來自香檳貿(mào)易協(xié)會（Comite Champagne）的發(fā)言人蒂博·麥魯（Thibaut le Mailloux）否認(rèn)了高酸度是香檳（Champagne）在中國市場曲高和寡的罪魁禍?zhǔn)走@種說法，并強(qiáng)調(diào)欲打開香檳在中國的潛在市場，需走宣傳、推廣香檳文化之道。

圖片來源：www.champagne-bollinger.com

于香港舉辦的法國五月美食節(jié) （Le French GourMay） ，每年都會特別推介法國各個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，而今年的主角是香檳。一位貿(mào)易官員透露，與20年前相比，香檳在亞洲市場所占的份額越來越大，1996年香檳的亞洲進(jìn)口量是430萬瓶，而2015年已達(dá)到2,140萬瓶。

　　然而，亞洲市場的消費(fèi)差距是比較大的。中國的香檳市場份額仍然較小，其中香港的香檳進(jìn)口量為170萬瓶，大陸則為130萬瓶，但日本市場的香檳進(jìn)口量達(dá)1,180萬瓶，是香檳酒的第四大出口市場，其市場份額幾近中國市場總份額的4倍。

　　在解釋香檳在中國市場遇冷時，麥魯提到向消費(fèi)者傳播香檳文化，鼓勵他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、了解香檳酒的多樣性才是要緊之道。香檳并非只有自然干（Brut）一個類型，不喜歡高酸度香檳的消費(fèi)者可以選擇風(fēng)格上更加甜美的香檳酒，比如極干型（Extra-Dry）和半干型（Demi-Sec）香檳，它們在品嘗起來的時候會略帶絲絲甜味。

　　“香檳首先是一個產(chǎn)區(qū)，也是一個法定名稱，但是其實(shí)香檳的種類是多種多樣的，生產(chǎn)香檳的酒莊也不止一家，每個消費(fèi)者都可以在香檳產(chǎn)區(qū)找到適合自己的口味，但顯然亞洲的消費(fèi)者并沒有意識到這種多樣性。”麥魯繼續(xù)補(bǔ)充道，在中國市場推廣這方面，委員會已經(jīng)創(chuàng)建了一個名為“香檳學(xué)院”（Champagne Campus）的在線課程網(wǎng)站，還開發(fā)了中文的問答應(yīng)用軟件，各個香檳品牌的生產(chǎn)商和種植者的介紹信息，都會在網(wǎng)站上以中文形式展現(xiàn)出來……”

　　此外，在長達(dá)一個月的法國五月美食活動期間，將有超過220家合作伙伴出席活動現(xiàn)場，其中包括米其林星級廚師、餐廳和葡萄酒進(jìn)口商等。屆時亮相活動品酒會的香檳將有包括堡林爵（Bollinger）在內(nèi)的60多家品牌。（編譯/Estella）