2015年12月11日晚，由紅酒世界主辦的高校品鑒和餐飲禮儀培訓(xùn)在上海交通大學(xué)徐匯校區(qū)桃李苑多功能廳展開(kāi)，為到場(chǎng)的交大學(xué)子帶來(lái)了一場(chǎng)葡萄酒文化盛宴。

晚上七點(diǎn)，公開(kāi)課準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始，紅酒世界葡萄酒高級(jí)講師王琮首先詳細(xì)地為大家介紹了葡萄的分類、葡萄酒的類型，紅白葡萄酒的釀造過(guò)程等基礎(chǔ)知識(shí)，伴隨著這些，王琮講師還不斷地穿插著一些關(guān)于葡萄酒的小故事，使得現(xiàn)場(chǎng)的同學(xué)紛紛與其互動(dòng)。

隨著品鑒葡萄酒環(huán)節(jié)的到來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛達(dá)到了一個(gè)高潮。王琮講師分別從觀色、聞酒、搖晃、二次聞酒、品嘗和回味六個(gè)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)同學(xué)們感受葡萄酒不同階段所給人留下的韻味，并通過(guò)實(shí)例讓大家感受到新世界與舊世界的葡萄酒口味的差別。

大家還沉浸在葡萄酒所帶來(lái)的綿長(zhǎng)氣氛中，王琮講師趁熱打鐵給大家介紹了如何使用傳統(tǒng)的海馬開(kāi)瓶器開(kāi)啟橡木塞，現(xiàn)場(chǎng)的同學(xué)紛紛參與，熱情高漲。

此次活動(dòng)，讓同學(xué)們對(duì)于紅酒的品嘗有了初步的了解和認(rèn)識(shí)，大家紛紛表示非常開(kāi)心能有這樣有益的活動(dòng)，本次課程讓他們拓展了視野、學(xué)習(xí)了知識(shí)，他們也會(huì)在以后的生活中學(xué)習(xí)有關(guān)紅酒的更多知識(shí)，了解更多紅酒文化。（文/Vinson）