《葡萄酒愛(ài)好者》雜志（Wine Enthusiast，以下簡(jiǎn)稱WE）在2018年品評(píng)了逾24,000款葡萄酒。在年底，該雜志公布了今年的滿分酒榜單，共有15款酒獲得滿分評(píng)價(jià)，分別來(lái)自法國(guó)、意大利、葡萄牙與奧地利等國(guó)家。其中，有5款波爾多（Bordeaux）2015年份酒上榜。眾所皆知，2015年份是波爾多史上最優(yōu)秀的年份之一，得到了眾多酒評(píng)家的一致好評(píng)。經(jīng)過(guò)2年的熟化后，該年份的葡萄酒正式裝瓶上市，《醇鑒》（Decanter）的主編簡(jiǎn)·安森（Jane Anson）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）與羅伯特·帕克（Robert Parker）接班人麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）等權(quán)威酒評(píng)家都在今年重新品評(píng)了2015年份的葡萄酒，并毫不吝嗇地給表現(xiàn)出眾的葡萄酒高分甚至滿分評(píng)價(jià)。而此次，得到WE滿分評(píng)價(jià)的酒款分別是哪些呢？

1. 拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）

WE點(diǎn)評(píng)：2015年是拉菲古堡（Chateau Lafite Rosthchild）最優(yōu)秀的年份之一，其酒款口感豐富，單寧結(jié)構(gòu)緊實(shí)，緊致、復(fù)雜，且頗具威嚴(yán)。這款以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導(dǎo)的佳釀?chuàng)碛杏葹闈庥舻纳钌L(fēng)味，可以存放許多年，2027年進(jìn)入適飲期，雖然這個(gè)時(shí)間也許還太早。

圖為拉菲古堡紅葡萄酒不同年份示意圖

作為左岸（Left Bank）梅多克（Medoc）五大一級(jí)莊（First Growth）之一，拉菲古堡所釀的葡萄酒一直保持卓越而穩(wěn)定的品質(zhì)，具有優(yōu)雅、細(xì)膩之特性。2015年份的拉菲由91%赤霞珠與9%梅洛（Merlot）混釀而成，目前已經(jīng)展現(xiàn)出不錯(cuò)的深度與復(fù)雜度，散發(fā)新鮮的草莓和煙草的氣息，口感集中，相當(dāng)強(qiáng)勁，每一個(gè)要素都很和諧，不會(huì)過(guò)于突出。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳年后，相信它會(huì)給人不一樣的驚喜。除了WE外，詹姆斯·薩克林也給這款酒接近滿分的99分，夸贊它是拉菲的經(jīng)典年份之一，其單寧圓潤(rùn)、精致，口感集中，兼具優(yōu)雅的風(fēng)格與力量之感。

其他評(píng)分：蒂姆·阿特金（Tim Atkin）98分、杰夫·里弗（Jeff Leve）96分

2. 瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）

WE點(diǎn)評(píng)：這款酒以赤霞珠為主，展現(xiàn)絕妙且純凈的黑醋栗風(fēng)味，酸度緊致且富有活力。充沛的單寧暗藏其中，為酒款提供了陳年潛力。這款酒是保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）所釀造的最后一個(gè)年份的葡萄酒，他從1990年起擔(dān)任瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的總經(jīng)理，直到2016年去世。這是一款值得紀(jì)念與窖藏的葡萄酒，自2027年起適飲。

同為一級(jí)莊的瑪歌酒莊所釀的葡萄酒是瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)之典范，該酒莊2015年份佳釀除了延續(xù)以往的特點(diǎn)，還有悲與喜的雙重意義。喜是在于2015年是一個(gè)天賜的好年份，也是瑪歌酒莊主建筑落成200周年。與此同時(shí)，由英國(guó)的明星建筑師諾曼·福斯特爵士（Sir Norman Foster）設(shè)計(jì)的瑪歌新酒窖和研發(fā)中心也在這一年正式落成。而悲則因?yàn)榫魄f一大功臣——前任總經(jīng)理兼釀酒師保羅·龐塔利爾于2016年不幸離世，2015年份的瑪歌葡萄酒成為他的遺世之作。為此，瑪歌酒莊還專門(mén)為酒標(biāo)做了新設(shè)計(jì)，采用絲網(wǎng)印刷將酒莊和酒窖的線條直接勾勒于瓶身之上，金色的建筑與黑色的瓶身相互輝映，極具藝術(shù)性。自上市以來(lái)，2015年份的瑪歌就深受追捧，上市幾日之內(nèi)價(jià)格上漲了13.63%，兩個(gè)月后價(jià)格已暴漲81.81%，至今仍熱度不減。詹姆斯·薩克林也給此酒滿分評(píng)價(jià)，并且盛贊道這是瑪歌酒莊自1961年份以來(lái)另一個(gè)新傳奇年份，其香氣之濃郁與架構(gòu)令人屏息。

其他評(píng)分：麗莎·佩羅蒂-布朗99分、杰夫·里弗99分

3. 白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）

WE點(diǎn)評(píng)：這款酒中有45%的品麗珠（Cabernet Franc），展現(xiàn)美妙、豐富且馥郁的香氣特點(diǎn)。2015年份是白馬酒莊的卓越年份，它融合了通常用于釀造副牌酒（Second Wine）的葡萄園所產(chǎn)的果實(shí)。酒款充滿黑色水果風(fēng)味與單寧，多汁的酸度與緊實(shí)的架構(gòu)隱含其中。適飲期從2027年開(kāi)始。

圖為白馬酒莊紅葡萄酒不同年份示意圖

白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）是圣埃美隆四大一級(jí)A等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A）之一，目前歸屬于法國(guó)奢侈品集團(tuán)酩悅軒尼詩(shī)-路易威登（Moet Hennessy Louis Vuitton，簡(jiǎn)稱LVMH）旗下。其所產(chǎn)的葡萄酒兼具力量感與優(yōu)雅的風(fēng)格，無(wú)論在年輕時(shí)期還是陳年后都十分迷人，這得歸功于酒莊多樣的風(fēng)土。白馬酒莊的葡萄園共分為45個(gè)地塊，土壤類型主要分為3類，分別是質(zhì)地細(xì)膩的黏土、粗糙的小塊礫石以及蘊(yùn)含許多大塊礫石的沙土，因此葡萄酒得以結(jié)合不同的特點(diǎn)。此外，酒莊非常重視品麗珠這個(gè)品種，它在有些年份葡萄酒中的比例甚至超過(guò)50%，能夠給葡萄酒帶來(lái)獨(dú)特的韻味及芳香。2015年份的白馬依然有著不俗的表現(xiàn)，贏得了許多酒評(píng)家的一致好評(píng)。麗莎·佩羅蒂-布朗也毫不吝嗇地給予它滿分評(píng)價(jià)，認(rèn)為其酒體飽滿，口感豐富，非常緊致，單寧相當(dāng)成熟且精細(xì)，風(fēng)味極具深度，余味尤為悠長(zhǎng)，且富有層次感，令人驚嘆！

其他評(píng)分：詹姆斯·薩克林99分、杰夫·里弗99分

4. 歐頌酒莊紅葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）

WE點(diǎn)評(píng)：這款華麗的葡萄酒結(jié)合了該年份葡萄酒美妙的果味與復(fù)雜的架構(gòu)。其酒液濃稠，富含酸度、成熟的單寧與力量感，陳年潛力巨大。在酸度、單寧結(jié)構(gòu)與品麗珠賦予的香氣支撐下，酒款會(huì)緩慢有序地發(fā)展。2028年后進(jìn)入適飲期。

圖為歐頌酒莊紅葡萄酒不同年份示意圖

歐頌酒莊（Chateau Ausone）同為圣埃美隆一級(jí)A等酒莊之一，擁有悠久的葡萄種植與釀造歷史。酒莊在多個(gè)家族手中輾轉(zhuǎn)以后，最終歸入伍迪埃（Vauthier）家族，如今由阿蘭·伍迪埃（Alain Vauthier）打理。與白馬酒莊一樣，歐頌酒莊也很偏愛(ài)品麗珠，它在葡萄園內(nèi)的種植面積多達(dá)65%，其中還包括了一些樹(shù)齡長(zhǎng)達(dá)100多年的品麗珠。近年來(lái)，酒莊也走上了有機(jī)種植的道路，追求質(zhì)量更佳的葡萄果實(shí)。通常，歐頌酒莊的紅葡萄酒需要10年以上的時(shí)間才能進(jìn)入適飲期，但是耐心的等待是值得的，經(jīng)過(guò)陳年后，它的單寧變得柔和，香氣變得更加誘人。詹姆斯·薩克林品鑒了2015年份的歐頌后，同樣給出了接近滿分的99分，其尤為馥郁的香氣、純凈且集中的口感、優(yōu)雅的風(fēng)格與美妙悠長(zhǎng)的余味均讓薩克林難以忘懷。

其他評(píng)分：麗莎·佩羅蒂-布朗99分、杰夫·里弗99分

5. 柏圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）

WE點(diǎn)評(píng)：該酒喝起來(lái)就像在喝黑加侖和黑莓汁。這款由品質(zhì)卓越的梅洛釀制的葡萄酒非常濃郁、豐富，酒款暗含些許橡木桶熟化帶來(lái)的氣息，盡管果味與酸度占主導(dǎo)地位。從2026年起適飲。

位于波美侯（Pomerol）的柏圖斯酒莊（Petrus）只生產(chǎn)一款酒，但這款酒已經(jīng)足以奠定酒莊在酒界的地位。它與羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）一起被譽(yù)為法國(guó)的雙酒王。為了釀造頂級(jí)佳釀，柏圖斯酒莊不惜一切代價(jià)，在潮濕年份采用直升機(jī)來(lái)干燥葡萄，采收時(shí)大量雇工來(lái)對(duì)葡萄進(jìn)行兩三輪的篩選，釀造時(shí)每隔三個(gè)月便更換橡木桶，但正是這些任性之舉成就酒莊今日的地位。這款葡萄酒是頂級(jí)的單一梅洛之作，它將梅洛表達(dá)得淋漓盡致，口感柔順卻頗具結(jié)構(gòu)感，余味頗為悠長(zhǎng)，曾6次獲得帕克滿分。而2015年份的柏圖斯也獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Points）100分，令該團(tuán)隊(duì)盛贊不已。該酒香氣復(fù)雜，豐富且頗具層次的紅色、黑色及藍(lán)色水果的風(fēng)味在口中逐漸綻放，與非常成熟而精細(xì)的單寧交織，余味似乎無(wú)窮無(wú)盡，伴有一絲礦物質(zhì)風(fēng)味。

其他評(píng)分：詹姆斯·薩克林100分、杰夫·里弗100分（文/Shirley）