法國當?shù)貢r間2016年3月22日星期二，紅酒世界品酒師團隊參加法國勃艮第葡萄酒展會（Les Grands Jours Bourgogne）之夜丘品鑒會，品鑒夜丘各子產(chǎn)區(qū)的葡萄美酒。在品鑒會上，紅酒世界品酒師們與眾多勃艮第（Burgundy）葡萄酒業(yè)內(nèi)人士暢談葡萄酒品鑒心得，同勃艮第新老客戶交流甚歡。

　　1. 勃艮第葡萄酒品鑒會概況

勃艮第葡萄酒展會是勃艮第非常重要的日子，展會期間會有來自全球各地的重要酒商、葡萄酒媒體、葡萄酒品評專家以及葡萄酒愛好人士參與，勃艮第各大酒莊都傾情奉獻自己的特色酒款，以供各界人士品鑒。勃艮第葡萄酒展會每2年舉辦一次，舉辦的時間都在3月份，持續(xù)時間為5天，每個子產(chǎn)區(qū)1天。2016年，勃艮第葡萄酒品鑒會的時間為3月21日至3月25日，依次在夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、馬貢（Maconnais）、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）以及伯恩丘（Cote de Beaune）舉行。

此次，紅酒世界主要集中在夜丘、伯恩丘和馬貢3個著名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品鑒上。夜丘的品鑒會分別在夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）以及沃恩-羅曼尼的伏舊（Vougeot）等3個村莊舉行。今年，夜丘產(chǎn)區(qū)總共有200多個酒莊參展，每個酒莊都有多款特色美酒參展，主要集中在最近年份的葡萄酒上。

　　2. 紅酒世界品鑒沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)葡萄酒

3月22日一大早，紅酒的品酒師團隊就驅(qū)車來到了沃恩-羅曼尼的葡萄酒展會，該展會有62家參展酒莊，絕大部分都是勃艮第的著名酒莊。品鑒會9點開始，但是8點多鐘的時候，展會外圍已經(jīng)停滿了車輛，不少人在寒風中排隊等候入場。

拿到入場券后，紅酒世界品酒師團隊開始分工合作，一邊品鑒各個酒莊的酒款，一邊與目標酒莊介紹紅酒世界的相關信息。很多酒莊對紅酒世界非常感興趣，熱情地為各位品酒師倒上酒莊的特色酒款，不少酒莊非常愿意與紅酒世界有更多的合作。

紅酒世界品酒師團隊6位成員，歷時近3個小時，品鑒了沃恩-羅曼尼每個參展酒莊的酒款。從村莊級、一級園到依瑟索園（Echezeaux）、李其堡（Richebourg）、伏舊等特級園酒款，絕大部分葡萄酒都讓人印象深刻，回味無窮。紅酒世界品酒師團隊一致認為，沃恩-羅曼尼的葡萄酒細膩優(yōu)雅，兼具力量與平衡，既有深度，也很芬芳，頂級酒款的單寧綿密，質(zhì)地圓潤絲滑。

　　3. 紅酒世界品鑒夜圣喬治、香波-慕西尼葡萄酒

品鑒完沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，紅酒世界品酒師團隊就立刻趕往夜圣喬治和香波-慕西尼展會（2個展會在同一個地方）。當時已經(jīng)到了午餐時間，展會廳已經(jīng)為各位參加展會的人員準備了各種美食，大家可以免費品嘗到當?shù)氐奶厣朗?。紅酒世界品酒師團隊和其他參加展會人員，在餐廳共同進行了簡單而溫馨的用餐。

之后，紅酒世界的品酒師團隊又投入到葡萄酒的品鑒中。夜圣喬治和香波-慕西尼有近100家酒莊參展，大部分都是勃艮第的著名酒莊。紅酒世界先對夜圣喬治產(chǎn)區(qū)的酒款進行品鑒，之后再進入香波-慕西尼展廳進行品鑒。紅酒世界品酒師團隊一致認為，夜圣喬治的葡萄酒在風味上更加濃郁，口感上比較易飲；香波-慕西尼葡萄酒更具細膩與優(yōu)雅，陳年中非常容易衍生出肉味、皮革的風味，還會帶來淡淡的甘草、香草、巧克力的香氣。

　　4. 紅酒世界品鑒熱夫雷-香貝丹葡萄酒

　　紅酒世界品酒師團隊品鑒完香波-慕西尼產(chǎn)區(qū)的葡萄酒之后，就馬不停蹄地趕往熱夫雷-香貝丹的展會。該展會在一個體育館舉行，有73個酒莊參加，參展的酒莊也大部分都是大家非常期待的名莊。

雖然經(jīng)過前面幾場展會的品鑒，紅酒世界每位品酒師都已經(jīng)品嘗了差不多100款葡萄酒了，但是大家依然對熱夫雷-香貝丹的葡萄美酒保持高度的熱情，認真品鑒每一款葡萄酒，做好每一款葡萄酒的品鑒記錄。經(jīng)過近3個小時的品鑒，紅酒世界的品酒師們差不多已經(jīng)品鑒完了展會的所有酒款，大家認為熱夫雷-香貝丹的葡萄酒是結構與力量的代表，年輕時野櫻桃風味尤其突出，慢慢會衍生出皮革和香料等風味。

在勃艮第葡萄酒展會上，紅酒世界還遇到了不少新老朋友，大家與業(yè)內(nèi)人士不斷暢談葡萄酒品鑒心得，與酒莊莊主和釀酒師探討勃艮第葡萄酒的風土與釀造工藝等。另外，紅酒世界還尋找到不少值得合作的酒莊和酒商，雙方就合作事宜洽談甚歡。

這是忙碌而充實的一天，也是味蕾和嗅覺盡情享受的一天，紅酒世界每位成員都覺得收獲良多，還有幾位品酒師認為這次的展會完全刷新了自己對勃艮第頂級美酒的印象。（文/Penny）