蘇玳（Sauternes）及巴薩克（Barsac）出產的貴腐甜白葡萄酒以其復雜濃郁的風味以及細膩甘美的口感于名酒之林中獨樹一幟，產量低且釀造工藝繁復。紅酒世界會員商城現已上線首款2019年份貴腐甜白期酒，來自1855蘇玳&巴薩克分級中的一級莊——古岱酒莊（Chateau Coutet）。

（此圖僅供參考，外觀、設計以期酒裝瓶后的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉購買）

酒款亮點：

1. 蘇玳一級莊，曾與滴金酒莊（Chateau d'Yquem）同屬呂爾-薩呂斯（Lur-Saluces）家族所有。

2. 1787年，時任美國駐法大使托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson，后出任第三任美國總統）稱贊古岱酒莊的貴腐甜酒為“巴薩克產區(qū)最優(yōu)秀的蘇玳酒”。

3. 1994年，酒莊與羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild SA）簽署了合作協議，此后木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）的技術人員一直為古岱酒莊的釀酒團隊提供有力的技術支持。

4. 2019年份的這款酒由75%賽美蓉（Semillon）、23%長相思（Sauvignon Blanc）和2%的密斯卡岱（Muscadelle）混釀而成。酒莊工作人員在葡萄園內共進行了3輪采收才將所有合格的葡萄采摘完畢。精心篩選的葡萄在新桶比例為50%的橡木桶中進行酒精發(fā)酵，隨后酒液將會在100%全新法國橡木桶中陳釀18個月。

受貴腐菌侵染的葡萄（圖片來源：www.chateaucoutet.com）

名家點評：

詹姆斯·薩克林 （James Suckling）94-95分

這是一款甜美、濃郁而豐富的貴腐甜白葡萄酒，其質地圓潤油滑，酒體飽滿，層次豐富，余味極為綿長，香料氣息十足，口感十分濃稠。

酒莊故事：

古岱酒莊的前身為一座建于13世紀的堡壘。1643年，時任莊主查爾斯·勒·蓋琳（Charles Le Guerin）在此開辟葡萄園，將其轉變?yōu)榫魄f，自此開啟了古岱酒莊的釀酒史。此后的一個多世紀，查爾斯·勒·蓋琳的后代一直掌管著古岱酒莊。法國大革命前夕，古岱酒莊易主，而后又與滴金酒莊同屬呂爾-薩呂斯家族旗下產業(yè)。

古岱酒莊葡萄園風光（圖片來源：www.chateaucoutet.com）

1977年，巴利（Baly）家族入主古岱酒莊，隨后對酒莊進行了大范圍的改良升級工作。1994年，巴利家族與羅斯柴爾德男爵集團簽署了合作協議，此后木桐酒莊的技術人員一直為古岱酒莊的釀酒團隊提供有力的技術支持。在一系列革新計劃的實施下，古岱酒莊的葡萄酒品質得到極大提高。

古岱酒莊葡萄園風光（圖片來源：www.chateaucoutet.com）

古岱酒莊所處的位置剛好被周圍的地形切割成一塊“黃金三角”，西邊是大西洋，東面是加龍河（Garonne），而往南則是蘭德斯森林（Landes Forest）。夏末的清晨，從森林中穿流而過的錫龍河（Ciron）在與加龍河交匯之時因溫度差產生了持久不散的水霧，為酒莊葡萄園內貴腐菌（Noble Rot）的生長和發(fā)展營造了極佳的環(huán)境。在陽光明媚、溫暖的午后，透過這些貴腐菌在葡萄表皮上蝕出的小孔，葡萄果實中的水分被蒸發(fā)，從而使得糖分和風味等物質高度濃縮。也正是由于得天獨厚的微氣候，古岱酒莊得以釀造出風味濃郁集中且口感活潑迷人的貴腐甜白葡萄酒。

古岱酒莊地形示意圖（圖片來源：www.chateaucoutet.com）

酒莊名中的“Coutet”由“couteau”（在法語中意為“刀”）一詞演變而來，古岱酒莊出產的葡萄酒如其名字一般，擁有較為銳利且鮮明的風格，口感十分活潑。托馬斯·杰斐遜曾夸贊古岱酒莊的葡萄酒為“巴薩克產區(qū)最優(yōu)秀的蘇玳酒”。在2017年，2014年份的古岱酒莊貴腐甜白葡萄酒榮獲《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）年度百大葡萄酒第三名，為巴利家族在執(zhí)掌酒莊40周年之際增添了意義非凡的榮譽。（文/Sylvia）