“我雖然身在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和拉圖城堡（Chateau Latour），但我的心卻留在了凱隆世家?！边@是18世紀(jì)時(shí)“葡萄酒王子”尼古拉-亞歷山大·塞古爾侯爵（Marquis Nicolas-Alexandre de Segur）對(duì)凱隆世家莊園（Chateau Calon Segur）的愛意表達(dá)。時(shí)光流轉(zhuǎn)，這份心意如今演化成了酒莊的標(biāo)志性心形酒標(biāo)，不僅紀(jì)念著侯爵對(duì)這座酒莊的“情有獨(dú)鐘”，也傳達(dá)出凱隆世家與葡萄酒愛好者之間的特殊聯(lián)系。

凱隆世家莊園建筑（圖片來源：www.calon-segur.fr）

這座1855三級(jí)莊出產(chǎn)的佳釀向來品質(zhì)不俗，2019年，其正牌酒——?jiǎng)P隆世家莊園紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）95-96分和讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）96-97分的高分評(píng)價(jià)，目前已在紅酒世界會(huì)員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 凱隆世家莊園位列1855三級(jí)莊，其出品的葡萄酒向來品質(zhì)穩(wěn)定而優(yōu)異，多個(gè)年份的酒款獲得詹姆斯·薩克林和帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）95分以上的高分好評(píng)。

2. 凱隆世家莊園可以說是梅多克最古老的酒莊之一，其釀酒歷史悠久，可追溯至12世紀(jì)，尼古拉-亞歷山大·塞古爾侯爵是歷任莊主中赫赫有名的一位，他曾坐擁拉圖城堡、拉菲古堡和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）。

3. 酒莊擁有得天獨(dú)厚的風(fēng)土，位于河流附近，葡萄園為一完整地塊，占地面積與1855分級(jí)時(shí)保持一致，對(duì)于凱隆世家佳釀保持一貫如初的優(yōu)異品質(zhì)起到了重要作用

4. 另外，因其獨(dú)特的心形酒標(biāo)，凱隆世家佳釀也成為愛與浪漫的象征，多次被名人明星選為婚宴用酒，是表達(dá)愛意的首選酒款之一。

名家點(diǎn)評(píng)：

詹姆斯·薩克林：95-96分

這是一款美味而精致的紅葡萄酒，以成熟而堅(jiān)實(shí)的水果風(fēng)味為核心。酒體中等至飽滿，富有結(jié)構(gòu)感。口感咸鮮，伴有丁香等香料的風(fēng)味，余味悠長(zhǎng)。

酒莊故事：

凱隆世家的吸睛之處不只在于心形酒標(biāo)，酒莊背后深藏的故事更是引人入勝。凱隆世家莊園可以說是梅多克最古老的酒莊之一，據(jù)記載，酒莊所在地的歷史可追溯至高盧-羅馬（Gallo-Roman）時(shí)代，而酒莊釀造葡萄酒的歷史則在12世紀(jì)便已開始了。要說酒莊歷史上最濃墨重彩的一筆，不得不提曾經(jīng)的莊主——赫赫有名的尼古拉-亞歷山大·塞古爾侯爵。18世紀(jì)時(shí)，塞古爾侯爵除了坐擁凱隆世家莊園，還是拉圖城堡、拉菲古堡和木桐酒莊這三座未來一級(jí)莊的主人。在塞古爾侯爵的帶領(lǐng)下，酒莊迎來了其發(fā)展史上輝煌的一章。隨后在1855分級(jí)中，凱隆世家莊園被評(píng)為三級(jí)莊。

凱隆世家莊園建筑（圖片來源：www.calon-segur.fr）

2012年，凱隆世家莊園被法國(guó)阿啟亞互助信貸集團(tuán)（Credit Mutuel Arkea Group）旗下的子公司蘇拉瓦涅（Suravenir）收購(gòu)，在集團(tuán)董事長(zhǎng)讓-皮埃爾·丹尼（Jean-Pierre Denis）的帶領(lǐng)下，酒莊迎來了一個(gè)全新時(shí)代。2013年，讓-皮埃爾·丹尼開啟了酒莊的全面重建工作，包括建造一個(gè)全新的釀造車間以及整修酒窖等。至2016年，這兩項(xiàng)工作已全部完成，現(xiàn)代技術(shù)的引進(jìn)以及針對(duì)酒莊特點(diǎn)進(jìn)行的細(xì)致改造，使酒莊得以繼續(xù)釀造更為精致的葡萄酒。

凱隆世家莊園釀造車間（圖片來源：www.calon-segur.fr）

除了先進(jìn)的釀造設(shè)備，凱隆世家莊園得天獨(dú)厚的風(fēng)土也是成就其佳釀的重要原因。而這從酒莊的名字便可窺見一二，名字中的“Calon”一詞源自“Calones”，意指舊時(shí)行駛在吉倫特河（Gironde）上的小船，顯示出酒莊位于河流旁邊的絕佳位置。梅多克（Medoc）地區(qū)流傳著這樣一句諺語——“最上乘的梅多克風(fēng)土在水一方”，也印證了凱隆世家風(fēng)土的卓越。

凱隆世家莊園葡萄園（圖片來源：Chateau Calon Segur）

酒莊葡萄園分布在城堡周圍，為一完整地塊，約建造于18世紀(jì)的石墻環(huán)繞其側(cè)。葡萄園面積與1855分級(jí)時(shí)一致，為55公頃，這在梅多克酒莊中比較少見，對(duì)于保持一貫如初的葡萄酒品質(zhì)起到了重要作用。除此之外，酒莊葡萄園位于海拔不超過13米的坡地上，排水性能極佳。園中土壤十分特別，第四紀(jì)時(shí)期沉積而來的深厚礫石土壤覆蓋在大量黏土之上，表土還有一層薄薄的黏土，這樣的土壤構(gòu)成賦予了酒莊葡萄酒強(qiáng)勁而精致的特點(diǎn)。

凱隆世家莊園土壤（圖片來源：www.calon-segur.fr）

釀造精致佳釀一直是各大酒莊追逐的目標(biāo)之一，對(duì)于凱隆世家而言亦是如此。酒莊釀酒師們將源自優(yōu)越風(fēng)土的精致感，通過細(xì)致的釀造工序融匯到葡萄酒中。葡萄通常在香氣和單寧都達(dá)到完美的成熟度時(shí)才會(huì)進(jìn)行采摘，之后轉(zhuǎn)移至運(yùn)用重力自流法（Gravity Flow）的釀造車間中。更為柔和的釀造方式，更好地保留了酒液中的果味，并使其口感更為柔順和平衡。發(fā)酵溫度和浸漬時(shí)長(zhǎng)也會(huì)精心控制，以釀造出更為清新、絲滑的葡萄酒。在壓榨酒和橡木桶的選擇上，釀酒師十分謹(jǐn)慎細(xì)致，以使葡萄酒風(fēng)格更為優(yōu)雅。在完成發(fā)酵后，葡萄酒通常會(huì)在橡木桶中陳釀約20個(gè)月，以發(fā)展出更為豐富的風(fēng)味。

釀造中的凱隆世家莊園葡萄酒（圖片來源：www.calon-segur.fr）

2019，愛你已久，愛你依舊，專屬的桃心酒標(biāo)，如此浪漫的佳釀，實(shí)在不容錯(cuò)過。（文/Gloria）