2014年份勃艮第期酒品鑒會(huì)在英國倫敦舉辦，2014年份的期酒非常迷人，而其中的白葡萄酒最為耀眼。紅葡萄酒也同樣富有魅力，適合早飲，有些紅葡萄酒顯得非常華麗，但還是白葡萄酒更為吸引酒商和酒評(píng)家的目光。

2014年份的霞多麗已經(jīng)被人們熱烈的討論幾個(gè)月了。2014年的天氣非常不錯(cuò)，整個(gè)夏天分為兩部分，前一半潮濕陰冷，后一半?yún)s非常炎熱，產(chǎn)出的白葡萄酒兼具高酸和成熟的特點(diǎn)。

　　葡萄酒大師賈斯伯·莫里斯（Jasper Morris）表示說：“從南到北，從馬貢（Macon）到夏布利（Chablis），今天葡萄的品質(zhì)非常穩(wěn)定，確信無疑，今天是白葡萄酒之年。”維羅妮卡·杜魯安（Veronique Drouhin）稱之為“令人驚異的白葡萄酒之年”。

　　但不是每個(gè)人都這么樂觀。來自索斯比的葡萄酒大師瑟慧娜·薩克利夫（Serena Sutcliffe MW）說：“我們需要仔細(xì)斟酌我們的用詞，2014年是非常好的年份，但不一定稱得上偉大，偉大年份對(duì)于葡萄酒意味著無與倫比的復(fù)雜度和維度，但我們?cè)?014年的葡萄酒中并不是經(jīng)?？梢哉业?。這些期酒里最好的酒款，表現(xiàn)的非常優(yōu)美，同時(shí)也非常新鮮，但是它們往往缺少一點(diǎn)集中度。”

這周在倫敦試飲會(huì)上，勃艮第白葡萄酒表現(xiàn)出穩(wěn)定和平衡的特點(diǎn)。從入門級(jí)到收藏級(jí)，從基礎(chǔ)款夏布利到夏布利特級(jí)園，這些葡萄酒同時(shí)表現(xiàn)出精妙和豐腴，并達(dá)到很好的平衡。對(duì)于最頂級(jí)的白葡萄酒，它們?cè)诳谇恢斜憩F(xiàn)出豐富的蜜制水果和檸檬草香氣，結(jié)實(shí)的酸度賦予葡萄酒較長的陳年潛力，夏布利白葡萄酒的表現(xiàn)非常好。

　　白葡萄酒非常容易飲用，同時(shí)也非常容易接受，釀酒師們也紛紛表示，從采收、壓榨到釀造都沒有遇到任何問題。

雖然2014年的品質(zhì)非常不錯(cuò)，但同樣不應(yīng)該忘記長期盤繞在勃艮第的“詛咒”——低產(chǎn)問題。2014年的產(chǎn)量確實(shí)高于2013和2012，但是2014年仍然低于勃艮第的平均水平。2014年毀滅性的冰雹突襲勃艮第，令桑特奈（Santenay）、默爾索（Meursault）、沃爾奈（Volnay）、玻瑪（Pommard）幾個(gè)村受損嚴(yán)重，使他們的產(chǎn)量降低了25%-30%。

　　紅葡萄酒同樣表現(xiàn)不錯(cuò)，但在采收時(shí)間、釀酒師、葡萄園管理等幾個(gè)因素共同作用下，不同葡萄園的表現(xiàn)，參差不齊。最細(xì)致的紅葡萄酒同樣可以表現(xiàn)的非常迷人，紅櫻桃、藍(lán)莓伴隨著優(yōu)雅的泥土和農(nóng)場的氣息，柔和的單寧，激爽的酸度。

　　采收時(shí)間對(duì)于紅葡萄酒才說顯得非常關(guān)鍵。9月份有一些果蠅騷擾葡萄園，薄皮的黑皮諾受到的影響更為強(qiáng)烈。有些種植者不愿受到果蠅騷擾而提前采收，但結(jié)果卻導(dǎo)致的成熟度不是非常高的葡萄酒。而另一些種植者則保護(hù)的非常好，他們提前采去那些受感染的葡萄，而把其他的留到最后一刻才進(jìn)行采收，讓葡萄達(dá)到完美成熟。（編譯/Yankie）