2015年12月11日晚，由紅酒世界主辦的高校品鑒和餐飲禮儀培訓(xùn)在上海交通大學(xué)徐匯校區(qū)桃李苑多功能廳展開，為到場的交大學(xué)子帶來了一場葡萄酒文化盛宴。

晚上七點，公開課準(zhǔn)時開始，紅酒世界葡萄酒高級講師王琮首先詳細地為大家介紹了葡萄的分類、葡萄酒的類型，紅白葡萄酒的釀造過程等基礎(chǔ)知識，伴隨著這些，王琮講師還不斷地穿插著一些關(guān)于葡萄酒的小故事，使得現(xiàn)場的同學(xué)紛紛與其互動。

隨著品鑒葡萄酒環(huán)節(jié)的到來，現(xiàn)場氣氛達到了一個高潮。王琮講師分別從觀色、聞酒、搖晃、二次聞酒、品嘗和回味六個環(huán)節(jié)，引導(dǎo)同學(xué)們感受葡萄酒不同階段所給人留下的韻味，并通過實例讓大家感受到新世界與舊世界的葡萄酒口味的差別。

大家還沉浸在葡萄酒所帶來的綿長氣氛中，王琮講師趁熱打鐵給大家介紹了如何使用傳統(tǒng)的海馬開瓶器開啟橡木塞，現(xiàn)場的同學(xué)紛紛參與，熱情高漲。

此次活動，讓同學(xué)們對于紅酒的品嘗有了初步的了解和認(rèn)識，大家紛紛表示非常開心能有這樣有益的活動，本次課程讓他們拓展了視野、學(xué)習(xí)了知識，他們也會在以后的生活中學(xué)習(xí)有關(guān)紅酒的更多知識，了解更多紅酒文化。（文/Vinson）