不知不覺(jué)，紅酒世界波爾多（Bordeaux）3月直播已經(jīng)接近尾聲了。在過(guò)去一個(gè)月，紅酒世界邀請(qǐng)了眾多名莊做客直播間，暢談酒莊故事與美酒。此次收官之戰(zhàn)，紅酒世界邀請(qǐng)的是圣埃美隆一級(jí)B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）——博塞貝戈酒莊（Chateau Beau-Sejour Becot）的總經(jīng)理兼聯(lián)合莊主朱麗葉·貝戈（Juliette Becot）。

博塞貝戈酒莊是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)14家一級(jí)B等酒莊之一，該酒莊是一個(gè)歷史悠久的家族式酒莊。早在17世紀(jì)之前，酒莊所在地已經(jīng)開(kāi)始種植葡萄。此前，酒莊由飛卓酒莊（Chateau Figeac）的主人卡萊（Carle）家族所擁有。后來(lái)，貝戈家族（Becot Family）收購(gòu)了該酒莊。

博塞貝戈酒莊擁有20公頃的葡萄園。葡萄園地處圣埃美隆高地，土壤以石灰?guī)r和黏土為主。園內(nèi)主要種植了梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），輔以少量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄樹(shù)的樹(shù)齡超過(guò)35年。

貝戈家族在收購(gòu)博塞貝戈酒莊后進(jìn)行了一系列的革新計(jì)劃，其中發(fā)酵容器由原來(lái)的大木桶更改為現(xiàn)在的不銹鋼罐。發(fā)酵后的葡萄酒經(jīng)蛋清澄清放入新橡木桶中陳釀16至18個(gè)月，新橡木桶的使用比例為80%至100%。為了保持葡萄酒的風(fēng)味，裝瓶之前不過(guò)濾。此外，酒莊還聘請(qǐng)了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。在他的指導(dǎo)下，博塞貝戈酒莊出產(chǎn)的葡萄酒口感圓潤(rùn)，結(jié)構(gòu)均衡，風(fēng)格優(yōu)雅，且余味悠長(zhǎng)。

本次直播的嘉賓朱麗葉·貝戈先后在波爾多國(guó)際商業(yè)大學(xué)（SUP’ TG Bordeaux）和波爾多國(guó)立農(nóng)業(yè)工程工程師學(xué)校（ENITA）等高校求學(xué)。畢業(yè)后，她進(jìn)入了家族旗下的古美列酒莊（Chateau La Gomerie）實(shí)習(xí)，開(kāi)始進(jìn)修釀酒。如今，除了博塞貝戈酒莊外，朱麗葉還管理著卓琳貝戈酒莊（Joanin Becot）。3月30日晚上7點(diǎn)，朱麗葉將做客紅酒世界直播間，與大家分享更多博塞貝戈酒莊的細(xì)節(jié)和故事，敬請(qǐng)期待！（文/Shirley）