2017年3月8日下午3點，智利標志性品牌——桑雅（Sena）酒莊在深圳君悅酒店舉行了2014新年份發(fā)布會暨大師班。此次深圳站活動由桑雅的全球商務總監(jiān)迭戈·加雷（Diego Garay）先生全程策劃主導，主辦方還邀請了首位常駐中國的葡萄酒大師趙鳳儀（Fongyee Walker）作為大師班的主講，紅酒世界代表受邀參加了此次活動。

大師班正式開講后，趙鳳儀大師同加雷先生首先簡要地介紹了智利葡萄酒和桑雅酒莊的發(fā)展歷史。桑雅酒莊位于智利的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）產(chǎn)區(qū)，由智利伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）莊主愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）與美國葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）共同創(chuàng)建于1995年。自創(chuàng)立以來，兩位葡萄酒行業(yè)先鋒一直致力于將桑雅打造成智利頂尖酒款。直到2004年，愛德華多·查德威克買下了桑雅酒莊的全部股權，自此桑雅變成了百分百智利血統(tǒng)的酒莊。

趙鳳儀大師對桑雅酒莊的風土贊不絕口，稱其“獨一無二”。其美麗的葡萄園坐落于阿空加瓜山谷的西面，距離太平洋40公里，距離圣地亞哥（San Diago）北面約100公里。該地屬于地中海氣候，由于靠近太平洋，涼爽的海風能夠有效地調(diào)節(jié)葡萄園溫度。整個葡萄園占地42公頃，自2005年以來，桑雅酒莊不斷改進其葡萄園設計，并開始采用生物動力法。

首個年份（1995）的桑雅葡萄酒僅采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）兩種葡萄釀造。1998年，釀酒葡萄中加入了梅洛（Merlot）。而如今，桑雅葡萄酒以赤霞珠為骨架，佐以智利特色葡萄品種——佳美娜，而馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）的加入也使得酒款更加飽滿復雜。桑雅酒莊的紅葡萄酒既繼承了波爾多（Bordeaux）混釀風格，同時又展現(xiàn)了智利的風土特色。

在結束對桑雅的一系列介紹后，趙鳳儀大師宣布最激動人心的品酒環(huán)節(jié)開始。主辦方精心挑選了桑雅酒莊5個經(jīng)典年份的酒款，包括1998、2000、2009、2012和2013年份。與會人員通過不同年份的酒款，充分領略了桑雅酒莊葡萄酒的多樣性，以及阿空加瓜產(chǎn)區(qū)獨特的風土。活動最后發(fā)布了2014新年份桑雅葡萄酒，這款酒果香濃郁、平易近人，獲得了趙鳳儀大師的高度評價。

2013年桑雅酒莊紅葡萄酒

迭戈·加雷先生接受采訪

在6款酒中，最令紅酒世界代表印象深刻的莫過于2013年份桑雅葡萄酒。這款酒展現(xiàn)了絕妙的薄荷、黑醋栗和礦石等氣息，果香奔放，酒體飽滿，單寧細膩順滑。著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）給出了99分的高分評價，認為其具有與波爾多一級莊佳釀比擬的完美結構，同時展現(xiàn)了智利葡萄酒的風味特色。這款佳釀加雷先生在隨后接受紅酒世界代表采訪時也表示，2013年天氣涼爽，因此該年份的葡萄酒風味不會過于濃郁，單寧順滑細膩，酸度活潑，非常平衡新鮮，陳年潛力極佳。他還表示，桑雅葡萄酒最重要的特點就是新鮮（Freshness），這主要因為其葡萄園所處位置深受太平洋影響。此外，平衡（Balance）和優(yōu)雅（Elegance）也是桑雅葡萄酒的兩大亮點。桑雅酒莊致力于釀造口感平衡精致的葡萄酒，而不僅僅追求風味的濃郁度。（文/Shirley，Cindy）