2018年3月22日19點，紅酒世界波爾多（Bordeaux）直播間將邀請到1855二級莊（Second Growth）——力士金莊園（Chateau Lascombes，又名力士金城堡）的總經(jīng)理多米尼克·柏福（Dominique Befve）先生。力士金莊園位于法國波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，與著名的瑪歌酒莊（Chateau Margaux）只有數(shù)百米之隔。酒莊的葡萄酒品質(zhì)獨特，在國內(nèi)外享有盛譽。

圖片來源：Chateau Lascombes

力士金莊園的歷史最早可追溯到17世紀，當時它隸屬于都伊斯·杜拉斯（Dues de Duras）家族，并不獨立，后來，力士金家族（Lascombes Family）的成員謝瓦利埃·力士金（Chevaliers de Lascombes）接手了酒莊，將其變?yōu)橐粋€獨立的酒莊，并正式命名為“Chateau Lascombes”，這個名字便一直沿用至今。1855年，力士金莊園與后來成為波爾多五大一級莊（First Growth）之一的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）一起被列為二級名莊，排名第五。

幾經(jīng)易手后，力士金莊園一度因領(lǐng)導(dǎo)者不力陷入低迷。不僅葡萄園的面積有所縮減，而且葡萄酒的聲譽也有所下降。1952年，法國葡萄酒駐美大使亞歷克西斯·利奇（Alexis Lichine）聯(lián)系了一家美國財團來收購力士金莊園，并投入了大量的資金來改善酒莊的現(xiàn)狀，效果非常顯著。到了1971年，酒莊的產(chǎn)量增長了10倍之多，葡萄酒的聲譽和質(zhì)量也在穩(wěn)步上升。2001年，多米尼克·柏福接手酒莊，力士金莊園進入了發(fā)展的新時代，酒窖和葡萄園完全被重建，生產(chǎn)出配得上其“二級莊”稱號的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，并充分展現(xiàn)出當?shù)氐奶厣?000年以來，其多個年份的葡萄酒均獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等酒評家和酒評機構(gòu)90多分的高分評價。2011年，酒莊被一家法國人體健康保險公司收購，但仍由多米尼克來擔任總經(jīng)理。

力士金莊園的正牌酒由梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）混釀而成，具有很好的陳年潛力，它濃郁強勁，單寧豐富，并有著瑪歌優(yōu)質(zhì)葡萄酒所富有的優(yōu)雅度與精致感。其成熟之后會展現(xiàn)出美妙芬芳的成熟黑加侖、辛辣的香料和紫羅蘭的香味，口感豐富，最佳年份有2001、2003、2005、2008、2009、2010、2012、2014、2015和2016年；而副牌則果味較香濃且柔順，它能夠在裝瓶后的5-10年內(nèi)享用，酒體中等，單寧輕盈，酸度適中，適合年輕時品嘗。

圖片來源：Chateau Lascombes

本次直播中，紅酒世界邀請到的嘉賓是力士金莊園的總經(jīng)理多米尼克·柏福先生。在掌權(quán)力士金莊園之前，他曾先后在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）擔任了8年的首席釀酒師，又曾在波美侯（Pomerol）名莊樂王吉酒莊（Chateau l'Evangile）擔任技術(shù)總監(jiān)。2001年，多米尼克·柏福先生開始管理力士金莊園，帶領(lǐng)著一支40人的團隊讓這家酒莊逐步恢復(fù)昔日榮光。讓我們通過紅酒世界直播，與多米尼克·柏福先生一起深入認識這座波爾多二級莊。（文/Zoe）