德國當(dāng)?shù)貢r(shí)間2017年3月21日，第23屆德國葡萄酒及烈酒博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱ProWein）在杜塞爾多夫（Dusseldorf）圓滿落幕。此次ProWein為期3天，期間共有6,500多家來自德、法、意、西、美等國的參展商參展。紅酒世界派出代表團(tuán)參與了本次葡萄酒盛會(huì)，走訪了各座展館內(nèi)的諸多酒莊及酒商，收獲頗豐。

展會(huì)盛況

　　本次ProWein在杜塞爾多夫國際會(huì)展中心的9-17號(hào)展館舉行，各國參展商分布狀況如上圖。參與展覽的酒莊及酒商來既有來自老牌產(chǎn)酒國的安祖路登（Vignobles Andre Lurton）、萊根米勒（Lergenmueller）等大型酒商，也有烏拉圭、厄瓜多爾等新興產(chǎn)區(qū)的精品酒莊。

參展商分布圖（圖片來源：ProWein）

來自130多個(gè)國家的58,500名觀展者參與了此次盛會(huì)。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，此次展會(huì)中，有約60%觀展者在會(huì)上或會(huì)后達(dá)成交易，另有過半的觀展者找到了新的供應(yīng)商，創(chuàng)下展會(huì)佳績(jī)。

展會(huì)首日，當(dāng)?shù)靥鞖馕⒑矣杏?，但觀展嘉賓的熱情并未被澆滅，觀展者們?cè)谡刮黄穱L美酒，與參展商談笑風(fēng)生。展館內(nèi)人頭涌動(dòng)，盛況空前。紅酒世界團(tuán)隊(duì)成員也分別探訪各大酒莊及酒商，搜集酒莊及葡萄酒信息，力求為國內(nèi)葡萄酒愛好者帶來展會(huì)狀況與美酒佳釀的豐富信息。

　　酒商名莊一一探訪

　　1. 里希特酒莊（Weingut Max Ferd. Richter）

　　里希特酒莊是一座位于摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)的家族酒莊，至今已在里希特（Richter）家族的經(jīng)營下走過了130余年的歷史。里希特酒莊的釀酒師們一直堅(jiān)信：好酒來自葡萄園，而非酒窖。因此，酒莊尤其注重葡萄園內(nèi)的日常工作。

酒莊的兩種板巖對(duì)比

在與紅酒世界團(tuán)隊(duì)的談話中，酒莊莊主德克·馬克斯-費(fèi)迪南·里希特先生（Dr. Dirk Max Ferd. Richter）詳細(xì)介紹了酒莊葡萄園的土壤信息。園內(nèi)的土壤是摩澤爾地區(qū)典型的板巖土壤，經(jīng)過上億年的地殼運(yùn)動(dòng)，沙土沉積到地殼底層，并在這個(gè)過程中融入了大量礦物質(zhì)，在巨大的壓強(qiáng)下凝結(jié)成板巖。之后，地殼運(yùn)動(dòng)再次將這些巖石送回地表，形成了今天摩澤爾最具特色的土壤。酒莊的板巖分為兩種顏色——黃色和銀色。其中，黃色板巖所含的礦物質(zhì)尤為豐富，使用該土壤生產(chǎn)的葡萄酒款名為布朗伯朱弗-日冕園雷司令晚收白葡萄酒（Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spatlese），該酒與其他酒款相比風(fēng)味更加復(fù)雜。為了突顯這一點(diǎn)，里希特酒莊專門將這款酒的酒標(biāo)設(shè)計(jì)成淡黃色。

紅酒世界團(tuán)隊(duì)饒有興致地品嘗了這款酒，該酒十分年輕，顏色清澈透亮，充足的酸度帶來清爽的口感，酒中還帶有清新而甜美的白花、白桃、杏子的香氣，余味中透著明顯的燧石氣息，架構(gòu)平衡，飲用起來令人十分愉悅。

　　2. 嘉雅酒莊（Gaja）

　　在意大利皮埃蒙特（Piedmont）展區(qū)，紅酒世界邂逅了名莊嘉雅酒莊。酒莊位于皮埃蒙特雙雄之一的巴巴萊斯科（Barbaresco）產(chǎn)區(qū)，因其創(chuàng)新進(jìn)取的精神和不拘一格的釀酒理念而為人熟知。

此次與嘉雅酒莊代表交談的最大感受便是酒莊的匠心獨(dú)具。莊主安杰羅·嘉雅（Angelo Gaja）是一位成功的商人，更是一個(gè)堅(jiān)守匠心的釀酒人。這種匠心體現(xiàn)在何處呢？首先，嘉雅酒莊擁有大片的橄欖樹，但所有橄欖都用于售賣，酒莊并未分散出精力發(fā)展橄欖油事業(yè)；其次，酒莊本不熱衷于參與商業(yè)性活動(dòng)，本次是在路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）、吉佳樂世家酒莊（E.Guigal）以及泰勒公司（Taylor's）三個(gè)世交的邀請(qǐng)下，才帶上幾款老年份的佳釀參與展會(huì)；此外，酒莊對(duì)葡萄園有著極其精細(xì)的管理，葡萄園用于增加土壤中的氮元素和為了保水所用的覆蓋物都有所區(qū)分，甚至連覆蓋作物的生長朝向都嚴(yán)格把控。此外，酒莊還創(chuàng)造性地在葡萄園中釋放瓢蟲，以維持園內(nèi)生態(tài)平衡。

嘉雅酒莊排除外界事物的干擾，將所有精力都放在葡萄酒上，精心照顧葡萄園、大膽引進(jìn)新技術(shù)和新設(shè)備，目標(biāo)只有一個(gè)：釀造最優(yōu)秀的葡萄酒。紅酒世界團(tuán)隊(duì)品鑒了酒莊的幾款巴巴萊斯科紅葡萄酒，這些酒款普遍有著精致細(xì)膩的口感，風(fēng)味的復(fù)雜度和層次感令人驚嘆，這些高分佳釀?wù)蔷魄f團(tuán)隊(duì)潛心釀酒的成果。

　　3. 路易威亞達(dá)（Louis Vialard）

　　此次展會(huì)，參展團(tuán)隊(duì)既結(jié)交了許多新朋友，也不忘拜訪紅酒世界的老朋友，其中之一便是與紅酒世界有著密切合作的酒商路易威亞達(dá)。酒商的展位上陳列著來自多個(gè)國家的各色酒款，其中最引人注目的莫過于2014年份活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）。紅酒世界團(tuán)隊(duì)成員們都迫不及待想要一品智利酒王的風(fēng)采，但酒商的經(jīng)理卻讓成員們先品鑒其他酒款，將活靈魂留到最后。

先品鑒的兩款酒分別為意大利的基安帝（Chianti DOCG）與經(jīng)典基安帝（Chianti Classico DOCG）葡萄酒，兩款酒口感美妙，結(jié)構(gòu)平衡，散發(fā)著溫和迷人的紅色水果香氣，單寧充沛而細(xì)膩，質(zhì)地綿柔，讓所有人都不忍將酒吐出。但此時(shí)，酒商又為成員們倒上了活靈魂，端起杯子一聞，便如同置身于百果園中一般，甜美黑醋栗、黑莓、藍(lán)莓和玫瑰的香氣撲面而來，稍一晃杯，就能輕易感受到赤霞珠（Cabernet Sauvignon）特有的青梗味以及橡木桶帶來的香草氣息，分外迷人，讓參與品鑒的成員們將之前喝的幾款酒都拋之腦后。

　　4. 貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）

貝爾納·馬格雷先生

貝爾納·馬格雷先生創(chuàng)立的同名公司是紅酒世界的另一舊友，路過這家酒商時(shí)正值午餐時(shí)間，紅酒世界代表團(tuán)的成員們?cè)诼劦?a target="_blank">克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement，也稱黑教皇堡）美酒的香氣時(shí)，都忘卻了轆轆饑腸，來到展臺(tái)品嘗佳釀。

紅酒世界團(tuán)隊(duì)品鑒了2007年份的克萊蒙教皇堡紅葡萄酒（Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France），這一年份的自然條件雖普通，但酒莊依然釀造出高品質(zhì)的美酒，黑醋栗、李子、煙草、礦物質(zhì)和胡椒等風(fēng)味層層交織，飽滿豐富的口感令人折服，體現(xiàn)出釀造者的匠心。另外，團(tuán)隊(duì)成員還品鑒了克萊蒙2013年份的正牌干白葡萄酒，濃郁的檸檬、李子和些許奶油的香氣撲面而來，活潑的酸度讓人神清氣爽，不愧為業(yè)界公認(rèn)的高分佳釀。除這兩款酒之外，紅酒世界團(tuán)隊(duì)還品嘗了酒商旗下的其他名莊的酒款，例如拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）、芳寶莊園（Chateau Fombrauge）的正牌酒等等，每一款都獨(dú)具特色。

除了以上酒莊及酒商外，紅酒世界還集中參觀了香檳（Champagne）、德國VDP等葡萄酒類別的獨(dú)立展區(qū)，也在各個(gè)新老產(chǎn)酒國的各大展區(qū)參加品鑒，并與參展商進(jìn)行交談，獲取了大量酒款酒莊的一手信息。

紅酒世界代表與參展商交談

克萊蒙教皇堡中國區(qū)代表接待紅酒世界團(tuán)隊(duì)

紅酒世界團(tuán)隊(duì)成員與波赫馬奴公司（Borie-Manoux）總裁

精彩待續(xù)

　　ProWein雖已落下帷幕，但紅酒世界精彩的德國之行還未結(jié)束。在今后的幾天內(nèi)，紅酒世界團(tuán)隊(duì)將深入探訪林克酒莊（Weingut Rinke）、萊茵豪森城堡（Schloss Rheinhartshausen）等知名酒莊，帶領(lǐng)讀者們探尋德國各大名莊風(fēng)采，敬請(qǐng)期待！（文/Wylie）