去年11月14日，愛(ài)士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）的少莊主拉斐爾·瑞比爾（Raphael Reybier）做客紅酒世界直播間，為各位觀眾解讀了酒莊的歷史、風(fēng)土以及成功背后的秘訣。今年3月，紅酒世界直播團(tuán)隊(duì)前往波爾多，再次邀請(qǐng)愛(ài)士圖爾莊園代表參與直播。這一次，我們?yōu)榇蠹艺?qǐng)到的是愛(ài)士圖爾的商務(wù)總監(jiān)查爾斯·托馬斯（Charles Thomas）先生。

圖片來(lái)源：Cos d'Estournel

托馬斯先生出生于法國(guó)第戎（Dijon），是土生土長(zhǎng)的勃艮第人（Burgundian），他自記事起就對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。學(xué)生時(shí)代的他幫忙家人管理位于默爾索村（Meursault）和普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）等著名產(chǎn)酒村的葡萄園，畢業(yè)后，他選擇投身葡萄酒行業(yè)，負(fù)責(zé)亞洲市場(chǎng)葡萄酒進(jìn)口的相關(guān)工作。在過(guò)去五年里，托馬斯先生一直擔(dān)任著愛(ài)士圖爾莊園的商務(wù)總監(jiān)。

圖片來(lái)源：Cos d'Estournel

愛(ài)士圖爾莊園坐落于梅多克（Medoc）北部的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），憑借著出色的酒質(zhì)被譽(yù)為“圣埃斯泰夫村酒王”，出品的佳釀?dòng)兄湫偷氖グＫ固┓蝻L(fēng)格，風(fēng)味集中優(yōu)雅，層次豐富，單寧充沛細(xì)膩，結(jié)構(gòu)頗佳。雖然酒莊在1855年評(píng)級(jí)之時(shí)被評(píng)為了二級(jí)莊（Second Growth），但其品質(zhì)卻是公認(rèn)的“超二級(jí)莊（Super Second）”水平，在眾多葡萄酒大家看來(lái)，愛(ài)士圖爾甚至是“超二級(jí)莊”中的榜首。

圖片來(lái)源：Cos d'Estournel

而愛(ài)士圖爾酒質(zhì)出眾的秘訣就在于以多樣性絕佳風(fēng)土著稱(chēng)的91公頃葡萄園。園內(nèi)主要種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot），以及少部分的品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡在45年左右，但其中不乏一些樹(shù)齡在80-100年的葡萄樹(shù)。這些老藤?gòu)耐寥雷钌钐幖橙○B(yǎng)分，因此葡萄果實(shí)具有無(wú)可比擬的深度和結(jié)構(gòu)。

除了酒質(zhì)，愛(ài)士圖爾如今最為人津津樂(lè)道的還有它充滿(mǎn)異國(guó)風(fēng)情的城堡建筑。這座豪華的宮殿以《一千零一夜》上構(gòu)想的建筑風(fēng)格為藍(lán)本，將中國(guó)古鐘樓、印度大象、蘇丹木雕門(mén)、鐘乳石筍與西方建筑精華巧妙融合，構(gòu)筑了一道位于綠色海洋之上、充滿(mǎn)東風(fēng)韻味的獨(dú)特風(fēng)景線。

圖片來(lái)源：Cos d'Estournel

3月28日晚7點(diǎn)，就讓我們跟隨托馬斯先生的腳步，一同走進(jìn)這座帶有東方神秘色彩的豪華宮殿吧。（文/Mollie）