據(jù)研究表明，炎熱干燥的夏天使香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)地下水中的農(nóng)藥含量位于危險值，這威脅著該產(chǎn)區(qū)的水質(zhì)。農(nóng)藥（包括殺蟲劑、除草劑和殺菌劑）的大量使用引起人們對香檳區(qū)水質(zhì)的深切關注。

　　據(jù)當?shù)厮畡站?mdash;—塞納河諾曼底水務管理署（Eau Seine et Normandie）研究表明，香檳區(qū)地表水和地下水中的化學殘留物（包括化學分子和化合物）經(jīng)常超標。該水務局負責馬恩河（Marne）地區(qū)的區(qū)域總監(jiān)丹尼爾·貝德林（Daniel Beddelem）表示，香檳區(qū)水中化學殘留物超標的部分原因是——塞納河（Seine）是法國所有河流中水流量最小的河流之一，但該產(chǎn)區(qū)的需水量又極大，大約每年30億立方米，這說明了相比起其他產(chǎn)區(qū)，香檳區(qū)水體的稀釋能力非常有限。水體污染已經(jīng)產(chǎn)生毒害作用，今年年初的一項研究估計法國280萬人口正在喝的是受到污染的自來水，這是農(nóng)藥和硝酸鹽進入地下水中的結果，尤其是在集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，如香檳區(qū)和法國西南部。

　　一項2013年的研究（更新于2016年）表明，農(nóng)藥對地下水水質(zhì)的威脅最嚴重（占所有威脅的54%）。除草劑，尤其是草甘膦，是對水質(zhì)傷害最大的一種農(nóng)藥。馬恩河谷產(chǎn)區(qū)（Valle de Marne）遍布白堊土，化學物質(zhì)會附著在白堊土上，要花幾年時間才能從地下水中完全消失。這使得限制農(nóng)藥和某些特別除草劑的使用變得刻不容緩，以防止該產(chǎn)區(qū)水資源進一步的污染和可能出現(xiàn)的大規(guī)模水質(zhì)惡化。

圖片來源：www.champagne.fr

要求減少法國農(nóng)藥使用已經(jīng)不是新鮮事。早在2008年，法國政府便實施了第一個“Ecophyto（生態(tài)）”計劃，由1,900家計劃在未來數(shù)年測量和減少農(nóng)藥使用量的農(nóng)業(yè)企業(yè)帶頭。鑒于這個計劃獲得了一定的成功，2015年法國政府又發(fā)布了第二個“Ecophyto”計劃，目標是到2025年為止減少50%的農(nóng)藥使用量，這個計劃得到了全國30,000個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和葡萄栽培者的采納。

　　法國香檳酒行業(yè)委員會（Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne，以下簡稱CIVC）之前一直致力于實現(xiàn)第二個“Ecophyto”計劃的目標，在幾乎完全消除殺蟲劑的使用后，現(xiàn)在CIVC將重心轉(zhuǎn)移到減少除草劑的使用上，除草劑在香檳區(qū)的使用仍然十分廣泛。去年，CIVC的技術負責人阿諾·德斯寇特斯（Arnaud Descotes）表示，香檳區(qū)三分之二的葡萄園仍然在大量使用除草劑，幾乎90%的葡萄園使用除草劑來滅除葡萄樹行間的雜草。作出改變迫在眉睫，本周CIVC的技術委員會將為“從2018年起禁止大量使用苗前除草劑（包括草甘膦）”一事進行投票。這個舉動獲得了貝德林的贊賞，他認為這是保護水資源的一大重要舉措。

　　除了與CIVC合作以外，塞納河諾曼底水務管理署還與幾個種植者合作社以及香檳酒莊進行密切合作，進一步減少甚至消除除草劑的使用。凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）是轉(zhuǎn)變成零使用除草劑的香檳酒莊之一。該酒莊的釀酒師多米尼克·德馬威爾（Dominique Demarville）認為這是一個理所當然的選擇，尤其是考慮到地下水的持續(xù)惡化和坡地水土流失這兩個因素。他表示：“我們很幸運能夠擁有香檳區(qū)如此卓越的風土，這是我們自然遺產(chǎn)的一部分，我們必須為了我們的后代而保護好這片風土。這意味著我們要控制好農(nóng)藥的使用量。”不過，凱歌香檳的葡萄園經(jīng)理羅曼·萊圭盧（Romain Leguillou）則表示：“這項政策并沒有那么容易實施，而且具有明顯的社會和經(jīng)濟缺陷。我們都知道消除除草劑的使用很大程度上會改變我們120位葡萄園員工的工作條件，使他們的工作變得復雜。而且，我們還注意到我們的產(chǎn)量也顯著降低了，這意味著如果我們想繼續(xù)滿足市場需求，就必須重新審視和調(diào)整我們目前的做法。”

　　凱歌香檳正在嘗試讓盡可能多的葡萄種植供應商參與到該政策中，為感興趣的種植者提供免費的技術建議，給予他們葡萄收購溢價。德馬威爾最后還說道：“我們想樹立榜樣，告訴大家不使用除草劑也是可行的。”（文/Christina）