德國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間2017年3月23日，紅酒世界團(tuán)隊(duì)來(lái)到德國(guó)著名產(chǎn)酒區(qū)摩澤爾（Mosel），并深入探訪了當(dāng)?shù)氐男屡d酒莊——林克酒莊（Weingut Rinke）。

　　當(dāng)天，莊主亞歷山大·林克（Alexander Rinke）很早就到達(dá)火車站接紅酒世界一行人，隨后熱情地設(shè)宴款待。晚宴上，莊主夫婦非常熱情地向紅酒世界團(tuán)隊(duì)展示他們的酒款，并為我們介紹了酒莊的歷史概況。

紅酒世界團(tuán)隊(duì)與莊主夫婦進(jìn)餐

莊主為大家講解酒款

據(jù)莊主夫人瑪麗恩（Marion）介紹，她和丈夫一直都是葡萄酒的狂熱愛(ài)好者?，旣惗鞅旧硎且幻蓭?，他們最初在摩澤爾從事葡萄酒出口業(yè)務(wù)，并一直希望可以自己釀造葡萄酒。終于，2006年，林克夫婦在摩澤爾南部靠近盧森堡（Luxemburg）的邊界購(gòu)下一塊3公頃的土地，從此開(kāi)始他們的釀酒生涯。

　　林克酒莊并非德國(guó)名莊聯(lián)盟（VDP）的成員，但莊主夫婦認(rèn)為，VDP并不一定代表高質(zhì)量。聯(lián)盟有自己嚴(yán)格的要求，這意味著釀酒要受到一些條條框框的約束，而他們更喜歡隨心所欲地釀酒。

紅酒世界代表與莊主夫婦合影

瑪麗恩為紅酒世界寫(xiě)下寄語(yǔ)

晚宴上，紅酒世界團(tuán)隊(duì)也向莊主夫婦介紹了紅酒世界APP，并現(xiàn)場(chǎng)展示了掃酒標(biāo)的功能，莊主夫婦對(duì)此非常贊賞。

　　第二天一早，莊主和他的朋友開(kāi)車載紅酒世界一行人前往葡萄園和酒窖參觀。林克酒莊共有2個(gè)酒窖，此次參觀的是距離市區(qū)較近的一個(gè)。去到酒窖，酒莊的釀酒師已經(jīng)在那里等候。釀酒師本身經(jīng)驗(yàn)豐富，曾在南非和意大利釀酒。整個(gè)酒窖看起來(lái)非常古樸。據(jù)釀酒師介紹，酒莊購(gòu)下酒窖的時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但酒窖本身的歷史非常悠久，其中一個(gè)地下酒窖竟有近300年的歷史！

擁有300年歷史的地下酒窖

在酒窖里，酒莊為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備了幾款美酒，包括5款雷司令（Riesling）、2款黑皮諾（Pinot Noir）以及1款德國(guó)塞克特（Sekt）起泡酒。這些酒風(fēng)格各異，風(fēng)味濃郁復(fù)雜。

酒莊部分酒款

莊主在酒窖介紹酒款

酒莊準(zhǔn)備的這些酒本身產(chǎn)量非常低，可以說(shuō)是酒莊所剩無(wú)幾的珍藏。其中一款2005年份的雷司令讓大家贊不絕口。因?yàn)橘F腐菌侵染的關(guān)系，這款酒的香氣非常充沛，令人聯(lián)想起蜂蜜和果脯的氣息，唇齒間汽油的香氣非常明顯，酒體十分平衡，令人印象深刻。

　　品酒結(jié)束后，莊主便帶紅酒世界團(tuán)隊(duì)參觀了山上的葡萄園。林克酒莊的葡萄園陡坡之上，坡度達(dá)到了75度，排水性能極佳。葡萄園面朝東南，陽(yáng)光充足。由于葡萄園位于山上且靠近摩澤爾河（Moselle River），清晨園內(nèi)霧氣較大，這能夠有效調(diào)節(jié)葡萄園的溫度，非常適合葡萄生長(zhǎng)。園內(nèi)的土壤是雷司令產(chǎn)區(qū)最經(jīng)典的土壤——富含礦物質(zhì)的板巖，這為葡萄酒帶來(lái)迷人的礦物味。

　　據(jù)亞歷山大介紹，由于葡萄園坡度太陡，因此幾乎無(wú)法使用機(jī)器。葡萄園內(nèi)所有工作只能通過(guò)手工完成，這些工作要求精細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)，當(dāng)然，這也是酒莊葡萄酒如此優(yōu)質(zhì)的一個(gè)重要原因。

葡萄園風(fēng)景

紅酒世界此次探訪收獲頗豐。在和莊主、釀酒師的交流過(guò)程中，紅酒世界團(tuán)隊(duì)能夠深切感受到葡萄酒釀造工作的艱辛，莊主夫婦對(duì)葡萄酒的這份熱枕令人感動(dòng)。亞歷山大也表示，他們也希望在未來(lái)能打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)，把他們對(duì)葡萄酒的熱情與更多消費(fèi)者分享。（文/Yuki）