2016年12月，必比登（Bibendum）根據(jù)其數(shù)據(jù)分析工具的分析結(jié)果預(yù)測(cè)，紅起泡酒的崛起將成為2017年起泡酒發(fā)展的一大趨勢(shì)。在即將舉辦的澳大利亞之日品鑒活動(dòng)（Australia Day Tasting）中，澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）決定精選部分澳大利亞西拉（Shiraz）紅起泡酒在活動(dòng)上進(jìn)行展示。這些起泡酒來(lái)自澳大利亞的都度酒莊（Dowie Doole）、蓋特酒莊（Gatt Wines）、彼德利蒙酒莊（Peter Lehmann）、塔坦尼酒莊（Taltarni Vineyards）和紅頂鶴酒莊（Turkey Flat Vineyards）等知名酒莊。屆時(shí)，主辦方還會(huì)邀請(qǐng)參加品鑒會(huì)的客人在推特（Twitter）上的“#ADTwine”的話題下分享他們的品酒心得以及對(duì)葡萄酒發(fā)展趨勢(shì)的看法。

圖片來(lái)源：the drinks business

今年的澳大利亞之日品鑒活動(dòng)將于1月24日在倫敦舉辦，屆時(shí)將有1,100多款美酒供賓客享用，讓貿(mào)易商們不僅可以考量紅起泡崛起的可能性，還可以發(fā)掘其他熱點(diǎn)，如新興的葡萄品種、需求不斷上漲的精品葡萄酒等。

　　目前西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒為澳大利亞出口量最高的三種葡萄酒，但不斷崛起的新興品種的力量不可忽視。參會(huì)者在1月24日的品鑒會(huì)上將有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)到許多澳大利亞新興葡萄品種釀造出的美酒，如阿斯提可（Assyrtiko）、多姿桃（Dolcetto）、菲亞諾（Fiano）、勒格瑞（Lagrein）、馬爾貝克（Malbec）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）以及國(guó)產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）等。

　　同時(shí)，在“喝得少卻喝得好”的消費(fèi)趨勢(shì)影響下，澳大利亞葡萄酒管理局期望在2017年，澳大利亞的葡萄酒“精品化（Premiumisation）”趨勢(shì)能進(jìn)一步發(fā)展。近年來(lái)，澳大利亞葡萄酒出口增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，最近的數(shù)據(jù)亦顯示市場(chǎng)上對(duì)精品葡萄酒的需求量很高。在澳大利亞之日品鑒活動(dòng)上，澳大利亞的標(biāo)志性酒款如奔富圣亨利西拉干紅葡萄酒（Penfolds St Henri Shiraz）、托布雷二世干紅葡萄酒（Torbreck Descendant）、克隆那奇拉西拉-維歐尼干紅葡萄酒（Clonakilla Shiraz - Viognier）和翰斯科朱利爾斯雷司令干白葡萄酒（Henschke Julius Riesling）等也將會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)亮相。

　　澳大利亞葡萄酒管理局的歐洲、中東和非洲地區(qū)（EMEA）的市場(chǎng)總監(jiān)，葡萄酒大師勞拉·朱厄爾（Laura Jewell MW）表示：“葡萄酒精品化的趨勢(shì)將繼續(xù)發(fā)展，但并不會(huì)局限于2017年，這將是一個(gè)持續(xù)而漸進(jìn)的過(guò)程。新品種的崛起、紅起泡酒的流行以及葡萄酒趨于精品化的趨勢(shì)，都預(yù)示著這是一個(gè)值得澳大利亞葡萄酒界激動(dòng)的時(shí)代。”“高質(zhì)量、多樣以及創(chuàng)新是澳大利亞葡萄酒的標(biāo)志，這也正是我們將在澳大利亞之日品鑒活動(dòng)上展現(xiàn)出來(lái)的一面。”（編譯/Zoe）