波爾多2017年葡萄采收期提前

今年，除了左岸梅多克（Medoc）的部分子產(chǎn)區(qū)，波爾多（Bordeaux）其它產(chǎn)區(qū)的采收期都受到了天氣狀況的影響。波爾多的白葡萄品種采收工作已經(jīng)開始，某些子產(chǎn)區(qū)的梅洛也突破了最早采收記錄。而法國今年的葡萄產(chǎn)量也可能創(chuàng)下1945年以來的最低記錄。

圖片來源： Chateau Montrose

8月21日，位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ぃ–hateau Latour-Martillac）完成了波爾多第一批白葡萄品種的采摘。這個(gè)采摘時(shí)間比波爾多歷年的平均采摘時(shí)間還早了10天。8月24日，同一產(chǎn)區(qū)的史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）和先哲酒莊（Chateau de Rochemorin）也加入了葡萄采收的行列。8月28日，卡爾邦女酒莊（Chateau Carbonnieux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）也開始了白葡萄品種的采收。   

今年，波爾多葡萄生長季節(jié)的天氣狀況較為復(fù)雜。4月末，波爾多遭受了一場突如其來的霜凍侵襲，60%的葡萄園皆受到不同程度的影響，受災(zāi)面積達(dá)6.5萬公頃，這意味著與2016年相比，波爾多今年的葡萄產(chǎn)量可能減少41%。8月末，格拉夫（Graves）又遭受了一場雹暴，彭內(nèi)薩克（Podensac）、伊拉特（Illats）、維雷拉德（Virelade）和塞龍（Cerons）等子產(chǎn)區(qū)受到的影響尤為嚴(yán)重。

格拉夫的鳴雀酒莊（Chateau de Chantegrive）就是此次受雹暴影響最為嚴(yán)重的酒莊之一，酒莊98公頃的葡萄園中，70%的葡萄藤都遭到了破壞。雹暴過去之后，酒莊的釀酒師米歇爾·梅納德（Michel Mesnard）告訴媒體：酒莊今年或許沒有足夠多的成熟葡萄來釀制紅葡萄酒。   

波爾多葡萄的大量減產(chǎn)，也將很大程度上影響法國的葡萄總產(chǎn)量。法國農(nóng)業(yè)部（France Agrimer）近期更新了他們對(duì)2017年法國葡萄產(chǎn)量的預(yù)測，這一預(yù)測被法新社（Agence France Presse）廣泛引用于各種報(bào)道中：“農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)法國2017年的葡萄產(chǎn)量為37.2億升，較2016年減少了18%，較過去5年的平均產(chǎn)量減少了17%。2016年的葡萄產(chǎn)量已經(jīng)是過去30年中最低的一年了，而今年則有可能是從1945年以來產(chǎn)量最低的一年?！?   

在格拉夫和右岸因霜凍導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)的同時(shí)，葡萄開花季節(jié)的好天氣和夏季的干燥氣候又賦予了存留下來的葡萄非常不錯(cuò)的品質(zhì)。白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的技術(shù)總監(jiān)皮埃爾-奧利弗·克勞埃（Pierre-Olivier Clouet）表示：“霜凍過后，葡萄的產(chǎn)量肯定會(huì)減少，但是我們認(rèn)為今年會(huì)是一個(gè)葡萄品質(zhì)非常高的年份。”白馬酒莊的白葡萄品種在今年的8月23日已經(jīng)完成采收，紅葡萄品種大約會(huì)在9月6號(hào)開始采收。

在梅多克的某些地區(qū)，由于未受到霜凍和雹暴的影響，2017年有望成為一個(gè)極其成功的年份。上梅多克（Haut-Medoc）古蘭古堡（Chateau Coufran）和維爾迪南酒莊（Chateau Verdignan）的弗雷德里克·維開利（Frederic Vicaire）表示：酒莊將會(huì)在9月15日左右開始采收第一批梅洛葡萄，這比往年提前了大概2周，反映了這個(gè)產(chǎn)區(qū)今年的葡萄采摘期普遍提前的現(xiàn)象。維開利表示：“到目前為止，我們很幸運(yùn)地沒有遭到霜凍和雹暴的侵襲，所以我們的葡萄擁有不錯(cuò)的產(chǎn)量和極高的品質(zhì)。”   奧納賽爾（Oenoconsei）咨詢公司表明，灰蘇維翁（Sauvignon Gris）在一些早熟的地塊已經(jīng)完成了采收，釀成的葡萄酒的酒精度可能會(huì)達(dá)到14%。而因?yàn)橄某醯难谉崽鞖夂拖鄬?duì)涼爽的8月，這些葡萄得以保留了不錯(cuò)的酸度?！鞍灼咸阎銡怵ビ?、清新而具有表現(xiàn)力”，奧納賽爾的安東尼·梅德威（Antoine Medeville）這樣說。

“紅葡萄品種中的酚類（Phenolic）物質(zhì)成熟得非常早，梅洛或許能夠打破采收記錄，成為有史以來采收最早的一個(gè)年份。而這些葡萄也將展現(xiàn)出極佳的成熟度和極好的酸度?！泵返峦€表示。“今年夏天雖然干燥，但陽光卻并不是很熾熱，因此葡萄能保持不錯(cuò)的平衡度。波爾多部分地塊的梅洛甚至在這之前就已經(jīng)開始采收了。”（文/Olivia）