也在不斷攀升。”亨利補(bǔ)充道：“隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)新西蘭優(yōu)質(zhì)葡萄酒的需求不斷擴(kuò)大，霍克斯灣當(dāng)仁不讓地成為最有競(jìng)爭(zhēng)力的葡萄酒出口區(qū)，我們有能力為全球的消費(fèi)者提供質(zhì)量上乘的葡萄酒。”

圖片來(lái)源：Hawkes Baywine.co.nz

雖然霍克斯灣葡萄酒產(chǎn)業(yè)有巨大的潛力，但它的發(fā)展重心還是有點(diǎn)讓人琢磨不定。大部分生產(chǎn)商都認(rèn)為混釀紅葡萄酒或西拉（Syrah）紅葡萄酒才是霍克斯Hawkes Bay Wine.co.nz灣的招牌。但是，從霍克斯灣葡萄酒協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)可見(jiàn)，2014年該地區(qū)的西拉的產(chǎn)量?jī)H占4%，而白葡萄品種的產(chǎn)量卻占了64%。

　　談及白葡萄酒，霍克斯灣的霞多麗（Chardonnay）備受贊譽(yù)。但由于新西蘭的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）更有名氣，迫于商業(yè)壓力，眾多酒莊不得不優(yōu)先考慮生產(chǎn)長(zhǎng)相思葡萄酒。

　　葡萄酒協(xié)會(huì)中負(fù)責(zé)新西蘭葡萄酒采購(gòu)的莎拉·諾爾斯（Sarah Knowles）剛從霍克斯灣旅游回來(lái)，她說(shuō)：“在我所參觀的酒莊中，大約只有兩家不是以長(zhǎng)相思為賣點(diǎn)。幾乎大部分酒商都把資金投進(jìn)長(zhǎng)相思葡萄酒的生產(chǎn)。”

　　諾爾斯也提到，盡管關(guān)于霍克斯灣的好酒報(bào)道不斷，但作為霍克斯灣最有名的子產(chǎn)區(qū)，吉布利特礫石區(qū)（Gimblett Gravels）并沒(méi)有為霍克斯灣的名片添上太多亮麗的色彩。她說(shuō)：“消費(fèi)者們對(duì)吉布利特礫石區(qū)和霍克斯灣的具體位置，以及它們是否為一個(gè)產(chǎn)區(qū)還是兩個(gè)產(chǎn)區(qū)等都有點(diǎn)困惑。目前吉布利特礫石區(qū)的發(fā)展?jié)摿τ邢?，所以，現(xiàn)在應(yīng)該把關(guān)注點(diǎn)放在霍克斯灣上。”

　　諾爾斯認(rèn)為，由于西拉在這里的種植面積并沒(méi)有擴(kuò)大的跡象，所以梅洛（Merlot）作為該產(chǎn)區(qū)的另一優(yōu)勢(shì)紅葡萄品種，可重點(diǎn)推廣。她這樣評(píng)價(jià)這里的梅洛：“它成熟度較好，只要稍作打理，便能防止染病，并釀造出非常出色的葡萄酒。而且用梅洛釀制的葡萄酒，不管是高端的還是廉價(jià)的，都相當(dāng)不錯(cuò)。”

　　葉蘭茲酒莊的歐洲銷售總監(jiān)西蒙·凱利（Simon Kelly）表示：“對(duì)于霍克斯灣來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在是提高知名度的最好時(shí)機(jī)，尤其是推廣它的紅葡萄酒。我們都知道，2013年是新西蘭葡萄酒近年來(lái)的最佳年份之一，我們必須要把握時(shí)機(jī)，為我們的紅葡萄酒打響名號(hào)！”（編譯/Gillian）