紅酒世界訪談實(shí)錄：與賽妮婭共享自然與純粹

“2013年的細(xì)膩優(yōu)雅，2015年的飽滿宏大，2016年的清新怡人……2017年份的賽妮婭，將會(huì)是酒莊近10年份來最強(qiáng)勁的一個(gè)年份……”

2019年7月15日，智利葡萄酒大使愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）先生到訪紅酒世界深圳機(jī)場店，通過視頻，通過現(xiàn)場品鑒，與眾多酒友共享賽妮婭的自然與純粹。

愛德華多·查德威克

在訪談過程中，查德威克先生從酒莊歷史暢談至釀酒哲學(xué)，從種植理念升華至葡萄酒風(fēng)格，將不同年份的特征與亮點(diǎn)娓娓道來，其儒雅親切的形象和談吐深入人心。訪談結(jié)束后，查德威克先生在現(xiàn)場與酒友們共同品嘗了6款來自賽妮婭以及查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）的佳釀，現(xiàn)場立刻化身為一個(gè)小型的垂直品鑒會(huì)。

品鑒現(xiàn)場以賽妮婭酒莊紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）為主題，2013、2015、2016以及2017四個(gè)年份各有千秋。2013年份曾獲得著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分的高分贊譽(yù)，在莊主眼中，它優(yōu)雅細(xì)膩，入口絲滑，現(xiàn)已適飲但仍有巨大的陳年潛力，可以在瓶中陳釀10年、甚至20年之久。2015年份則是備受矚目的薩克林滿分酒款，它酒體飽滿，結(jié)構(gòu)宏大，在注入杯中之時(shí)便展現(xiàn)出了濃郁奔放的香氣，縈繞口中，久久不散。在莊主看來，2015年份年情極佳，果實(shí)均擁有完美的成熟度，且該年份的葡萄產(chǎn)量減少了20%，因此出產(chǎn)的酒款極具力量感并擁有無與倫比的久藏潛質(zhì)。賽妮婭還特意為該年份撰寫了紀(jì)念書籍，足以窺見2015年份賽妮婭的魅力。

賽妮婭酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.sena.cl）

2016年份則呈現(xiàn)出不一樣的清新氣質(zhì)，莊主介紹到，這一年氣候涼爽，釀出的酒酒酸明快、清新怡人，是喜愛輕盈酒體的酒友們不可錯(cuò)過的佳釀。尚未上市發(fā)售的2017年份最后登場，在訪談中，莊主將其稱為比2015年份滿分酒還要優(yōu)秀的酒款。這一年賽妮婭進(jìn)行了提前采收，在展現(xiàn)果實(shí)風(fēng)味濃郁度的同時(shí)又留存了對(duì)陳年有益的酸度，使其在如此年輕的階段便擁有了馥郁迷人的香氣、緊致絲滑的單寧與飽滿濃郁的口感。

莊主在品鑒中透露，著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）將在幾周之后品鑒這款2017年新釀并給出分?jǐn)?shù)，屆時(shí)這款佳釀會(huì)有怎樣亮眼的表現(xiàn)，通過莊主的年份介紹視頻，各位或許能夠略知一二。

酒莊故事

賽妮婭位于智利的阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）產(chǎn)區(qū)，由愛德華多·查德威克與被稱為“美國葡萄酒之父”的羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）共同創(chuàng)建于1955年。酒莊的名字在西班牙語中意為“信號(hào)”與“啟示”，這代表著二人希望向世界傳遞一個(gè)信號(hào)，那就是智利可以釀造出具有國際頂級(jí)水平的葡萄酒。賽妮婭紅葡萄酒就像是一篇兩人精心合作的華彩樂章，一次充滿激情的旅程。

羅伯特·蒙大維與愛德華多·查德威克（圖片來源：www.sena.cl）

讓賽妮婭一舉成名的要屬2004年愛德華多·查德威克舉辦的柏林盲品會(huì)（Berlin Tasting），在這場盲品會(huì)上，2000年的查德威克和2001年的賽妮婭力壓波爾多一級(jí)莊和西施佳雅（Sassicaia）等酒界公認(rèn)的一流葡萄酒，分別獲得盲品會(huì)的冠軍和亞軍。這場品鑒會(huì)正式開啟了智利葡萄酒的崛起之路。愛德華多·查德威克于同年買下了賽妮婭的全部股份，自此賽妮婭成為了一座100%智利血統(tǒng)的酒莊，繼續(xù)以出色的品質(zhì)向世人證明智利風(fēng)土的無限潛力。

圖片來源：ww.vinedochadwick.cl

賽妮婭的葡萄園坐落于阿空加瓜山谷的西側(cè)，屬于地中海氣候，旱季較長。由于靠近太平洋，涼爽的海風(fēng)能夠有效地調(diào)節(jié)園內(nèi)的溫度。葡萄園內(nèi)斜坡的崩積土壤由礫石、粘土和壤土構(gòu)成，土石結(jié)構(gòu)豐富，排水性良好。自2005年以來，賽妮婭不斷改進(jìn)其葡萄園設(shè)計(jì)，并開始采用生物動(dòng)力法管理葡萄園。除了貼近自然的種植方式外，賽妮婭的釀酒理念也立足自然，注重純粹，每一個(gè)年份都可視作風(fēng)土的化身以及原產(chǎn)地的忠實(shí)表達(dá)者。也正是在這樣的釀酒哲學(xué)的引導(dǎo)下，賽妮婭一步步用出色的酒質(zhì)證明自己，樹立起了智利高端葡萄酒的國際形象。紅酒世界期待著再次與賽妮婭一起感受這份自然與純粹。（文/Teresa）