繼探訪完金丘（Cote d’Or）產(chǎn)區(qū)的葩美酒莊（Prosper Maufoux）后，紅酒世界品酒師團(tuán)隊來到位于伯恩丘（Cote de Beaune）?，?/a>（Pommard）村的米歇爾·格魯酒莊（Domaine Michel Gaunoux）。

米歇爾·格魯酒莊

1. 家族經(jīng)營，代代相傳

　　米歇爾·格魯酒莊是一座家族式的酒莊，由亞歷山大·格魯（Alexandre Gaunoux）創(chuàng)建于1885年。1957年，米歇爾·格魯（Michel Gaunoux）從其父亨利·格魯（Henri Gaunoux）手中接管酒莊。1984年，米歇爾·格魯長辭于世，但因其子亞歷山大·格魯（Alexandre Gaunoux）尚為年幼，酒莊便由他的妻子代為管理。1990年，亞歷山大羽翼漸豐，開始慢慢接管酒莊的各項事務(wù)，與他的母親共同經(jīng)營酒莊，繼承由其祖父及父親傳遞下來的優(yōu)良傳統(tǒng)風(fēng)格，致力于出品口感深邃、層次復(fù)雜且反映葡萄園風(fēng)土特征的經(jīng)典葡萄酒。

亞歷山大·格魯及其母親和姐姐

此次一行，米歇爾·格魯酒莊的莊主亞歷山大·格魯（Alexandre Gaunoux）先生熱情地接待了紅酒世界的品酒師團(tuán)隊，為人親切隨和又風(fēng)度翩翩的格魯先生為紅酒世界品酒師團(tuán)隊的此次拜訪更是精心準(zhǔn)備了一番

紅酒世界品酒師團(tuán)隊與莊主合影

2. 葡萄園不斷擴(kuò)張，坐擁得天獨厚的風(fēng)土條件

　　米歇爾·格魯酒莊的葡萄園主要分布于?，?、伯恩以及科爾登三處。酒莊在?，斨饕獡碛袃蓚€一級葡萄園，分別是葛蘭伊皮諾（Grands Epenots）園和路基恩斯（Rugiens）園。葛蘭伊皮諾葡萄園是酒莊最早擁有的田地，占地面積為1.74公頃。葡萄園呈西南而向，園內(nèi)的底層土壤為石灰?guī)r土壤，表層土壤則是黏土和石灰?guī)r混合性土壤，土壤內(nèi)還含有許多小圓石，排水性十分好。而路基恩斯園則朝東南而向，占地面積為0.69公頃。葡萄園外文名為拉丁語“Rugiens”，意為泛紅色的土壤。顧名思義，園內(nèi)正是覆蓋大片紅色土壤，富含大量的氧化鐵。

　　米歇爾·格魯酒莊在科爾登的特級葡萄園占地面積為0.63公頃，地處產(chǎn)區(qū)的東至南方向以及西南面。園內(nèi)的土質(zhì)以石灰?guī)r和黏土混合性土壤為主。此外酒莊在伯恩地區(qū)還擁有4塊小葡萄田，為酒莊提供優(yōu)質(zhì)的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄。一直以來，酒莊堅持采用實可持續(xù)的栽培法，人工照料和養(yǎng)護(hù)葡萄樹，手工采摘方式采收葡萄是酒莊一貫的堅持。

　　3. 傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存，頂級佳釀由此而生

紅酒世界品酒師團(tuán)隊在酒窖內(nèi)品鑒

在釀酒工藝上，人工挑選后得到的釀酒葡萄皆經(jīng)過破皮去梗，然后被置入敞口的大型木桶中進(jìn)行為期8-21天的發(fā)酵。酒莊在發(fā)酵前通常采用浸漬法將釀酒葡萄浸漬數(shù)日以充分萃取果皮中的顏色、單寧以及酚類物質(zhì)。并且酒莊僅使用自己培養(yǎng)的天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，這充分反映葡萄園的風(fēng)土特征。發(fā)酵后得到的酒液將會被置入橡木桶中進(jìn)行熟化。

紅酒世界品酒師團(tuán)隊品鑒米歇爾·格魯酒莊優(yōu)質(zhì)葡萄酒

紅酒世界品酒師團(tuán)隊對米歇爾·格魯酒莊的多款優(yōu)質(zhì)葡萄酒進(jìn)行了品嘗，總的來說，該酒莊的酒結(jié)構(gòu)渾厚，風(fēng)味濃郁，陳年潛力十分強(qiáng)，是伯恩丘產(chǎn)區(qū)典型的代表。最后，米歇爾·格魯酒莊的莊主以及幾位工作人員給紅酒世界留下寄語，希望紅酒世界越辦越好，也希望中國的消費者能夠愛上米歇爾·格魯酒莊的葡萄酒。

亞歷山大·格魯寄語紅酒世界

亞歷山大·格魯?shù)募恼Z

此次一行，紅酒世界品酒師團(tuán)隊領(lǐng)略到了米歇爾·格魯酒莊的無窮魅力。酒莊推出的葡萄酒以卓越的品質(zhì)和獨一無二的口感給紅酒世界團(tuán)隊留下了深刻印象。紅酒世界將繼續(xù)勃艮第之旅，帶大家了解更多的精品酒莊！（文/Johnny）