波雅克（Pauillac）是波爾多梅多克（Medoc）的知名子產(chǎn)區(qū)，這里卓越的風(fēng)土孕育出了多款風(fēng)格獨(dú)特的迷人佳釀。杜卡斯莊園（Chateau Grand-Puy Ducasse）便是坐落在此的一座五級(jí)莊，其出品的葡萄酒廣受好評(píng)。目前，杜卡斯莊園2019年期酒已在紅酒世界會(huì)員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 2019年杜卡斯莊園紅葡萄酒攬下了《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《醇鑒》（Decanter）90分以上的好評(píng)。

2. 除杜卡斯莊園以外，法國(guó)CA名莊公司（CA Grands Crus）旗下還有多座波爾多名莊，如唯儂酒莊（Chateau de Rayne Vigneau）和碧朗城堡（Chateau Blaignan）。

3. 杜卡斯酒莊的葡萄園北鄰大名鼎鼎的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet），風(fēng)土條件優(yōu)越。

4. 為了提升杜卡斯莊園葡萄酒的品質(zhì)，杜卡斯莊園聘請(qǐng)了圣埃美隆一級(jí)A等酒莊——金鐘酒莊（Chateau Angelus）的老莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。

名家點(diǎn)評(píng)：

詹姆斯·薩克林：92-93分

此酒架構(gòu)良好，單寧略微質(zhì)樸但擁有嚼勁，水果風(fēng)味成熟而不失新鮮，單寧顯著。

《葡萄酒愛(ài)好者》：94-96分

這款酒來(lái)自波雅克一座較為低調(diào)的列級(jí)莊，結(jié)構(gòu)感十足，且十分精細(xì)，帶有來(lái)自赤霞珠的成熟黑醋栗果香。該酒中多汁而可口的果味是一大亮點(diǎn)，為其增添了不錯(cuò)的陳年潛力。

酒莊故事：

杜卡斯莊園的歷史可以追溯到17世紀(jì)中期。起初，阿諾德·杜卡斯（Arnaud Ducasse）在吉倫特河（Gironde）的岸邊買下了一棟小房子，這便是杜卡斯莊園的雛形。

杜卡斯莊園真正意上的建立者是皮埃爾·杜卡斯（Pierre Ducasse）。皮埃爾的本職是一名律師，但他對(duì)葡萄種植有著濃厚的興趣。他繼承家族產(chǎn)業(yè)后，從波雅克、圣蘭柏（Saint-Lambert）和圣索沃爾（Saint-Sauveur）購(gòu)入了一些地塊，擴(kuò)大了杜卡斯莊園的面積。

杜卡斯莊園建筑（圖片來(lái)源：www.grandpuyducasse.fr）

后來(lái)，皮埃爾的兒子繼承了這個(gè)面積達(dá)60公頃（其中葡萄園面積占比2/3）的莊園，并將其命名為“Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud”。1820年，他又在祖輩購(gòu)入的房產(chǎn)原址建造了酒莊城堡。酒莊在他的女婿阿德里安·肖韋（Adrien Chauvet）的管理下，在1855分級(jí)中被評(píng)為五級(jí)莊。

如今，杜卡斯莊園為法國(guó)CA名莊公司所有。這家公司是法國(guó)農(nóng)業(yè)信貸集團(tuán)（Groupe Credit Agricole）的子公司，于2004年入主杜卡斯莊園，在波爾多擁有多座知名酒莊，實(shí)力雄厚。杜卡斯莊園還聘請(qǐng)了圣埃美隆一級(jí)A等酒莊——金鐘酒莊的老莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特?fù)?dān)任釀酒顧問(wèn)，為酒莊團(tuán)隊(duì)提供指導(dǎo)。

于貝·寶德·拉弗雷斯特（圖片來(lái)源：www.angelus.com）

杜卡斯莊園的葡萄園占地40公頃，可以分為三個(gè)地塊。位于北邊的葡萄園與木桐酒莊、拉菲古堡和龐特卡奈古堡的葡萄園相鄰，南部的葡萄園坐落在圣蘭柏高地（Saint-Lambert Plateau）上。葡萄園內(nèi)主要為波雅克產(chǎn)區(qū)典型的砂質(zhì)礫石土壤，種植了62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與38%的梅洛（Merlot），葡萄樹的平均樹齡為25年，平均產(chǎn)量約為4,000升/公頃。

圖片來(lái)源：www.grandpuyducasse.fr

每當(dāng)采收季時(shí)，酒莊會(huì)進(jìn)行人工采摘和篩選。之后，葡萄果實(shí)被送到釀酒車間去梗，隨后還需經(jīng)過(guò)一次精細(xì)的篩選，再放入溫控不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵，部分酒液還會(huì)在新橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完成后，酒液會(huì)被置入法國(guó)橡木桶中陳釀，每年使用的新桶比例為30%-40%，陳釀時(shí)長(zhǎng)約18個(gè)月。（文/Grace）