去年10月13日，歐洲侍酒大師協(xié)會(huì)主席（Court of Master Sommeliers，以下簡(jiǎn)稱CMS）狄米特·梅森那（Dimitri Mesnard）到訪紅酒世界直播間，不僅與觀眾朋友們分享了自己選擇侍酒師這個(gè)職業(yè)的初衷以及其侍酒生涯中的一些經(jīng)歷，還在現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)單地向大家展現(xiàn)了侍酒師在餐廳的侍酒流程。直播結(jié)束后他還親自主持了一場(chǎng)美酒品鑒會(huì)，與紅酒世界VIP客戶共同品鑒加州（California）美酒。

紅酒世界苗健董事長(zhǎng)（右）與侍酒大師狄米特·梅森那先生（左）

今年1月16日，梅森那先生將再度做客紅酒世界直播間，不過不同的是，在這一次的直播中，梅森那先生將實(shí)打?qū)嵉貍魇谝恍┦叹萍记?，為大家做侍酒示范?nbsp;     梅森那先生于1976年出生在法國(guó)，熱愛葡萄酒的他立志要成為一名侍酒師。1996年，梅森那先生前往英國(guó)牛津（Oxford）的一家米其林（Michelin）二星餐廳——四季莊園（Le Manoir aux Quat' Saisons）擔(dān)任侍酒師，開啟了他的職業(yè)生涯。之后他前往坦布里奇韋爾斯（Tunbridge Wells）的一家連鎖奢侈品牌酒店杜溫酒店（Hotel du Vin）擔(dān)任首席侍酒師。2005年，他進(jìn)駐該集團(tuán)總部，成為整個(gè)集團(tuán)的餐飲部經(jīng)理，同時(shí)還與許多著名釀酒師長(zhǎng)期合作舉辦葡萄酒晚宴。  

豐富的專業(yè)知識(shí)以及在全球主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的考察經(jīng)驗(yàn)，使得梅森那先生在2003年順利通過了侍酒大師認(rèn)證（Master Sommelier Certificate）并于2009年被推選為CMS主席。梅森那先生非常樂于將自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)傳遞給他人，他創(chuàng)辦了法國(guó)著名的葡萄酒培訓(xùn)學(xué)?！茖W(xué)（Ecole du Vin）；擔(dān)任諸如醇鑒國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Decanter World Wine Awards，簡(jiǎn)稱DWWA）等各類國(guó)際葡萄酒和侍酒師大賽的評(píng)委；同時(shí)還成為了美國(guó)頂級(jí)葡萄酒集團(tuán)——杰克遜家族酒業(yè)（Jackson Family Wines）的全球品牌大使。

狄米特·梅森那先生（圖片來源：Jackson Family Wines） 

在即將到來的1月16日的直播中，梅森那先生將會(huì)全方位地為觀眾朋友們展示侍酒技巧，同時(shí)也會(huì)分享一些關(guān)于餐酒搭配的實(shí)用知識(shí)。感興趣的朋友請(qǐng)鎖定紅酒世界直播間，觀看的同時(shí)還可在線留言互動(dòng)，與侍酒大師梅森那先生近距離暢聊。（文/Irene）