真理及卡迪娜2015年份大師班在港舉行

2018年10月18日下午2點，杰克遜家族酒業(yè)（Jackson Family Wines）在香港半島酒店Felix餐廳舉辦大師班，品鑒其旗下真理酒莊（Verite）及卡迪娜酒莊（Cardinale）2015年份新酒款，紅酒世界代表應(yīng)邀出席。

本場大師班由常駐香港的葡萄酒大師黛布拉·梅寶（Debra Meiburg MW）主持，其余主辦方人員包括杰克遜家族酒業(yè)國際市場部副主席蓋爾·巴舍爾（Gayle Bartscherer）、真理酒莊莊主克里斯托弗·杰克遜（Christopher Jackson）、屈臣氏酒窖（Watson's Wine）總經(jīng)理杰里米·施托克曼（Jeremy Stockman）以及與紅酒世界有著密切交流的歐洲侍酒大師協(xié)會（European Court of Master Sommeliers）主席狄米特·梅森那（Dimitri Mesnard）。

品鑒共分為兩輪，第一輪為真理酒莊部分。參與者在黛布拉主持下分別品鑒了真理酒莊2015年份的三款酒——繆斯（La Muse）、喜悅（La Joie）及欲望（Le Desir）。三款酒采用了與以往相近的比例調(diào)配，繆斯使用90%梅洛（Merlot）、7%品麗珠（Cabernet Franc）及3%馬爾貝克（Malbec）釀造，呈現(xiàn)出經(jīng)典的波美侯（Pomerol）葡萄酒風(fēng)格；喜悅以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，其比例為75%；欲望則含有高達64%的品麗珠，頗具圣埃美隆（Saint-Emilion）的神韻。

三款酒風(fēng)格不盡相同，但都展現(xiàn)出新鮮的水果風(fēng)味和不俗的潛力，兼具優(yōu)雅與力量。在《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）2018年2月發(fā)布的酒評中，繆斯和喜悅分別獲得97和99的高分，欲望更是獲得滿分好評，這款酒也是三款酒中在場品鑒者最喜愛的一款。

繆斯垂直品鑒

隨后，大師班講解并品鑒了2012、2009、2007、2004及2002年份的繆斯葡萄酒，帶領(lǐng)品鑒者通過垂直品鑒體會這款酒在陳年中發(fā)生的微妙改變。

第二輪品鑒會的主角是卡迪娜酒莊。除了2015年份，主辦方還加入了2008年份卡迪娜紅葡萄酒（Cardinale, Napa Valley, USA），并與三款2008年份的世界名酒進行對比品鑒，它們分別是木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）、馬格南瓶裝（Magnum，1.5L）貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒（Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain）和賽奎農(nóng)B-20西拉紅葡萄酒（Sine Qua Non B-20 Syrah, California, USA）。

木桐仍保持脆爽的酸度，酒體中等，架構(gòu)堅實，飲用時帶給人驚喜； “西班牙酒王”尤尼科單寧如絲般柔滑，果味甜美，已經(jīng)展現(xiàn)出陳年后的美妙風(fēng)味；塞奎農(nóng)B-20西拉則有著令人驚艷的表現(xiàn)，迸發(fā)著成熟黑醋栗、黑櫻桃及黑莓的香氣，飽滿而不失清新。相比之下，2015年份卡迪娜雖然年輕，卻有著相對成熟的深色漿果香氣，并伴有意式咖啡、雪松和玫瑰花瓣等陳年葡萄酒特有的氣息；2008年份卡迪娜散發(fā)濃郁的果干香氣，口感緊致，單寧絲滑，已經(jīng)進入適飲期。兩個年份的卡迪娜都有著不遜色于三款世界頂級葡萄酒的優(yōu)異表現(xiàn)。

本次品鑒的真理酒莊及卡迪娜酒莊2015年份葡萄酒將于本月底正式發(fā)布，具體信息敬請關(guān)注。（文/Wylie）