巴黎薩克雷大學(xué)（Université Paris-Saclay）是2014年年底在法國巴黎南郊成立的一所巨型大學(xué)，科研氛圍濃厚。這里有幾個(gè)學(xué)生沒有抑制自己的奇思妙想，將其他機(jī)構(gòu)研制的血液分析技術(shù)應(yīng)用在了某專用裝置中，用以及時(shí)監(jiān)控葡萄酒的品質(zhì)。這種裝置不但可以大幅削減酒莊的管理成本，還可以幫助酒莊剔除已經(jīng)不適合熟成的葡萄酒存貨。

圖片來源：www.jeanpaulbenoit-droin.fr

酒莊如果使用了這種設(shè)備，就不需要再像以前那樣向其他實(shí)驗(yàn)室輸送樣品進(jìn)行檢測(cè)了。相較之下，以前的做法不但花費(fèi)成本，還浪費(fèi)時(shí)間，也無法使全部產(chǎn)品都得到檢測(cè)。這種應(yīng)用了“血檢”技術(shù)的設(shè)備可直接在釀酒車間應(yīng)用，及時(shí)檢測(cè)葡萄酒的酒精含量和酸度等品質(zhì)指標(biāo)，只需要連接Wi-Fi，就能在酒類研究在線平臺(tái)上直接顯示檢測(cè)結(jié)果。

　　該技術(shù)項(xiàng)目某合作人表示，“我們與多家實(shí)驗(yàn)室和酒莊實(shí)現(xiàn)了合作，正在對(duì)樣機(jī)進(jìn)行測(cè)試。不過，這些動(dòng)作還只是冰山一角——這套設(shè)備不僅可以分析葡萄酒，也能對(duì)烈酒、啤酒、香水、橄欖油和燃料的品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。”

　　此技術(shù)項(xiàng)目的工程師和企業(yè)家是在巴黎-薩克雷大學(xué)光學(xué)研究所（Institut d’ Optique Graduate School）學(xué)習(xí)期間相識(shí)的。由于各學(xué)院都試圖在大學(xué)初創(chuàng)階段進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，他們之前還專門赴美國硅谷實(shí)踐了他們的設(shè)想，并發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品在美國也前途光明。接下來，項(xiàng)目組將與更多的波爾多（Bordeaux）釀酒師合作，以深入發(fā)展該項(xiàng)技術(shù)。（編譯/大寶）