3月9日下午4點(diǎn)30分，法國(guó)波爾多（Bordeaux）四級(jí)名莊（Fourth Growth）大寶城堡（Chateau Talbot）的莊主讓-保羅·維儂（Jean-Paul Bignon）先生受邀來(lái)到紅酒世界，在直播中向觀眾朋友們?nèi)娴卣故玖诉@座列級(jí)莊（Grand Cru Classe）的面貌。

位于梅多克（Medoc）著名產(chǎn)酒村圣朱利安（Saint-Julian）的大寶城堡是該村最富盛名的酒莊之一，其歷史之悠久也是許多其它列級(jí)莊所不能比擬的。酒莊的名字“Talbot”來(lái)源于15世紀(jì)英格蘭著名的約翰·大寶（John Talbot）將軍。時(shí)至19世紀(jì)，大寶城堡的葡萄酒開始得到人們的好評(píng)。1855年，在拿破侖三世（Napoleon III）的要求下，梅多克與格拉夫（Graves）地區(qū)開始擬定列級(jí)酒莊名單，大寶城堡憑借出色的葡萄酒和響亮的名氣被評(píng)為四級(jí)酒莊。之后，大寶城堡經(jīng)兩度轉(zhuǎn)手，于1917年被德西雷·科迪埃（Desire Cordier）先生收購(gòu)。在科迪埃先生及其子孫的細(xì)心經(jīng)營(yíng)下，大寶城堡的名氣達(dá)到頂峰，成為波爾多最著名的酒莊之一。

  本次參與紅酒世界直播的讓-保羅·維儂先生正是科迪埃家族入駐酒莊后的第4代傳人，經(jīng)營(yíng)大寶城堡已有十余年之久。維儂先生出生于巴黎，大學(xué)期間主修法律，畢業(yè)后成為了巴黎和紐約律師協(xié)會(huì)的成員。2010年，讓-保羅·維儂當(dāng)選世界律師協(xié)會(huì)（World Association Of Lawyers）的會(huì)長(zhǎng)。此外，讓-保羅·維儂的家族來(lái)自于法國(guó)東北部的皮卡第（Picardie），維儂家族從19世紀(jì)開始就在皮卡第從政，家族成員已經(jīng)在皮卡第的貝爾梅尼爾市（Bermesnil）擔(dān)任市長(zhǎng)超過(guò)百余年了。目前，讓-保羅·維儂先生也是該市的市長(zhǎng)。作為一名跨越法律界、政界和葡萄酒界三大領(lǐng)域的名人，維儂先生以獨(dú)特的視角在直播中熱情地分享了他對(duì)于大寶城堡以及葡萄酒的見解。

在直播的開始，維儂先生用精練的語(yǔ)言介紹了自己的生平經(jīng)歷以及大寶城堡的概況，并講述了大寶城堡的歷史和軼事，其中就包括人們津津樂(lè)道的酒莊名來(lái)源。之后，老莊主從酒莊的歷史經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)者和葡萄園風(fēng)土等方面解釋了大寶城堡成功的原因。他說(shuō)道，位于圣朱利安村中心地帶的大寶城堡享有非常優(yōu)秀的風(fēng)土，較高的山丘為葡萄園帶來(lái)了充足的光照和良好的排水條件，儲(chǔ)熱性和排水性俱佳的礫石土壤使葡萄能夠充分成熟且風(fēng)味濃郁，河口三角洲的溫和氣候也為葡萄順利生長(zhǎng)提供了必不可少的氣候條件。

紅酒世界苗健董事長(zhǎng)與讓-保羅·維儂先生合影

接下來(lái)的話題來(lái)到酒莊的葡萄種植與釀酒上，維儂先生介紹了酒莊內(nèi)采用的高新技術(shù)，以及這些技術(shù)在提升葡萄酒品質(zhì)上的作用，還介紹了酒莊在橡木桶處理上的做法。之后，莊主分別概述了酒莊正牌酒大寶城堡及白葡萄酒“白石（Caillou Banc）”的經(jīng)典風(fēng)格，并詳細(xì)講解了白石白葡萄酒的釀造方法。在直播中后期，維儂先生主要介紹了酒莊的2015和2017年份，表達(dá)了對(duì)大寶城堡2017年份葡萄酒的信心。節(jié)目的最后，莊主回答了觀眾提出的問(wèn)題，包括酒莊2012及2013年份正牌酒的風(fēng)格、大寶的侍酒方法及陳年潛力等等，簡(jiǎn)練地解答了觀眾們對(duì)酒莊的疑問(wèn)。

維儂先生在紅酒世界名莊墻上簽名

紅酒世界“全球名莊直播”欄目為消費(fèi)者深入了解名莊提供了一個(gè)窗口，同時(shí)使全球名莊拉近了與中國(guó)消費(fèi)者之間的距離，創(chuàng)造一個(gè)溝通交流的平臺(tái)。法國(guó)、意大利、德國(guó)和澳大利亞等國(guó)家的名莊紛紛做客紅酒世界直播間，包括波爾多的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、柏菲酒莊（Chateau Pavie）、雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）、芝路酒莊（Chateau Guiraud）以及托斯卡納（Tuscany）的歐納拉雅（Tenuta dell'Ornellaia）和安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）在內(nèi)的全球眾多名莊來(lái)到紅酒世界直播間與中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者交流互動(dòng)。亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）也多次做客直播間交流分享葡萄酒專業(yè)知識(shí)。

自3月中旬開始，紅酒世界團(tuán)隊(duì)將親臨葡萄酒圣地波爾多，邀請(qǐng)寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）、露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies）、高柏利酒莊（Chateau Haut-Bailly）、寶馬莊園（Chateau Palmer）和力士金城堡（Chateau Lascombes）等一眾列級(jí)名莊代表作客直播間，與觀眾們暢聊名莊故事。請(qǐng)各位觀眾繼續(xù)留意紅酒世界直播欄目，觀看名莊直播。（文/Wylie）