2018年3月29日晚上7點(diǎn)，圣埃美隆列級(jí)酒莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）——多米尼克城堡（Chateau La Dominique，又名：多明尼克城堡）的總經(jīng)理格溫德琳·盧卡斯（Gwendeline Lucas）女士將做客紅酒世界直播間，帶我們領(lǐng)略這座列級(jí)莊的風(fēng)采和葡萄酒的魅力。

圖片來(lái)源：Chateau-ladominique

多米尼克城堡位于圣埃美隆（Saint-Emilion）與波美侯（Pomerol）交界處，與白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）為鄰。酒莊的建筑近年來(lái)曾在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行翻新，集古典風(fēng)格和現(xiàn)代元素于一體，色彩以紅色最為突出——酒莊建筑外圍是紅色的墻壁，隨著日光顏色深淺會(huì)發(fā)生改變；城堡天臺(tái)餐廳前方的地面由酒紅色的小石子鋪就而成。

圖片來(lái)源：Chateau-ladominique

酒莊的古堡建成于17世紀(jì)末，并在18世紀(jì)末成為一位葡萄酒商人的莊園。多米尼克葡萄酒在1900年之前便是公認(rèn)的圣埃美隆最好的葡萄酒之一，1955年，在首次制定的圣埃美隆分級(jí)體系（The 1955 Classification of Saint-Emilion）中，酒莊順理成章地被評(píng)為列級(jí)莊（Grand Cru Classe）。然而諸事多在曲折中前進(jìn)，酒莊由于經(jīng)營(yíng)不善一度走向萎靡。1969年，世界上最大的私有建筑集團(tuán)法亞（Fayat Group）的掌門(mén)人克萊蒙特·法亞（Clement Fayat）收購(gòu)了酒莊，并大力改進(jìn)酒莊的方方面面，酒莊才得以重現(xiàn)往日輝煌。2012年以來(lái)，酒莊先后引進(jìn)先進(jìn)的釀酒設(shè)備和技術(shù)，并聘請(qǐng)知名的車(chē)庫(kù)酒酒莊瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）的莊主兼釀酒師管理葡萄園和負(fù)責(zé)葡萄酒的釀造工作。此外，酒莊還聘請(qǐng)有著“葡萄酒宗師”之稱(chēng)的米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。

多米尼克城堡的葡萄園風(fēng)土與白馬酒莊相似，園內(nèi)以黏土為主，北部黏土里混合著礫石，而南部則混有石灰?guī)r。這里種植的葡萄品種有81%為梅洛（Merlot），16%是品麗珠（Cabernet Franc），余下的為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

圖片來(lái)源：Chateau-ladominique

由于擁有優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土和專(zhuān)業(yè)的釀酒團(tuán)隊(duì)，多米尼克城堡出產(chǎn)的葡萄酒果味突出，并伴隨有香料的迷人氣息，極富風(fēng)土表現(xiàn)力，既有圣埃美隆葡萄酒的豐富，又不失梅洛品種的柔和。1989年份的多米尼克葡萄酒被認(rèn)為是波爾多當(dāng)年最為出色的葡萄酒之一；2001年份的多米尼克則被選為2009年諾貝爾頒獎(jiǎng)禮上的晚宴用酒；2009年份的多米尼克則被認(rèn)為可以和1989年份相媲美，甚至超越后者……總而言之，多米尼克城堡一直在創(chuàng)造著自己的輝煌。

圖片來(lái)源：Clement Fayat

本次做客紅酒世界直播間的是法亞集團(tuán)旗下所有酒莊的總經(jīng)理格溫德琳·盧卡斯女士。格溫德琳最初在勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)工作，隨后又去過(guò)澳大利亞和新西蘭，在馬爾堡（Malborough）等地學(xué)習(xí)葡萄酒，并于2009年加入法亞集團(tuán)。如今，格溫德琳是多米尼克城堡等多家法亞集團(tuán)的總經(jīng)理。本月29日晚7點(diǎn)，格溫德琳·盧卡斯女士將為大家講述多米尼克城堡的紅色藝術(shù)，以及酒莊葡萄酒的傳奇。（文/Estella）