杜夫（Dourthe）家族的葡萄酒事業(yè)始于1840年，經(jīng)過(guò)近兩百年的發(fā)展，該家族所擁有的杜夫集團(tuán)（Dourthe）已經(jīng)成為波爾多的頂級(jí)葡萄酒公司之一，是波爾多葡萄栽培與葡萄酒釀造的典范。如今，該集團(tuán)旗下?lián)碛卸嘧柖鄡?yōu)質(zhì)酒莊，百家富城堡（Chateau Belgrave，又名巴加芙城堡）便是其中之一。

百家富城堡紅葡萄酒向來(lái)以較高的性?xún)r(jià)比受到酒迷們的青睞。現(xiàn)在，獲得眾多酒評(píng)家90分以上高分好評(píng)的2019年百家富城堡紅葡萄酒期酒，已在紅酒世界會(huì)員商城和紅酒世界（香港）商城上線(xiàn)。

（此圖僅供參考，外觀(guān)、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

酒款亮點(diǎn)：

1. 2019年百家富城堡紅葡萄酒獲得了《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）94-96分，詹姆斯·薩克林（James Suckling）92-93分、杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）91-93分和《醇鑒》（Decanter）92分等高分好評(píng)，酒質(zhì)出色。

2. 杜夫集團(tuán)首席釀酒師弗雷德里克·博納弗（Frederic Bonnaffous）表示，2019年百家富城堡紅葡萄酒品質(zhì)十分優(yōu)秀，以活潑的果味為標(biāo)志性特點(diǎn)，口感集中清新，單寧絲滑，酒體飽滿(mǎn)。

3. 除了適時(shí)細(xì)致的葡萄園管理，酒莊采用的釀造技藝也對(duì)這一年份酒莊正牌酒的品質(zhì)起到了重要影響：由人工采收的葡萄冷浸漬5天后，開(kāi)始酒精發(fā)酵，期間根據(jù)不同地塊進(jìn)行每天2-3次的淋皮和/或每天1次的踩皮，蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）完成后，酒液在新桶比例為32%的橡木桶中帶酒泥陳釀。

4. 這款酒的酒標(biāo)上印有一只金色雪貂和一頂代表著“皇室”的皇冠標(biāo)志。相傳路易十五統(tǒng)治期間，酒莊所在地是一座狩獵行宮，狩獵行宮的林區(qū)內(nèi)獵物豐富，當(dāng)時(shí)人們會(huì)馴養(yǎng)雪貂用于捕獵兔子，而這一圖案正是為紀(jì)念百家富城堡所在地久遠(yuǎn)的狩獵歷史而設(shè)計(jì)。酒標(biāo)上的金貂身形細(xì)長(zhǎng)，昂首挺胸，架勢(shì)十足，為葡萄酒增添了幾分貴氣與王者風(fēng)范。

名家點(diǎn)評(píng)：

《葡萄酒愛(ài)好者》：94-96分

這是一款成熟多汁的紅葡萄酒，62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）主導(dǎo)了這款酒的風(fēng)格。這款酒展現(xiàn)出集中豐富的黑醋栗水果風(fēng)味，美妙的酸度和強(qiáng)勁的單寧相平衡。此酒擁有不錯(cuò)的陳年潛力。

詹姆斯·薩克林：92-93分

這款酒擁有藍(lán)色水果、黑莓、櫻桃和核桃的美妙風(fēng)味，酒體飽滿(mǎn)，單寧堅(jiān)實(shí)且如奶油綿密順滑，這是一款釀造精良的紅葡萄酒。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》：91-93分

此酒色澤深邃，散發(fā)著煙草、雪茄盒、濕泥土、雪松和胡椒的香氣，酒液入口可感受到其飽滿(mǎn)的酒體，口感圓潤(rùn)且新鮮，帶來(lái)豐富、成熟多汁的黑莓和醋栗風(fēng)味。這款風(fēng)格柔順的百家富紅葡萄酒至少可以陳年5-7年，甚至在未來(lái)15-20年內(nèi)享用也毫無(wú)壓力。

酒莊故事：

百家富城堡建筑（圖片來(lái)源：Chateau Belgrave）

法國(guó)國(guó)王路易十五（Louis XV）統(tǒng)治時(shí)期，百家富城堡是庫(kù)唐索（Contanceau）家族的一座狩獵行宮，后來(lái)，庫(kù)唐索家族在行宮附近種下葡萄樹(shù)，釀起了葡萄酒。1845年，百家富城堡被波爾多酒商布魯諾·德維（Bruno Deves）購(gòu)入，隨后，他投入大筆資金擴(kuò)建酒莊，新建釀酒車(chē)間與酒窖，并在狩獵行宮原址上建造了現(xiàn)有住所。以此為基礎(chǔ)，酒莊開(kāi)始出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)佳釀，并在1855年分級(jí)時(shí)被評(píng)為五級(jí)莊。到20世紀(jì)初期，酒莊的名字正式由“Contanceau”變?yōu)橐恢毖赜弥两竦摹癇elgrave”。之后，由于戰(zhàn)爭(zhēng)等原因，酒莊度過(guò)了一段艱難的時(shí)期。直到1979年，杜夫家族入主，酒莊才重獲新生，慢慢恢復(fù)昔日盛名。

百家富城堡坐落于上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)，葡萄園臨近圣朱利安（Saint-Julien），占地59公頃，主要坐落在兩座小山丘上。山丘高處的葡萄園表層是由加龍河（Garonne）于數(shù)千年前沖刷積淀而成的深厚礫石與鵝卵石土層，底土為黏土，這種土壤構(gòu)成十分有利于晚熟葡萄品種如赤霞珠和味而多（Petit Verdot）的生長(zhǎng)。山丘低處的葡萄園礫石土層較薄，并混有沙土和黏土，排水性良好，十分適合種植梅洛（Merlot）。

百家富城堡葡萄園（圖片來(lái)源：Chateau Belgrave）

酒莊十分重視葡萄園管理，對(duì)土壤類(lèi)型和水分供給與葡萄種植之間的關(guān)系進(jìn)行了一系列研究，并通過(guò)提升葡萄樹(shù)的種植密度、適宜的樹(shù)冠管理及剪枝、除芽、疏葉和種植覆蓋作物等方式嚴(yán)控果實(shí)產(chǎn)量，以獲取風(fēng)味集中、品質(zhì)極佳的釀酒葡萄。

杜夫家族自接管百家富城堡后，便不斷更新完善釀酒技術(shù)與設(shè)備，酒莊現(xiàn)配備有33個(gè)不同尺寸的不銹鋼罐和6個(gè)小型的圓錐形不銹鋼罐，以對(duì)不同地塊的葡萄進(jìn)行更為精細(xì)的釀造。同時(shí)，杜夫家族還對(duì)酒莊的半地下酒窖進(jìn)行了修繕和翻新，并配備了先進(jìn)設(shè)備，可以調(diào)控酒窖內(nèi)的溫度和濕度。

百家富城堡酒窖（圖片來(lái)源：Chateau Belgrave）

釀酒時(shí)，酒莊將來(lái)自不同地塊的葡萄分開(kāi)進(jìn)行低溫浸漬，隨后再對(duì)其進(jìn)行酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，酒精發(fā)酵時(shí)每天會(huì)進(jìn)行1-3次淋皮和/或1次踩皮。發(fā)酵后的酒液將在橡木桶中熟化12-14個(gè)月，部分酒液還會(huì)經(jīng)過(guò)酒泥熟化。（文/Jennifer）