亨利·吉霍香檳（Champagne Henri Giraud）宣布，明年將會推出一款“無農(nóng)藥”（Pesticide-Free）香檳以應(yīng)對消費者對健康問題的高度關(guān)注和對“簡單愉悅”（Simple Pleasure）的需求。這款“無農(nóng)藥”香檳被命名為“自然精神”（Esprit Nature），將于2018年1月發(fā)布，其酒標(biāo)如下圖。

圖片來源：the drinks business

雖然亨利·吉霍香檳不是一家經(jīng)有機認證或生物動力法認證的酒莊，但莊主亨利·吉霍（Henri Giraud）介紹道，酒莊至今已經(jīng)有30年未用過農(nóng)藥或除草劑。這個新酒標(biāo)的產(chǎn)生只是給消費者提供更深入信息的一個新階段，因為消費者對香檳生產(chǎn)過程的方方面面都抱有日益增長的興趣。吉霍表示：“20年前，香檳愛好者對香檳混釀的調(diào)配組成有極大的興趣，接著消費者開始要求我們告知加糖的分量、吐泥的日期、葡萄園的管理方法和釀酒工藝，現(xiàn)在我們又要步入一個新的階段。”

　　吉霍說道：“數(shù)年來，我們對自己葡萄酒中的農(nóng)藥殘留量都進行了系統(tǒng)的檢測，現(xiàn)在，我們決定將檢測的結(jié)果也放在酒標(biāo)上，告知消費者。”

　　酒莊的葡萄酒兩年以來都在一個經(jīng)法國認證委員會（COFRAC）認可的獨立實驗室中監(jiān)測，監(jiān)測的目的主要是查驗葡萄藤生長過程中常見的189種化學(xué)物質(zhì)。檢測結(jié)果顯示，沒有任何物質(zhì)超標(biāo)，其中的兩項真菌分子檢測結(jié)果雖在超標(biāo)邊緣，但相對于其他因素來講是無關(guān)緊要的。

　　正如上文所提到的，吉霍承認酒莊的葡萄酒不是有機葡萄酒，因為酒莊在防止霉菌方面使用了復(fù)合物質(zhì)，雖然這些物質(zhì)在成分上不是化學(xué)物質(zhì)，但在有機種植中卻是不允許的。

　　這自然而然就引發(fā)了一些疑問，有一些人在社交媒體上發(fā)問，認為酒莊這一做法可能會誤導(dǎo)消費者，讓消費者以為他們的葡萄酒是有機或生物動力法葡萄酒。

　　在發(fā)布的視頻中，吉霍多次提到消費者想要從他們的酒中獲得的是“簡單的愉悅感”，其中部分有機的概念也被強調(diào)。他說道：“如今的消費者需要從混亂的信息和內(nèi)心的糾結(jié)中逃離出來，才能認識到他們對葡萄酒認知中積極的那一面。他們需要呼吸，需要用新的方式重新認識葡萄酒的樂趣。這也是我們沒有選擇用有機葡萄酒或自然葡萄酒這種簡單稱呼的原因。”他還補充道：“我們用帶有信息的酒標(biāo)給消費者內(nèi)心創(chuàng)造一片信任的空間，創(chuàng)造一片寧靜的空間。”

　　無論全球香檳消費者是否要求葡萄酒無農(nóng)藥殘留，這都是法國人目前最關(guān)注的健康問題的核心。二十世紀(jì)七八十年代大量農(nóng)藥的使用被認為與如今的一系列狀況都有所關(guān)聯(lián)，有人認為，是農(nóng)藥的使用致使葡萄園從業(yè)者以及住在葡萄園附近的人患癌。（編譯/Crystal）